Na cozinha Ibérica o leitão assado é uma das iguarias mais apreciadas, em Madrid, inclusive, há o restaurante mais antigo do mundo e ele serve… leitão assado. Já em Portugal a forma mais conhecida é o Leitão À Moda Bairrada. A fama do prato por lá é tão grande, que ele é considerado uma das Sete Maravilhas da gastronomia portuguesa!
A história diz que, no século XVII, a criação de suínos se tornou excedente na região da Bairrada, o que impulsionou a comercialização. O registro mais antigo que se tem notícias, é uma receita conventual do ano de 1743, mas, como não existem documentos que comprovem esta informação, todas as cidades da região da Bairrada reivindicam sua origem.
Por aqui, e em outros países, a boa notícia é que em 18 de dezembro é comemorado o Dia do Leitão Assado. E, o Adegão Português servirá o Leitão à moda da Bairrada (R$ 229,00). Seguindo a tradição, o leitão é assado por três horas e meia e vem acompanhado de batatas coradas ou batatas ao murro, salada portuguesa e molho à moda da Bairrada. O prato serve de 2 a 3 pessoas.
SERVIÇO
São Cristóvão:
Campo de São Cristóvão, 212
Tel: 2580-7288 | 2580-4578
Horário de funcionamento:
Segunda a Sábado – 11:00 às 23:00 h
Domingos e Feriados – 11:00 às 20:00 h
Barra:
Av. das Américas, 7.777 – 3º piso
Shopping Rio Design Barra
Tel: 2431-2958 | 2438-1178
Horário de funcionamento:
Diariamente – 12:00 às 23:00 h
Ipanema:
Rua Barão da Torre, 248
Tel: 3439-8879 | 3439-8538
Horário de funcionamento:
Diariamente – 11:30 às 23:00 h
