Se alguém aqui é dos anos 90 deve lembrar daquele filme com Tom Cruise, Cocktail, e o post não é relacionado com isso. Pois, a Heineken está realizando o Concurso Heineken Bartender Finals 2015 que pretende escolher o melhor bartender do mundo, e no Rio acontece uma das etapas regionais que definem quais profissionais conseguem tirar o melhor chope Heineken.
Foram selecionados diversos bares de cada uma das cidades competidoras, sendo que cada estabelecimento contará com um bartender representante. A etapa nacional acontecerá em São Paulo, no dia 18 de novembro, onde seis finalistas concorrem a uma viagem, acompanhados pelos donos dos bares, para participar da grande final mundial, em Amsterdam, na Holanda, no dia 15 de abril de 2015.
Durante o concurso, jurados especialistas avaliarão os profissionais que tiram o melhor chope baseados nos cinco passos básicos do método Star Serve para se obter o ‘chopp perfeito’: enxaguar, tirar, cortar, apresentar e checar.
A etapa regional do Rio de janeiro acontece no dia 23/10/2014, Quinta Feira no La Esquina Teatro Bar, às 20:00 horas.
Confira as etapas do método Star Serve para obter o chope perfeito:
1. Enxaguar
Enxágue o copo para deixá-lo limpo e gelado. Sempre use o copo Heineken. Utilize água fria e fresca. Segure o copo pela base para mantê-lo frio e higienizado. Nunca seque o copo com pano, para evitar fibras no copo.
2. Tirar
Sirva com copo inclinado a 45º para obter o colarinho ideal. Abra a torneira em um único e suave movimento. Segure o copo em um ângulo de 45º para que as marcas da elipse fiquem na horizontal. Vá deixando o copo lentamente na vertical e, então, feche a torneira. Por razões de higiene, nunca deixe a torneira encostar no chopp.
3. Cortar
Tire o excesso de colarinho a um ângulo de 45º para selar. Sempre use uma espátula para remover o excesso do colarinho. Comece a cortar o excesso a partir do momento que o chopp escorrer. Corte o colarinho a um ângulo de 45º para selar. Deixe a espátula em água limpa e troque a água regularmente.
4. Checar
Confira se a base do colarinho está alinhada ao “ombro” da estrela. Deixe o chopp descansar enquanto o colarinho sobe gentilmente ao topo do copo. Para um colarinho perfeito, a medida são dois dedos ou aproximadamente 3 cm.
5. Apresentar
Sirva sempre com a bolacha de Chopp Heineken e com a logomarca voltada para o cliente. Segure o copo pela base por questões higiênicas. Sirva o copo com a logomarca virada para o cliente. Ao servir, olhe nos olhos e sorria.
