Os viciados em café de qualidade, que tratam com respeito merecido o grão e provavelmente já cansaram o grupo de WhatsApp com os memes de viciado em cafeína, podem ir se preparando. Neste mês de outubro acontece a segunda edição do Rio Coffee Nation com uma forte agenda de palestras e ativações.
O evento, que acontecerá de forma presencial nos dias 23 e 24 de outubro, vai trazer nomes renomados do setor entre produtores, profissionais e empresas para falar sobre a bebida que, só em 2020, aumentou seu consumo em 1,34%, segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic).
Conheça os palestrantes e os temas:
- Hippolyte Courty (fundador da L´Arbre à Café) – Café e desenvolvimento sustentável;
- João Batista Pavesi (UFES) – Produção de cafés especiais;
- Carmen Sousa (Sebrae Nacional) – Origens produtoras dos cafés do Brasil;
- Hallyson Ramos (Museu do Café) – Museu do café;
- Monica Pinto (ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café) – Como reconhecer a qualidade do seu Café;
- Vanusa Nogueira (BSCA – Associação Brasileira de Cafés Especiais) – Cafés especiais no Brasil e no mundo;
- Paulo Roberto (Fazenda Florença) – Café na Rota do Turismo;
- Caio Tucunduva (Café Hotel SP) – A quarta onda e as tendencias de hospitalidade;
- Lincoln Soares (Torrefador) – Desmistificando os cafés especiais;
- Jacques Neto (Barista São Paulo) – Do pé à xícara.
- Ambipar – Meio ambiente e cafeicultura
Além das palestras, o Rio Coffee Nation trará o Palco Receitas, com uma série de experiências para além do paladar:
- Jacques Neto (Barista São Paulo) – Método AeroPress;
- Isabel Feith (Cake design) – Mousse de amendoim com café e Tiramisu;
- Lincoln Soares (Torrefador) – Coquetéis não alcóolicos com café;
- Frederic Monnier (Chef francês) – Sabayon de Café e pera e Petits pot de café;
- Henrique Pin (Barista Flavors) – Métodos profissionais para preparo de Cold Brew e Coquetéis com Cold Brew;
- Adriana Valinhas (Barista) – Método de Café Coado;
- Caio Tucunduva (Café Hotel SP) – Coquetéis com café;
- Hallyson Ramos (Museu do Café) – Método Prensa Francesa e Chemex
- Paulo Rica (Barista) – Método Clever
- Tiago Rocha – Oficina de Latte Arte
- Cesar Peixoto- Hamonização de cervejas e cafés
A Rio Coffee Nation 2021 terá, além da rodada de negócios, agenda de palestras, estandes de empresas participantes de toda a cadeia do segmento, agenda de workshops e palestras, degustações, lançamentos de produtos e o concurso para eleger o “Melhor café torrado para espresso” (cujo café vencedor irá para o Paris COffee Show em 2022) e o 2º Campeonato Brasileiro de Latte com Deleite Vegetal”.
O Rio Coffee Nation tem patrocínio master do SEBRAE e como patrocinador a 3 Corações.
Serviço
Rio Coffee Nation
Data: 23 e 24 de outubro
Local: Casa França-Brasil
Rua Visconde de Itaboraí, 78 – Centro, Rio de Janeiro – RJ
Ingressos – vendidos online: www.riocoffeenation.com
1º lote R$ 67,00
2º lote R$ 87,00
Passaporte para todos os dias:
1º lote: R$ 117,00
Os ingressos dão direito aos 2 dias do evento online, em plataforma exclusiva no fim de semana seguinte ao evento presencial, dias 30 e 31 de outubro.
