Comida caseira com alma italiana! É assim que o Chef Rodrigo Einsfeld define o cardápio do Handz, um restaurante que nasceu em casa durante a pandemia, cresceu para dois estabelecimentos em São Paulo e agora se expande com sua primeira casa no Rio de Janeiro, no BarraShopping.
Rodrigo Einsfeld, fluminense de Petrópolis, começou a cozinhar por necessidade enquanto trabalhava como ator. Apaixonado pela culinária, formou-se em gastronomia pela Anhembi Morumbi, acumulou experiência em renomados restaurantes e passou uma temporada em São Francisco com Dominique Crenn, considerada a melhor chef do mundo. Ao voltar ao Brasil, decidiu se alinhar à tendência gastronômica que preza pela simplicidade e autenticidade, levando sua cozinha afetiva através do Handz by Rodrigo Einsfeld. “A realização de um sonho!”, como ele mesmo descreve.
O restaurante em si é acolhedor e elegante, com uma decoração simples, mas de extremo bom gosto. As paredes de tijolos, móveis de madeira com detalhes em preto, um jardim vertical e a cozinha aberta criam um ambiente convidativo. O atendimento é diferenciado, e o cardápio, simplesmente irresistível.
Começamos a experiência com dois drinks autorais, assinados por Rafael Pizanti: o Handz Spritz (espumante brut, xarope de elderflower, limão siciliano e água com gás – R$ 36,00) e o Berluscone (vodka, aperol, espumante brut, purê de frutas vermelhas e angostura – R$ 38,00). Ambos são deliciosos, mas para paladares distintos; o primeiro é mais cítrico, enquanto o segundo é doce. Como tenho preferência por sabores cítricos, o Handz Spritz foi perfeito.
Para as entradas, optamos pelo Brie empanado com mel de trufas (R$ 57,00) e a Tábua de presunto cru com manteiga de parmesão, balsâmico com mostarda e pão da casa (R$ 58,00). O mel de trufas, em combinação com o brie empanado, é um verdadeiro deleite! Já os acompanhamentos do presunto cru foram divinos, conferindo um diferencial notável à entrada.
Como pratos principais, escolhemos o Risoto de Polvo (R$ 88,00) e o Medalhão de Mignon na Manteiga de Ervas com Espaguete ao Molho Funghi (R$ 95,00). Ambos são clássicos da casa, muito bem apresentados, generosamente servidos e incrivelmente saborosos. O polvo estava no ponto perfeito, e o Medalhão de Mignon foi finalizado à mesa com manteiga de ervas, utilizando um maçarico, o que adicionou um toque especial à apresentação.
Para finalizar, pedimos a Torta Cremosa de Chocolate com Ganache e Sorvete de Baunilha (R$ 30,00) e a Banoffee (R$ 30,00). Ambas são excelentes, mas, como chocólatra assumido, posso afirmar que a torta de chocolate é a escolha ideal!
Vale destacar que, a partir das 18:00, o restaurante passa a servir pizzas, que são muito bem avaliadas pelos clientes que já as experimentaram.
O Handz by Rodrigo Einsfeld está localizado no Barrashopping, na Avenida das Américas, 4.666, Nível Lagoa, e funciona de segunda a sábado, das 12:00 às 23:00, e aos domingos e feriados, das 12:00 às 22:00. Para mais informações e reservas, entre em contato pelo WhatsApp (21) 95932-2779 ou siga @handzbyrodrigoeinsfeld no Instagram.
