A semana na gastronomia e na hotelaria do Rio de Janeiro

Alan Victor fala sobre o Menu Eme Arte e Gastrô; HOB Hambúrgueria tem Novidades no Cardápio; Nova Carta de Drinks Adega Santiago; Kiva Café Lounge; “Festival do Coco” Lecadô e Feijoada Fairmont Rio

No cardápio, assinado pelo chef Bottino Natale, destaque para a qualidade dos ingredientes e o frescor dos peixes e frutos do mar.

De boas-vindas, um delicioso amuse-bouche para começar a experiência. Uma novidade é que, diariamente, o chef cria um prato ou traz um clássico do cardápio por R$42. Com certeza, uma excelente opção para o almoço com bom custo-benefício.

Além disso, vale experimentar a cavaquinha grelhada com creme de lagostim e champagne, linguine de pupunha e ervas (R$79).

Para finalizar, destaque para a sobremesa arroz doce tailandês com caramelo e flor de sal (R$21). Uma outra opção especial é o crocante de chocolate belga com surpresinha do chef (R$26).

SERVIÇO
Endereço: Rua do Carmo, 55 – Primeiro Andar – Centro – Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento: segunda-feira a sexta-feira, das 12h às 17h

Hob hamburgueria está com novidades no cardápio

HOB (House of Burgers) comemora o aniversário de 5 anos com novidades no cardápio.

Antes de pedir o hambúrguer, as entradinhas da casa merecem destaque, como a coxinha de costela, com a carne desfiada e empanada na farinha panko (4 unidades R$24) e o super cheese, que são palitos de queijo empanados na panko temperada com hub da casa e geleia de sriracha (4 unidades R$18).

Carro-chefe da HOB, o burger no pão brioche ganha 4 novas versões que deixam qualquer pessoa em dúvida: Gorgon Dolce, feito com o suculento blend HOB, mix de gorgonzola e muçarela, mel e crispy de couve (R$33); Steph, blend HOB, queijo muçarela, cebola caramelizada, alface, tomate e ketchup de curry (R$34); Catupiry, brioche, blend HOB, queijo catupiry empanado na panko, bacon em tiras e maionese da casa (R$40); e o American HOB com o smash HOB, american cheese, picles, tiras de bacon e ketchup de curry artesanal (R$31).

Para acompanhar duas novas versões de batatas fritas: a New York Fries, batata palito temperada com especiarias da casa e cobertura de parmesão (R$15) e as chips (R$12), sequinhas e crocantes. 

SERVIÇO
Endereço: Rua Mariz e Barros, 184 – Tijuca – Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento: domingo e segunda-feira, das 12h às 18h; terça-feira a sábado, das 11h às 19h

Adega Santiago renova carta de vinhos

A Adega Santiago, no VillageMall, acaba de fazer uma renovação em sua carta de vinhos, assinada pelo sommelier Rodrigo Novaes, incluindo o lançamento do Coravin – aparelho que fraciona a garrafa sem a necessidade de abertura, permitindo ao cliente escolher o volume que deseja degustar.

Entre os rótulos servidos no Coravin, há opções como o vinho francês Chablis Louis Jadot 2017 (R$ 64/R$ 96), oriundo da região da Borgonha, e o tinto espanhol Pruno 2018 (R$ 48/R$ 72), produzido em Ribera Del Duero, tradicional reduto produtor de vinhos no país.

Além do Coravin, há também novos rótulos que acabam de entrar na carta como o branco Tapada do Chaves 2018 (R$499) e Izadi Larrosa Garnacha 2019 (R$215), um tinto bem fresco.

SERVIÇO
Endereço: Shopping VillageMall – Avenida das Américas, 3900, 2º piso – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento: segunda-feira a sábado, das 12h às 22h30; domingo, das 12h às 22h

Kiva Café Lounge, um cantinho delicioso na Barra

Localizado no Rio Design Barra, o Kiva Café Lounge foi inspirado no KivaHan, primeira cafeteria do mundo, em 1475, em Constantinopla, atual Istambul. Foi um lugar lendário, que ajudou a popularizar o café. O espaço no Rio Design é assinado pelo renomado design Cadas Abranches, da Cadas Arq, trazendo um conceito lounge, perfeito para desfrutar o local o dia todo, em qualquer ocasião, seja para um café, almoço ou coquetel.

Para começar, torrada Petrópolis com brie e damasco (R$28) e cesta de mini pães de queijo (R$18). Uma delícia! Para os veganos, o sanduíche no pão rústico com humus, abobrinha, berinjela e pimentão vermelho é uma excelente opção (R$26).

Nas opções de cafés são 3 métodos diferentes: Hario V60 (R$12), Frensh Press (R$10,50), Chemex (R$14).

De sobremesa torta de limão e merengue (R$22).

SERVIÇO
Rio Design Barra – Piso 1 – Avenida das Américas, 7777 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento: todos os dias, das 10h às 22h

Lecadô inicia “Festival do Coco”

O Lecadô faz parte de diversas comemorações cariocas, afinal, a marca está presente há aproximadamente 40 anos no Rio. Durante o mês de novembro acontece o “Festival do Coco”, com diversas tortas e docinhos que misturam a fruta com abacaxi, chocolate, doce de leite, marshmallow e muitos floquinhos de coco nas 41 lojas do Lecadô. No cardápio deste ano, o destaque será a torta brigadeiro com coco (R$ 9,90 a fatia e R$89,90 a torta inteira – que serve 20 fatias).

SERVIÇO
Site: https://www.lecado.com.br/

Domingo é dia de feijoada no Fairmont Rio

Todo domingo, das 14h às 17h, é dia de apreciar a feijoada no Spirit Copa Bar, localizado no Fairmont Rio Copacabana.

O chef francês Jérôme Dardillac apresenta toda a brasilidade do prato em uma linda apresentação: a iguaria vem servida em uma torre de acrílico com charmosas panelinhas coloridas recheadas de muito sabor e regionalidade.

Para começar, o clássico caldinho de feijão. Na torre vem a feijoada, torresmo, couve, farofa, laranja, arroz e molho de pimenta (R$150 + 10%).

De sobremesa, a Chef Jennifer Ortega preparou uma trilogia de doces com ambrosia, cocada e brigadeiro. O famoso pudim de leite do hotel também faz parte das sobremesas (R$35 + 10%).

Para completar a experiência, tem show especial de samba e bossa nova com Thaís Macedo e uma deliciosa batida de coco.

SERVIÇO
Endereço: Avenida Atlântica 4240 – Copacabana – Rio de Janeiro – RJ
Site: https://fairmontrio.com/spirit-copa/
Telefone: +55 (21) 2525-1220

Formado em administração, Alan Victor é carioca apaixonado pelo Rio de Janeiro. Em 2016 criou o Rio Fácil, onde aborda temas como gastronomia, hotelaria, turismo e eventos. Ele também é responsável pela assessoria de imprensa e relações públicas de grandes eventos e empresas.
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