Ipanema ganha uma nova casa de carnes. A Churrasqueira, com dois restaurantes em Juiz de Fora , chega à rua Vinicius de Moraes 130, com um menu recheado de petiscos, carnes nobres e chopes artesanais Antuérpia, além de drinques descolados e exclusivos.
No cardápio, sob o comando de João Zuddio, que está na casa há 28 anos, entradas como costela desfiada com mandioca (R$ 36,00/R$ 59,00), bolinhas de muçarela na brasa (R$ 18,00/R$ 29,00), chips de jiló (R$ 12,00/19,00), filé mignon com maçã ao molho de café (R$ 36,00/R$ 59,00), linguiça de lombo (R$ 8,00 unidade) e feijão amigo (R$ 6,00).
Nas ‘especialidades’, carnes black angus assadas na brasa, como baby beef (R$ 48,00), capitão de alcatra (R$ 55,00), bife de chorizo (R$ 62,00), assado de tira (R$ 65,00), ribeye (R$ 69,00). Outras opções são o pernil de cordeiro (R$ 52,00) e o prime rib de leitão (R$ 48,00). Todas as carnes são servidas acompanhadas de pão com alho, farofa e vinagrete. Como acompanhamentos, sugestões como arroz de costela com açafrão (R$ 17,00), feijão tropeiro (R$ 16,00), cebola palha (R$ 14,00), farofa crocante de panko com amêndoas (R$ 15,00), arroz à piamontese (R$ 16,00).
Entre os ‘clássicos da casa’ – pratos para duas pessoas -, medalhão de filé mignon com cebola palha, arroz à grega e batata frita (R$ 123,00), filé mignon caipira – filé com molho de cebola flambada na cachaça, farofa de milho e arroz tropeiro (R$ 123,00), filé mignon Larissa – filé com molho demi-glace aromatizado, batata gratinada e arroz com tomate seco e queijo minas (R$ 123,00), filé mignon com fettuccine na fonduta de parmesão (R$ 123,00) e picanha suína à mineira, com arroz, tutu, couve e farofa de ovos (R$ 123,00).
De sobremesa, algumas sugestões são a banana flambada caramelada com sorvete de creme (R$ 23,00), o Romeu e Julieta – goiabada quente e cremosa com sorvete de queijo (R$ 23,00) e o brownie do Rapha com sorvete de creme (R$ 29,00).
Para beber, chopes artesanais Antuérpia (a partir de R$ 7,00/220ml) – Pilsen, Tripel, Ipa Premium, Black e Trigo. Além de um bar com drinques exclusivos ‘Da Casa’, criados pelo bartender Henrique Passos, sangrias (R$ 120,00) e clericot (R$ 140,00) e tantos outros clássicos. Entre as opções da casa, Colima (R$ 33,00), Jose Cuervo, xarope de agave, Vermouth dry, Cointreau, suco de abacaxi tostado, limão, tabasco defumado; Tiki Uai (R$ 27,00), Havana 3 anos, 1000 Montes Carvalho, shrub de cítricos, xarope de especiarias, Cointreau, Angostura, Drink & Shot Bitter’s de laranja e maça; El Marechal (R$ 27,00), vodka Wyborowa, cranberry, limão, xarope de baunilha e expresso; e Time the Queen (R$ 30,00), gin Bombay, chá de hibisco com frutas vermelhas, xarope de cravo, canela e limão siciliano, finalizado com ervas.
No projeto da Churrasqueira, idealizado pelo arquiteto Vicente Giffoni, muito vidro e madeira para compor a fachada e os ambientes da casa, dando um ar despojado e aconchegante ao mesmo tempo. O restaurante tem ainda uma das paredes ilustrada pelo designer Felipe Guga.
Serviço
Churrasqueira
Rua Vinicius de Moraes, 130 – Ipanema – Rio de Janeiro/RJ
Telefone: (21) 3689-1009
Horário de funcionamento: das 11h até o último cliente
