A Cerveja de Trigo e onde encontrar bons rótulos no Rio de Janeiro - Diário do Rio de Janeiro

A Cerveja de Trigo e onde encontrar bons rótulos no Rio de Janeiro

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Já vou logo avisando cerveja de trigo sem colarinho é tipo blasfêmia.

As cervejas de trigo s√£o uma porta de entrada para o mundo das cervejas especiais, pouco l√ļpulo, muito aroma e sabor acabam conquistando a galera, criado na Alemanha mais precisamente na Baviera, regi√£o sulista do pa√≠s, √© um tipo de cerveja produzido, principalmente, com trigo, mas que tamb√©m leva cevada. Por n√£o ser uma cerveja filtrada, possui aspecto turvo, sendo normal encontrar res√≠duos de fermento no fundo da garrafa. Para consumir as cervejas de trigo, recomenda-se utilizar copos pr√≥prios para o estilo que possuem uma abertura superior mais larga, geralmente abrigam de 500ml a 600ml.

Na hora de servir deixe uns dois dedos de cerveja na garrafa, faça alguns leves giros com a mesma despeje o restante do liquido no copo, assim o fermento que fica depositado no fundo da garrafa também vai junto, não se assuste com os resíduos isso é uma característica da cerveja.

Dizem por a√≠ que todo p√£o carrega a triste hist√≥ria de um trigo que poderia ter virado uma cerveja. Os r√≥tulos feitos com esse cereal e suas varia√ß√Ķes fazem sucesso entre os cervejeiros, por isso, todo dia 10 de novembro comemoramos o Dia do Trigo com muitos brindes e uma sele√ß√£o da bebida em alguns estabelecimentos da cidade.

Algumas dicas de onde encontrar essas maravilhas.

Se a ideia √© renovar o estoque de cervejas de casa, v√° as lojas Beer Underground, no Centro e Lapa. L√° h√° uma gama de op√ß√Ķes entre elas a Lohn Weiss (R$24,99), da Cervejaria Lohn, que combina gr√£os de trigo e malte e traz notas suaves de cravo e banana; a Tartaruga (R$26,99), da Cervejaria B√ļzios, com aromas de especiarias e frutas; e a Rheingold Weizen (R$26,99), da Cervejaria Verace, uma cerveja de colora√ß√£o alaranjada, n√£o filtrada, que surpreende pela leve pic√Ęncia e cremosidade da espuma, ideal para o ver√£o.

Os rótulos de trigo da Cervejaria Jacobinus podem ser encontrados em estabelecimentos como o Supermercado Zona Sul e os bares e restaurantes Hopfe, Delirum Café e o Felice Café, em Ipanema. Dentre eles, destacam-se a Jacobinus Hefe-Weizen, do estilo trigo clara e aroma frutado; a Jacobinus Dunkel-Weizen, do estilo trigo torrado e 5,7% de teor alcoólico; e a Jacobinus Hefe-Weizen, uma cerveja do estilo trigo clara, sem álcool e com sabor frutado.

No Casarão 1903, uma bela construção datada do começo do século XX, em Botafogo, o que não falta é opção. A carta desenvolvida por Fabiano Velho é dedicada principalmente às cervejas artesanais do Rio de Janeiro e apresenta diversos rótulos, como a Franziskaner Dunkel (R$31,00), a 3 Lobos Exterminados (R$31,00) e a Noi Bianca (R$ 31,00).

Dica de Harmonização: Fiz esses dias omelete de queijo brie e um omelete de bacon ficou sensacional junto com minha Weiss, tudo isso as 8h da manhã é claro rsrsrsrssrsr.

√Č claro que existem v√°rios bares e restaurantes aqui no Rio que voc√™ pode encontrar esse estilo de cerveja ent√£o fique √† vontade e curta bastante, o tenso √© que toda vez que bebo uma cerveja alem√£ ela desce com gosto de 7 x1.

Fl√°vio Lima
Flávio Lima é cervejeiro caseiro e administrador do Instagram Bares cariocas. Triatleta de garfo, faca e copo com mais de 400 bares visitados, tem um imenso amor a boemia carioca do Pé sujo ao PUB. Formado em botecoterapia e usuário de doses nada homeopáticas do líquido sagrado, segue de bar em bar evoluindo e compartilhando a cultura de boteco, em especial o maravilhoso mundo das cervejas artesanais.
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