Pioneiro no Rio de Janeiro, o Bibi Sucos acaba de inaugurar sua 13ª unidade no quarto andar do Botafogo Praia Shopping, endereço de localização privilegiada – bem em frente à charmosa Baía de Guanabara. Amplo, o ambiente tem capacidade para 119 pessoas e ganha elementos novos em meio a já conhecidadecoração tropical da marca, com itens inéditos, a cargo da arquiteta Bel Lobo. “Mexemos no piso e deixamos como se fosse um grande vichy – estampa similar ao xadrez. Alteramos também a cor das mesas e colocamos cadeiras coloridas, além de uma enorme mesa comunitária, no centro da loja”, explica a arquiteta, que completa dizendo que a ideia é proporcionar mais leveza e alegria. Para arrematar a leva de novidades nesta temporada, entram em cartaz em todas as unidades uma linha inédita de sobremesas, todas inspiradas em sorvete, além de novos pratos, hambúrgueres e opção de mate natural da casa.
Medalhão de peixe branco com Espaguete de legumes e purê de batata – Foto: PH Studios
As novas criações são assinadas pelo chef Eduardo Zampier, que incrementa ainda mais os pratos com opções como medalhão de peixe branco, servido com dois acompanhamentos e molho a escolha do cliente (R$ 33,90). O espaguete de legumes – abobrinha, cenoura e pupunha fresca – entra como nova opção de acompanhamento para grelhados. Na parte de saladas, chegam para acompanhar: quiches fatiados (R$ 15,90), mini crepes (R$ 10,50), muçarela de búfala (R$ 15,90) e lâminas de salmão defumado com tapenade de azeitonas pretas (R$ 26,90). Já na etapa dos famosos sanduiches da casa, duas opções de hambúrgueres feitas com angus bovino que fizeram sucesso chegam para ficar: o Coral (R$ 37,90), feito com 200g de carne, queijo coalho, geleia de pimenta, cebola roxa, e o Farol (R$ 37,90), uma combinação de angus 200g, queijo prato, queijo brie e geleia de damasco. Para beber, o Bibi lança sua opção de mate artesanal, feito na casa (R$ 4,90 – 300ml).
O ponto alto fica por conta da nova linha de sobremesas, um trio de delícias que tem como item principal os sorvetes da Nuvem, em combinações refrescantes que são a cara do Rio. Entre elas, estão a Taça Colegial, feita com duas bolas de sorvete servidas com uma cama de farofa doce e crocante e telha de mel (R$ 12). Outros lançamentos são o Triplo de Banana (R$ 14,90), uma sobremesa que intercala farofa doce crocante doce de leite, banana e sorvete de nata, servida com biscotti de amêndoas, e ainda o Brownie Sundae (R$ 18,50), uma deliciosa combinação de sorvete de creme e chocolate brownie com calda de chocolate e biscotti de amêndoas.
