Sopas: Dicas leves para os dias mais frios - Diário do Rio de Janeiro

Sopas: Dicas leves para os dias mais frios

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sopa de legumes

Finalmente “exxxxxfriou” no Rio!
Por mais que a Cidade Maravilhosa não tenha um inverno rigoroso, cariocas não são muito fãs de dias nublados ou muito frios.
No inverno, o corpo pede alimentos quentinhos para manter a temperatura em torno de 36 a 37 graus!
Sopas, caldos e fondues são os atrativos da estação!

Segundo Andreia Barros, nutricionista do Linnus Institute RJ, “há um aumento do apetite, pois o metabolismo está mais acelerado para dar conta da demanda energética e baixa temperatura do corpo”.

Mas será que é possível manter a dieta sem sair da linha?
SIM!!! E o segredo pode estar na sua escolha!

Entre as boas dicas da nossa nutricionista, está evitar os alimentos que engordam o caldo e sopas com creme de leite, macarrão, queijo amarelo, bacon, costelas de porco com gordura, linguiças.

Outra dica importante é na escolha dos vegetais: procure evitar as raízes e tubérculos, prefira as hortaliças e vegetais.
“É necessário ter um prato balanceado para isso não pode faltar na sopa carboidratos de baixo e médio índice glicêmico, fibras, proteína magra e gordura de boa qualidade”, reforça Andreia.

Duas receitinhas para os dias mais frios, pra comer assistindo um bom filme, enrolado no cobertor! Hummmm!

SOPA LEGUMES COM CARNE DESFIADA
Ingredientes:
1 cenoura P em rodelas
1 chuchu em cubos
1\2 abobrinha verde P em cubos
1 xícara (chá) vagem picada
1 tomate (sem pele) em cubos
1 talo de salsão em tiras
1 colher (sobremesa) óleo de côco
sal a gosto
1 litro de água
folhas de hortelã
2 colheres (sopa) salsa picada e cebolinha verde
Pimenta à gosto

Modo de preparo:
Numa panela grande, refogar os legumes no azeite e temperar com sal a gosto. Acrescentar a água e deixar cozinhar por 30 minutos. Desligar o fogo e juntar as folhas de hortelã, a salsa, cebolinha verde servir.

Carne: cozinhe 200g de carne sem gordura. Desfie e acrecentar na sopa na hora de servir. Sua porção 2 colh sopa.

Rendimento:2 porções / 150 kcal por porção


SOPA DE ABÓBORA COM FRANGO DESFIADO
Ingredientes:
1 colher (sopa) óleo de côco
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho amassado
1kg de abóbora japonesa, sem fibras e sem sementes, cortada em cubos (cerca de 5 œ xícaras)
300g de mandioquinha descascada
4 xícaras de água
sal e pimenta a gosto
1 xícara de leite desnatado NO LAC
2 colheres (sopa) de requeijão light
150g de frango cozido em cubos bem pequenos
1 colher (sopa) salsa picada

Modo de preparo:
Aquecer o óleo de côco e juntar a cebola e o alho para dourar. Acrescentar a abóbora e mandioquinha, a água, o sal, a pimenta e cozinhar por 20 minutos ou até a abóbora ficar macia. Bater no liquidificador até obter uma mistura homogênea e então acrescentar o leite, bater um pouco mais e verificar o tempero. Colocar em tigelas individuais, adicionar o requeijão e o frango cozido em cubos , fazendo círculos para decorar por cima e salpicar a salsinha.

Rendimento: 4 porções / 150 kcal por porção

Gostou? Tem alguma receita maravilhosa para o inverno? Conta pra gente!

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Flu Ferreira
Carioca de Alma! Aquarilouca pela vida! Head Creative responsável pela editoria de moda, carioquices e life style do Diário do Rio. Editora do IG do site, adora coxinha, é fã de star wars e aos 37 resolveu colorir os cabelos de rosa, no melhor estilo "a diferentona" que você respeita!
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