Na Praça General Osório, em Ipanema, um novo restaurante argentino abre suas portas para oferecer muito mais do que os tradicionais cortes de carne. O Bodegón resgata a alma dos clássicos bodegones de Buenos Aires, espaços aconchegantes que surgiram da generosidade dos imigrantes que compartilhavam suas receitas para amenizar a saudade de casa.

Além do ambiente acolhedor, o restaurante aposta em milanesas irresistíveis, preparadas em diferentes versões de carne e frango, acompanhadas de ingredientes cuidadosamente selecionados. Para harmonizar, há uma seleção de mais de 150 rótulos de vinhos argentinos. O clima descontraído convida famílias e amigos a se reunirem em torno da boa mesa e apreciarem a autêntica culinária portenha.

Menu: tradição argentina com um toque especial

A experiência gastronômica começa com a seção “Picadas y Bocatinos”, com opções como:

• Morcilla Asada (R$38) – Linguiça tradicional argentina servida com cebola julienne caramelizada e limão siciliano.
• Albóndiga (R$39) – Almôndega de pernil de cordeiro ao molho de tomates frescos, finalizada com queijo minas padrão e geleia de menta.

Ambas as entradas são acompanhadas por fatias de sourdough, pão de fermentação natural feito na casa.

Na ala “Empanadas Fritas”, as opções incluem a Clássica de Carne (R$16), cortada na ponta da faca e temperada com cominho, e a Fugazzeta (R$14), recheada com queijo minas padrão e cebola caramelizada.

Os “Choripanes y Sándwiches” também marcam presença no menu, com destaque para o Choripán Clássico, que combina linguiça artesanal, chimichurri da casa e aioli de mostarda Dijon.

As milanesas, estrelas do cardápio

No coração do menu, as milanesas aparecem em versões generosas e bem servidas:

• Clássico (R$38) – Carne empanada finalizada com aioli cítrico de ciboulette e folhas de baby rúcula.
• Pollo (R$44) – Peito de frango empanado, servido com creme de espinafre e cogumelos portobello gratinados com ervas.
• Del Pelado Loko (R$78) – Carne empanada com queijos canastra e gorgonzola, ovo e bacon crocante sobre fritas palito da casa.

Suculentos grelhados e acompanhamentos especiais

Entre os cortes argentinos preparados na grelha, o restaurante oferece:

• Bife de Chorizo (R$78)
• Vacío (R$68)
• Entraña (R$80)
• Asado de Tira (R$94)
• Ancho (R$94)
• Pargo (R$64)

Para acompanhar, as “Guarniciones y Ensaladas” incluem:

• Brócolis Tostado (R$22) – Servido com fonduta de gorgonzola e castanha de caju.
• Beterraba Assada (R$26) – Com queijo de cabra, presunto de Parma em texturas e baby rúcula.
• Arroz Maradona (R$32) – Homenagem ao ícone argentino, preparado com arroz agulhinha, chorizo curado, cebola roxa, alho, cebolinha, salsa e batata palha.
• Batata Cenoura (R$22) – Tubérculo doce alaranjado, assado e frito, com raspas de laranja.
• Bodegón (R$20) – Batata asterix cortada na faca, temperada com alho assado, alecrim, tomilho e aioli de mostarda Dijon.
• Farofa de Ovo (R$22) – Preparada na manteiga com alho, cebola, salsa e cebolinha.

Arrozes caldosos e sobremesas tradicionais

Entre os arrozes caldosos, figuram opções como:

• Arroz de Rabo de Touro (R$64) – Cozido lentamente com vinho em baixa temperatura.
• Arroz de Frutos do Mar (R$88) – Feito com bisque de camarão, lula, camarão VG e pargo.

Para adoçar a experiência, as sobremesas seguem a tradição argentina:

• Panqueca de Doce de Leite (R$22) – Com massa fininha e crosta maçaricada.
• Flan Del Bosque (R$18) – Acompanhado de frutas vermelhas frescas.
• Tiramisú Porteño (R$36) – Releitura do clássico, com biscoito embebido em café com Fernet, creme de mascarpone e raspas de chocolate meio amargo.

Vinhos e coquetéis autorais

Para acompanhar os pratos, o Bodegón oferece mais de 150 rótulos de vinhos argentinos, além de uma carta de drinques assinada pelo mixologista Roberto Torres. Entre os coquetéis autorais, destaca-se o Bodegón Tônica (R$34), feito com Fernet Branca, hortelã e tônica de maçã artesanal.

Ambiente: charme portenho no coração de Ipanema

Distribuído em dois andares, o Bodegón apresenta um ambiente despojado e vibrante, inspirado nos autênticos bodegones de Buenos Aires. Lambes-lambes e pinturas à mão decoram os espelhos, refletindo a alma portenha com frases como “La vida no es para llevar, es para comer aquí”.

O mobiliário de madeira aquece o espaço, complementado por itens temáticos trazidos pelos sócios durante suas viagens à Argentina.

Serviço – Bodegón

Endereço: Rua Jangadeiros, 14 – Praça General Osório, Ipanema
Número de lugares: 82
Horário de funcionamento:

• Domingo a quinta: 12h às 00h
• Sexta e sábado: 12h às 01h
  Taxa de rolha: R$60
  Instagram: @bodegonrio