Os restaurantes cariocas premiados pelo Guia Michelin - Diário do Rio de Janeiro

Os restaurantes cariocas premiados pelo Guia Michelin

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Croquetas do Entretapas

Essa semana saiu a relação dos restaurantes estrelados pelo prestigiado Guia Michelin Rio e São Paulo 2017, Infelizmente nenhum restaurante brasileiro ganhou as desejadas 3 estrelas, máximo do Guia, no Brasil e apenas o paulista D.O.M. tem duas estrelas.

Já 6 restaurantes cariocas podem se orgulhar de ter uma estrela:

  • Laguiole
  • Oro
  • Eleven
  • Lasai
  • Mee
  • Olympe

Mas essas casas só dá para ir quando sai o 13º mais uma mega-sena, e dividindo em 12 vezes. Por isso para pessoas com um bolso mais apertado tem a categoria Bib Gourmand, ou seja, as casas com bom custo-benefício com menus degustação por até R$ 90. E temos 10 delas em nossa cidade:

  • Artigiano
  • Bottega del Vino
  • Entretapas
  • Gurumê
  • Lima Restobar
  • Miam Miam
  • Oui Oui
  • Pomodorino
  • Restô
  • Riso Bistrô

Bem… não é exatamente tão barato, né? Mas ainda assim, vai, dizer que foi em um restaurante premiado não é para qualquer um.

Para entender melhor como é feito o Guia Michelin, os profissionais  que visitam e testam os restaurantes são anônimos e pagam suas próprias despesas. A avaliação consiste em cinco critérios, como qualidade dos produtos, e personalidade da cozinha. Além da técnica do cozimento, harmonização dos sabores, relação qualidade-preço e, claro, regularidade.

O Guia Michelin 2017 Rio de Janeiro & Sao Paulo está disponível gratuitamente em todas as plataformas digitais pelo aplicativo (iOS and Android). A versão impressa já está à venda por R$ 65,00

Quintino Gomes Freire
Diretor de mídias sociais na Agência B5, palestrante, publicitário, Defensor do Carioca Way of Life e Embaixador do Rio. Começou o Diário do Rio em 2007 e está a frente dele até hoje o levando ser um dos principais portais sobre o Rio de Janeiro.
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