Largo do Machado tem restaurante só de sanduíches, o The SanduWish Shop - Diário do Rio de Janeiro

Largo do Machado tem restaurante só de sanduíches, o The SanduWish Shop

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Chorish – Foto Lipe Borges

Voc√™ √© um f√£ de um belo sandu√≠che de respeito e cansou de comer apenas hamb√ļrgueres? E preza pela qualidade dos ingredientes dele? Pois ent√£o voc√™ PRECISA conhecer¬†o¬†The SanduWish Shop, no Largo do Machado. Aberto no final de 2016, a sanduicheria traz um novo conceito quando o assunto s√£o lanches r√°pidos e deliciosos e foge das tradicionais hamburguerias, j√° que entre duas fatias de p√£o cabe o mundo.

Chef Paula Borges – Foto Lipe Borges

As receitas s√£o exclusivas e preparadas pela chef e s√≥cia da casa Paula Borges, que aplica t√©cnicas da alta gastronomia para montar seus sandubas, ¬†comingredientes frescos vindos de produtores locais e fornecedores selecionados. Com um belo curr√≠culo, Paula √© formada pela Le CordonBleu Peru e passou por cozinhas consideradas as melhores do mundo como a do Central Restaurante, em Lima, al√©m dos restaurantes 3 estrelas no Michelin Quique da Costa e El Celler de Can Roca. Sua √ļltima experi√™ncia como chef, antes de abrir a The Sanduwish Shop, foi no Apraz√≠vel, em Santa Teresa, onde conheceu sua s√≥cia, a nutricionista Kelly Fernandes.

O card√°pio enxuto impressiona pela criatividade e quantidade de ingredientes inusitados. Entre as op√ß√Ķes est√£o o vegetariano Crudine (p√£o sourdough, picadinho de shitake com miss√ī, abobrinha crua com raspas de lim√£o, queijo de cabra, am√™ndoas tostadas e folhas baby de beterraba ‚Äď R$ 25,00), o Chorish (lingui√ßa artesanal de pernil com erva doce – desenvolvida especialmente para a casa, mostarda Dijon, chimichurri com avel√£s picadas no p√£o baguete – R$ 25,00) e o Calamar (lulas crocantes, maionese de curry, farofa de bacon, lim√£o e ervas frescas no p√£o brioche ‚Äď R$28,00).

A casa tamb√©m possui um hamb√ļrguer, afinal eles tamb√©m s√£o sandu√≠ches, trata-se do Wish Burguer (180 g do blend da casa, cheddar ingl√™s, bacon, maionese de mostardas e r√ļcula baby no p√£o brioche¬† – R$ 28,00). Todo m√™s um sazonal √© lan√ßado e vale o que a imagina√ß√£o da chef permitir. Para completar o combo, fritas cl√°ssicas acompanhadas de maionese de curry ou de mostardas (R$ 9,00), ou chips de batata doce com flor de sal (R$ 9,00). As sobremesas tamb√©m est√£o presentes: Torta Molhada de chocolate com cobertura de brigadeiro de nutella √© a novidade da casa (R$ 11,00) e os cookies (R$5,00) feitos com peda√ßos de chocolate ao leite e meio amargo s√£o assados diariamente, ambos de fabrica√ß√£o pr√≥pria, seguindo o conceito do lugar.

Bete Brie – Foto Lipe Borges

Na parte dos bebes, o Mat√£o (R$ 5,00) batido com mel, lim√£o e hortel√£ √© sucesso. As cervejas especiais tamb√©m est√£o presentes no card√°pio como Praya (R$ 15,00 – 330ml), a novata Just Beer (R$12,00) e os r√≥tulos das 3Cariocas Session Ipa Nema (R$ 26,00 – 500ml), Session Du Leblon (R$ 26,00 – 500ml) e Copacabana (R$ 17,00 ‚Äď 330ml).

O ambiente foi estilizado pelas sócias de forma urbana e descolada em tons de cinza e preto. Os objetos que decoram o lugar são temáticos e criativos, a bicicleta foi o artigo utilizado como pano de fundo na decoração: aros, bancos com pedais e correntes são peças que aparecem com frequência no ambiente.

Serviço

Nome: The Sanduwish Shop
Endereço: Rua Ministro Tavares de Lira, 105 A РLargo do Machado
Telefones: (21) 2557-0649
Capacidade: 45 pessoas

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Quintino Gomes Freire
Diretor de mídias sociais na Agência B5, palestrante, publicitário, Defensor do Carioca Way of Life e Embaixador do Rio. Começou o Diário do Rio em 2007 e está a frente dele até hoje o levando ser um dos principais portais sobre o Rio de Janeiro.

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