Na língua indígena, Buriti significa “a árvore que emite líquidos” ou “a árvore da vida”. Ela é considerada sagrada pelos índios por dela se fazer tudo o que é necessário para a sobrevivência, casa, objetos e alimentação. Pela escolha do nome nós já imaginamos um pouco do que é a essência do restaurante Buriti Vegetal.
Criada pelo casal Lúcia Accioly e Júlio César da Costa, ativistas e empreendedores sociais, a casa vem com uma proposta interessante. A história teve início na Praça do Futuro, um projeto que visa transformar praças em polos de educação, cultura, esporte e lazer e que foi criado pelo Onda Carioca, uma associação civil, sem fins lucrativos, fundada em agosto de 2007 e cuja missão é promover o desenvolvimento sustentável das favelas com ênfase na redução das desigualdades sociais.
Para fortalecer o projeto, o casal iniciou como um food truck na praça para ajudar a arcar com os custos desse projeto e com o objetivo de oferecer uma comida boa e saudável, seguindo a linha do Onda Carioca. Hoje o restaurante está localizado no Recreio dos Bandeirantes, bem pertinho da Praia da Macumba e com o Morro do Rangel no entorno, área de preservação ambiental, ou seja, imerso na natureza.
O restaurante é 100% vegano e o casal decidiu seguir por essa linha em homenagem a filha Olívia, que com apenas 4 anos de idade decidiu, por conta própria, adotar a alimentação vegana. Com isso a família seguiu unida nessa proposta e o Buriti nasceu para trazer o melhor da comida vegana para os seus clientes e para desmistificar o veganismo e mostrar que a alimentação vegana pode sim ser acessível, gostosa, bonita e saudável!
O local é muito agradável, tem uma atmosfera que realmente nos remete à saúde e bem-estar, a comida é maravilhosa e a apresentação dos pratos faz valer aquele ditado “a gente come com os olhos”, fora os valores que são bem acessíveis diante de tanta qualidade nutricional envolvida!
Os escolhidos de entrada foram o Humos com Caponata de Berinjela acompanhado de torradinhas (R$ 48,00) e a Bruschetta mix de cogumelos, portobello, shimeji e paris com limão siciliano e queijo cremoso de castanhas (R$ 42,00). A bruschetta dispensa comentários e o humos estava simplesmente divino! Uma porção bem considerável, uma apresentação linda e até as torradinhas merecem destaque porque estavam deliciosas. Para acompanhar o Kombucha de Lavanda (R$ 25,00), um sabor diferente, que eu nunca havia experimentado e que muito me surpreendeu!
O prato principal foi o Arroz Tailandês, uma mistura perfeita de sabores que resulta numa experiência sensorial única! Uma verdadeira explosão gastronômica! Esse prato realmente me encantou, é de comer rezando.
De sobremesa pedimos o Brownie com Ganache de Chocolate 70% (R$ 38,00) e Verrine de Maracujá com Chocolate 70% (Praliné de amêndoas, creme de maracujá e ganache de chocolate 70% – R$ 42,00). Confesso que a verrine me deixou com aquele gostinho de quero voltar e comer novamente! A mistura do chocolate com o maracujá, o contraste de sabores, e a finalização com o praliné de amêndoas realmente atingiu a perfeição!
E para encerrar, aquele cafezinho da casa (R$ 10,00) e a vontade de voltar para vivenciar toda essa experiência novamente! Vale ressaltar que durante a semana a casa oferece menu especial com entrada, prato principal e mate da casa por apenas R$ 49,00 e aos sábados tem a famosa feijoada vegana!
Um lugar que vale muito à pena conhecer, não somente pelos pratos deliciosos, mas por todo o contexto que envolve o restaurante! Comida de qualidade, produtos orgânicos com incentivo aos produtores locais, valores acessíveis, atendimento com aquele carinho que faz você querer ficar por lá e um ambiente todo decorado e preparado para você entrar nesse clima de saúde e bem-estar, onde a natureza te abraça!
É um local não somente para veganos, mas para todos aqueles que buscam uma comida saudável e gostosa, com valores acessíveis e em um ambiente agradável.Para todos aqueles que buscam experimentar novos sabores, novos conceitos e que se permitem viver novas experiências!
A casa funciona de quarta a domingo, quartas de 12:30 às 16:00, quintas e sextas de 12:30 às 17:00 e sábados e domingos de 12:30 às 18:00. Rua Oito W, 3 – Recreio dos Bandeirantes
Tudo maravilhoso!