PAREM TUDO QUE ESTÃO FAZENDO E VÃO PARA O THE BIFE! Sério! SERÍSSIMO! Estes dias fui visitar esta “boutique de carne” abriu recentemente ali no Parque das Rosas e foi simplesmente estonteante!
Mas deixe-me explicar como cheguei lá e o porquê desta opinião. Tinha visto na minha timeline uma amiga compartilhar fotos de pratos de carne que me deixaram com água na boca na hora, tive a obrigação moral de perguntar onde era e de ir lá conhecer para contar para vocês. E lá fui eu.
Primeiro, vale ressaltar, o The Bife não é churrascaria, nem dá para dizer que é um restaurante. Na verdade é uma boutique de carne, um açougue gourmet, com carnes importadas e, quando nacionais, de qualidade e procedência sensacionais. É só ver a gordura delas como fica e a diversidade de cortes, coisa linda de Meu Deus para um carnívoro como eu.
Então, vista as carnes você pode comprar as suas peças, colocar na bolsa e levar para casa para fazer o seu churrasco. Ou pedir para o parrilleiro de plantão grelhar do seu jeito preferido na hora, ali na churrasqueira deles (uma parrilla e um charbroiler)! E, detalhe, pelo mesmo preço que você levaria para casa e ainda com direito a uma ajuda dos sócios Pablo e Rossano, que podem te explicar sobre o corte e escolher a cerveja ou vinho ideal para harmonizar.
Mas não espere outra coisa, ali é para comer carne então tem um acompanhamento de uma farofa de ovos e bacon e um molho a campanha sensacional e diferente, eles colocam morango para cortar a acidez. E a carne é feita como deve ser, na brasa e com sal e olhe lá! Outra sugestão de acompanhamento é a Batata Canoa acompanhada de molho ranch (R$24,90).
Mas, repare no detalhe, churrasqueiro profissa! Tão profissa que o local também dá, alguns dias, aula de churrasco para principiantes e aquele que já entende do riscado. Então a carne vem saborosíssima, o meu pedido foi um chorizo que estava perfeito. Ponto perfeito, macio e até a gordura, que esta carne tem bastante, estava no nível certo.
Se você for mais chato e acha que CHURRASCO precisa de outro acompanhamento, a casa também disponibiliza legumes que passam por um novo processo de congelamento e é preparada ali na hora.
A Entrada mais maravilhosa da história
Ah, a entrada também merece um capítulo a parte, é a entrada (R$ 29,90) formada de pão de alho e linguiças, uma de porco Duroc, que seria comparado com o boi red angus, e depois dela você não vai querer outra coisa. As de liguiça de costela de Angus também são ótimas, a esposa preferiu estas. De comer de joelhos, rezando.
Outra opção da casa é o Creme de Abóbora com Queijo Roquefort (R$13,90). Mas, sério, você vai lá comer creme de abóbora? Você me causa vergonha!
E, no momento, eles só tem uma sobremesa, lembre-se, o local não é um restaurante. É um sorvete de nozes artesanal com calda de caramelo(R$9,90)! A chef passa duas horas e meia descascando noz por noz, até chegar ao resultado final. Até eu que sou alérgico aceitei a dor causada, experimentei e era PERFEITO!
E o preço?
Eu gostei muito do diferencial de ir na geladeira e escolher minha carne e ser este o preço que vou pagar no prato. Algumas opções são Ribeye Angus (R$138,90 o quilo), Chorizo Angus (R$105,90 o quilo), Shoulder Steak (R$79,35 o quilo), Bisteca Fiorentina (R$127,28 o quilo), T-Bone (R$89,90 o quilo) e Prime Rib (R$124,15 o quilo), além do premiado Ancho Hereford (R$84,90 o quilo).
As carnes super nobres de Kobe também estão presentes no local como Ribeye (R$510,30 o quilo), Picanha (R$342,30 o quilo), Chorizo (R$289,90 o quilo) e o Short Rib (R$179,90 o quilo), onde cada peça possui entre 400g e 500g e sai por volta de R$80,00.
Os cortes de cordeiro como o Lombo (R$121,70 o quilo) são servidos com pesto de hortelã, caso sejam consumidas por lá. Uma ótima opção para duas pessoas são as carnes porcionadas: cada peça possui cerca de 500g e, em um corte que custa R$102,90 o quilo, sai por volta de R$50,00.
Outro diferencial do lugar são as carnes vindas do Uruguai que fazem parte da cota 481 – cota de carne de alta qualidade que é exportada para a União Europeia. O The Bife é a única boutique de carne da Barra da Tijuca que vende esta carne.
Outros produtos para tornar a sua carne perfeita também podem ser encontrados na boutique como sal grosso especial, molhos e temperos. Outra boa dica para acompanhar as carnes e tornar sua refeição completa é levar os produtos em Sous Vide – método francês de cozinhar o alimentos embalados a vácuo – e apenas finalizar em banho maria ou microondas, algumas boas alternativas são legumes cozidos com azeite e alho (R$9,90), as batatas em cubos na manteiga (R$7,90) e, ainda, o ossobuco de angus (R$39,90).
As cervejas especiais dividem a atenção dos clientes, são 30 rótulos delas e podem ser harmonizadas com as carnes. Ainda há duas opções on tap, Eisenbahn pilsen (R$11,90) e Pale Ale (R$13,90). A loja ainda conta com cerca de 35 rótulos de vinho.
Serviço
Nome: The Bife
Endereço: Avenida Marechal Henrique Lott 120, Lj 112
Telefones: (21) 3648-1006 / 3648-1007
Capacidade: 23 lugares internos e 12 lugares externos
Horário: Terça a quinta – 14h às 22h (churrasqueira funciona a partir das 18h); Sexta- 12h à 01h; Sábado – 10h à 01h – servindo almoço a partir das 13h e jantar a noite; Domingo – 10h às 20h – servindo apenas almoço a partir das 13h
Cartões de Crédito: American, Diners, Mastercard e Visa
Cartões de Débito: Maestro, Redeshop e Visa Electron
Cartões de Refeição: Nenhum
Tíquetes: Nenhum
Estacionamento: Localizado ao lado de um estacionamento aberto
Manobrista: Não possui
Couvert: Não
Couvert Artístico: Não
Vinho em taça: Não
Rolha: Não
Acesso para deficiente: O shopping possui banheiro adaptado para deficiente
Área de fumantes: Área externa
Atividades ou cardápio da crianças: Não
Entrega em domicilio: Não
Wireless: Sim, gratuita
Número de endereços total: 01
Site: www.thebife.com.br
Ano de abertura: 2016
