Ataulfo com Rita Ludoff ganha um Bar Leblon

Ataulfo com Rita Ludoff ganha um Bar Leblon

5 de dezembro de 2018 0 Por Quintino Gomes Freire
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Momento criando o título, “Abre no Leblon Bar Leblon“, “Leblon ganha Bar Leblon“, complicado né? Pois então, abriu na esquina da Avenida Ataulfo de Paiva com a Rua Rita Ludolf o Bar Leblon, que diz trazer um novo conceito, pautado pela originalidade, o contemporâneo e a tradição unidos para resgatar a essência da alma boêmia da cidade do Rio de Janeiro.

Com arquitetura e ambientação no estilo Art Déco, simulando um bar encapsulado desde 1919 (ano em que nasceu o Leblon). Idealizado para reproduzir a sensação de estar em um bar de época, sem nenhuma reforma e desgastado pelo tempo, o projeto é assinado por Fábio Bouillet e Rodrigo Jorge, e conta ainda com o toque da pintura artística de Benoit Gentil.



A chopeira é toda banhada em cobre, desenhada exclusivamente por um dos sócios do lugar, Fábio Pacheco. Possui mais de 200 metros de serpentina no gelo, gás nitrogênio na medida e uma torneira específica, trazendo à bebida um dourado especial, servida na temperatura certa e com a cremosidade no ponto.

Os drinques são assinados pelo mixologista Alex Mesquita, todos são elaborados com muita bossa. Uma seleção de releituras de drinques clássicos feitos com Cachaça Leblon foi desenvolvida, exemplo é o Brazilian Mule – Cachaça Leblon, suco de limao tahiti e espuma de cerveja witbier com um leve toque de gengibre (R$ 28,00); e o Bombeirinho – Cachaça Leblon, grenadine e suco de limão tahiti (R$ 22,00).

A casa também possui drinques autorais, como o JÁ É! – Gin Amazzoni, chá de erva mate da casa e suco de limão tahiti (R$28,00), acompanhado de Biscoito Globo; o Fala Sério – Jim Beam, limoncello, angostura, maracujá, xarope de açúcar e água com gás (R$ 30,00); e o Sinixtro! – Lícor de açaí, Bacardi oro, suco de abacaxi e um toque de xarope de canela (R$28,00).

Burrata

 O cardápio é fiel à clássica cozinha de boteco com releituras exclusivas no menu, assinado pelo chef João Leahy, com opções como O Croquete! – clássico com o toque especialíssimo da carne assada lentamente na cerveja preta, densamente preparado à base de molho bechamel e empanado na farinha panko (R$ 35,00 – 5 unidades); ou a Burrata Leblon (foto) – Burrata com marmelada de tomate, saladinha de tomate, manjericão fresco e broto de rúcula, acompanhada com torradas da casa (R$ 46,00).

Na ala de sanduíches, há o tradicional Choripan – Linguiça artesanal do sul de Minas grelhada e pesto de chimichurri no pão de leite (R$ 28,00); ou o Hot Dog à Moda Leblon – Salsicha Berna grelhada, queijo, maionese de mostarda, picles de pepino e cebola no pão de leite (R$ 28,00).

Sobrecoxa Desossada

Entre os pratos principais, opções como o Bacalhau 1919 – Lombo de bacalhau, servido com cebolas caramelizadas, batatinhas ao murro, brócolis, tomate confit, azeitonas pretas, ovos e alho crocante (R$ 125,00); e a Sobrecoxa Desossada – Sobrecoxa desossada e marinada, servida com arroz, purê de abóbora e quiabo (R$ 45,00).

Serviço
Bar Leblon
Av. Ataulfo de Paiva, esquina com a R. Rita Ludolf, 1321- Leblon, Rio de Janeiro.
Terça à Domingo| 12h00 às 02h00
Segunda| 17h00 às 2h00
Tel: 3596-3996

Diretor de mídias sociais na Agência B5, palestrante, publicitário, Defensor do Carioca Way of Life e Embaixador do Rio. Começou o Diário do Rio em 2007 e está a frente dele até hoje o levando ser um dos principais portais sobre o Rio de Janeiro.


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