A semana na hotelaria e gastronomia por Alan Victor

Alan Victor fala sobre a reabertura do Grand Mercure Copacabana; Novidades nos Restaurantes Abbraccio; Restaurante Guimas completa 40 anos; Terraza Garden e Demi Glace Copacabana.

Grand Mercure Copacabana reabre com novidades

O Grand Mercure Copacabana reinaugurou recentemente trazendo ambientes modernos e repletos de brasilidade.

Os quartos são amplos e confortáveis e para completar a experiência, amenities da L’Occitane.

O café da manhã é muito completo com opções de frutas, pães, croissant, bolos, seleção de frios tradicionais e especiais, geleias, batata doce, ovo mexido, pão de queijo, bebidas e muito mais. Eles preparam na hora omelete e tapioca.

O hotel também conta com academia muito bem equipada, sauna e serviço de praia.

SERVIÇO:
Endereço: Sousa Lima, 48 - Copacabana - Rio de Janeiro - RJ
Site: https://all.accor.com/hotel/B292/index.pt-br.shtml
WhatsApp: (21) 99591-3992

Novidades Abbraccio

Os restaurantes Abbraccio estão com diversas novidades deliciosas no cardápio.

Para começar Fiore di Pepperoni, massa de pizza crocante por fora e macia por dentro, em formato de flor e com toque de Stella Artois na receita, é recheada com molho pomodoro, mozzarella, pepperoni e linguiça italiana artesanal. Parmesão em fios e molho pesto finalizam esta combinação (R$39,90).

Outra opção fica por conta do Bonbon di Formaggio, recheado com mix de queijos – ricotta, mozzarella e parmesão – ao molho pesto, é coberto com massa crocante com toque exclusivo de Stella Artois adicionada à receita. Ainda acompanha salada de rúcula com tomate temperado ao molho vinagrete e creamy pesto (R$44,90)

De principal, Spiedino Di Mare, camarões e vieiras levemente empanadas e grelhadas com um toque de molho “Burro al Limone” (R$99,90). Uma sugestão leve fica por contaTilápia Alla Griglia, filé de tilápia levemente empanado e grelhado, com vinagrete de tomate e manjericão (R$59,90).

Finalizando com a sobremesa feita especialmente para o Natal – Torta Al Cioccolato e Limoncello, torta de chocottone com brigadeiro de limoncello, servido com sorvete de creme e finalizada com uma deliciosa calda de chocolate (R$25,90).

SERVIÇO:
Site: https://www.abbracciorestaurante.com.br/localizacao

Restaurante Guimas completa 40 anos

Inaugurado no dia 10 de dezembro de 1981, o Guimas já faz parte do ‘Patrimônio Cultural Carioca’. São 40 anos de muitas histórias e boa gastronomia à mesa.

O local além de muito bem frequentado, faz o cliente se sentir acolhido. Um diferencial é poder fracionar as entradinhas ou pedir os pratos principais divididos.

De couvert pães diversos (chegam quentinhos à mesa), manteiga, azeitonas temperadas, patê da casa, boursin e palitos de cenoura (R$19).

Para começar croquetes de carne (R$38) e bolinhos de bacalhau (R$42). Outra sugestão fica por conta do trio de tartar: atum, salmão, tomate, salada verde e vinagrete de maracujá (R$53).

Na lista dos pratos tradicionais moquequinha Guimas preparada com peixe, camarão e lula. Acompanha arroz de coentro e farofa de dendê (R$82). Uma opção leve fica por conta da salada morna com camarão grelhado, quinoa, champignion, shitake, alho poró e molho oriental (R$70).

De sobremesa toucinho do céu (R$30) e pudim Guimas de chocolate com creme fresco (R$28).

SERVIÇO:
Rua José Roberto Macedo Soares, 5 - Gávea - Rio de Janeiro - RJ
Horário de funcionamento: todos os dias, das 12h às 01h

Terraza Garden oferece uma experiência completa

O Terraza é um daqueles restaurantes que merece ser visitado. O local possui uma vista espetacular para a Lagoa, além de dois tipos de gastronomia – franco italiana e a japonesa, e ainda ótimos drinks.

Para começar carpaccio de salmão com 16 fatias (R$48); misto de vegetais grelhados com aceto (R$32); salada caprese (R$35) e brusquetta steak tartare (R$38).

De principais risotto camarão e aspargo (R$95) e medalhão de filet mignon black angus com molho de vinho tinto, brie e risotto de parmesão (R$89). Uma sugestão leve fica por conta do salmão grelhado com molho de yogurte e legumes (R$75).

Na carta de drinks clássicos como o Mojito (R$32) e Aperol Spritz (R$38), até os mais encorpadas como o inconfundível Negroni (R$35). E, claro, as tradicionais caipirinhas brasileiras, a exemplo da feita com cachaça e frutas diversas (R$29).

De sobremesas Tiramisù, creme de mascapone com biscoito de champagne ao café e marsarla (R$31) e mil folhas com morangos (R$29).

SERVIÇO:
Endereço: Avenida Epitácio Pessoa, 1003 - Lagoa Rodrigo de Freitas - Rio de Janeiro - RJ
Horário de funcionamento: todos os dias, a partir das 11h30

Conheça o Demi Glace Copacabana

Inaugurado recentemente em Copacabana, o Demi Glace, tradicional restaurante, que conta com 4 unidades no Centro, abriu com uma pegada diferente. Além das carnes nobres e cortes especiais traz um cardápio mais aprazível com opções de entradas, petiscos, e uma carta de drinks mais apurada.

Para começar pastéis de carne, camarão e queijo brie (3 unidades R$21) e camarão em crosta de coco com molho tarê (R$53).

Já de principal duas opções imperdíveis são o bife ancho com aligot trufado. Acompanha farofa crocante e chimichurri (R$68) e o clássico bobó de baroa, arroz branco e farofa de dendê (R$62).

De sobremesa escondidinho de morango com doce de leite, suspiro, sorvete de creme e chantilly (R$15). O café gourmet também é uma excelente opção com três petit four (R$19).

SERVIÇO:
Endereço: Rua Aires Saldanha, 98 - Copacabana - Rio de Janeiro - RJ
Horário de funcionamento: terça-feira a quinta-feira, das 11h30 às 22h30; sexta-feira e sábado, das 11h30 às 23h30; domingo, das 11h30 às 19h
Formado em administração, Alan Victor é carioca apaixonado pelo Rio de Janeiro. Em 2016 criou o Rio Fácil, onde aborda temas como gastronomia, hotelaria, turismo e eventos. Ele também é responsável pela assessoria de imprensa e relações públicas de grandes eventos e empresas.

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