Braz Veloce- Caprese-Fotos Bruno Geraldi

A Rede de pizzarias Bráz lançou nesta semana o serviço de entrega “Bráz Veloce”, que oferece aos clientes a possibilidade de pedir pizzas pré-assadas embaladas a vácuo, para o serem finalizadas em casa.

Tendência mundial, o projeto passou por diversos testes liderados pelo mestre em fermentação natural Raffaele Mostaccioli, para definir desde a massa ideal até modos de preparo e formas de embalar. Tudo para que o cliente receba o produto de maneira prática e rápida e, ao finalizá-lo no forno caseiro, tenha uma pizza com a mesma leveza e qualidade da recém saída do forno a lenha nos salões da marca.

Braz Veloce- Fotos Bruno Geraldi 

A “Veloce” é feita com ingredientes selecionados e segue o padrão de produção das pizzas oferecidas em cada unidade. Primeiro, a massa levíssima de fermentação natural é aberta manualmente, uma a uma. Depois, assada, embalada a vácuo e resfriada para viajar até a casa do cliente. Lá, após cerca de 15 minutos no forno convencional, ele tem uma redonda quentinha com a qualidade Bráz para compartilhar a qualquer hora.

Inicialmente, aparecem no cardápio em tamanho médio (6 fatias) os sabores queridinhos do público. A Castelões (R$ 49) é coberta por mussarela e calabresa exclusiva, enquanto a Bráz (R$ 46) reúne fatias de abobrinha ao alho assadas, mussarela e parmesão. Já a clássica Mussarela (R$ 42) pode também ser pedida com ingredientes à parte e ser transformada em outras cinco coberturas, como a famosa Caprese (R$ 56), que leva mussarela de búfala, tomate, manjericão gigante e pesto de azeitonas. Estas com acompanhamentos para serem montadas em casa, no entanto, entram gradativamente no cardápio, nas semanas seguintes ao lançamento.

Braz Veloce – Fotos Bruno Geraldi

A “Bráz Veloce” estreia no delivery da Bráz Pizzaria no Rio de Janeiro em junho, em quantidade limitada.

Serviço:
O delivery funciona via app (ifood e Rappi) e por telefone.
Bráz Jardim Botânico– Rua Maria Angélica, 129, Jardim Botânico. Tel.: 2535-0687. 



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