O Polvo Bar, localizado em Botafogo e comandado pela chef Monique Gabiatti, completa dois anos de atividade com uma celebração especial no dia 17 de maio, das 13h às 17h, reunindo nomes consagrados da gastronomia para um menu exclusivo.
Entre os convidados estão Flávia Quaresma, Kátia Barbosa, Vaz, Pedro Attayde, Thábata Tubino e Laura Paravato, que assinam preparos inéditos e autorais para marcar a data. A própria Monique Gabiatti se une a Flávia Quaresma para preparar uma paella (R$ 89), enquanto o chef Vaz apresenta seu Taco Atum Spice (R$ 29).
Pedro Attayde traz duas criações: Choripan de Peixe (R$ 39) e Linguiça de Camarão com jus de porco e salada fresca (R$ 59). Já Kátia Barbosa resgata sabores afetivos com seu Bolinho de Batata com camarão, empanado com flocos de milho e servido com molho de vatapá (R$ 12). A confeiteira Thábata Tubino encerra com a Tarta de Queijo com Banana, inspirada na clássica cartola (R$ 28).
Para brindar, a carta de drinques será incrementada com o autoral Kraken (R$ 32), assinado por Laura Paravato, que mistura cachaça envelhecida, mix de cynar e cinzano, abacaxi, limão galego, açúcar e Angostura Bitter, clarificado no leite.
Além da festa, o Polvo Bar lança um novo cardápio com foco em ingredientes frescos e frutos do mar, mantendo a personalidade marcante da casa. Entre as novidades, o Mix de Conchas (R$ 79) combina ostras da Ilha, ussuzukuris de vieiras de Arraial e mexilhões em escabeche. O Ceviche Thai (R$ 53) traz leite de tigre de coco, coentro, gengibre, cebola roxa, chili oil e manga, servido com chips. Outra opção é o Tartar de Atum Mexican Style (R$ 57), com sour cream, emulsão de abacate com coentro e crocante de tortilha.
Nos pratos quentes, destaque para o Nhoque Frito com Polvo (R$ 71) e o Fish and Aipim (R$ 63), uma versão tropical do clássico fish and chips, com maionese tártara. A seção de sanduíches do mar apresenta o Méki Fish (R$ 49), acompanhado de fritas, e o Bocadillo de Camarão e Lula (R$ 57), servido no pão de leite amanteigado com salada de camarão, “torresminho” de lula e togarashi.
O Polvo Bar fica na Rua General Polidoro, 156, em Botafogo. Funciona de terça a quinta, das 18h às 0h, sexta e sábado, das 12h à 1h, e domingo, das 12h às 20h.
Mais informações no Instagram @polvobar.
