Foto: Mauricio Moreno

Criadora da Belga Wafel, a empresária Fabiana Schmaedecke, inaugurou a primeira loja e fábrica da marca bem no coração de Copacabana, na Rua Barão de Ipanema. Com seis anos no mercado, sendo cinco anos presente em uma das feiras mais conhecidas na cidade, a Junta Local, os wafels seguem à risca as receitas belgas, um dos motivos pelos quais a Belga Wafel faz tanto sucesso através de encomendas via WhatsApp.

Com projeto assinado pelo arquiteto Gustavo Melo Amorim, o local possui dois andares sendo um deles a fábrica, no subsolo. Toda a decoração oferece uma atmosfera belga com detalhes especiais, como as casinhas iguais às da Bélgica.

Posso dizer que o projeto da loja da Belga Wafel foi feito a quatro mãos, por mim e pela Fabiana, que sabia exatamente o que queria, e por isso consegui fazer com que seu sonho virasse realidade. Lá embaixo criamos uma cozinha industrial para que fosse feita toda a produção dos wafels, ao mesmo tempo adaptando o espaço para que fosse o máximo flexível possível e que também pudesse comportar todos os maquinários, bancadas e freezers necessários. Já em cima, na loja, optamos por construir um pé direito duplo na frente, tornando o ambiente mais espaçoso. Além disso, a ideia foi apostar em um ar caseiro, já que para Fabi é tão importante que os clientes se sintam em casa, podendo até virarem amigos. Sem esquecer os detalhes que remetessem à Bélgica, como as charmosas casinhas belgas feitas pela equipe de marcenaria que fez um belíssimo trabalho”, conta Gustavo Melo.

Foto: Mauricio Moreno

Já no cardápio, Fabiana criou novos sabores. Entre os lançamentos, destaque para o wafel Bruxelas Fazendinha, feito com massa de salame, servido com queijo de cabra Chévre com pimenta rosa, tomatinhos cereja e manjericão e o de pão de queijo, preparado com massa artesanal com queijo mineiro, que em tão pouco tempo já virou um dos mais pedidos da casa.

A empresária também investiu em oferecer cafés que caem muito bem como acompanhamento das guloseimas. Além disso, estão disponíveis os tradicionais wafels da família bruxelas que são 100% artesanais, com diversos sabores.

Serviço
Endereço: Rua Barão de Ipanema, 94 loja 103 – Copacabana
Horário de funcionamento: De segunda à sábado, das 09h às 20h.
Capacidade: 12 pessoas
Encomendas pelo WhatsApp: (21) 99594-4293
Instagram: @belgawafel

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