De 11 a 27 de maio, o hambúrguer será a grande estrela dos cardápios de mais de 20 endereços em todas as regiões do Rio. Em sua 12º edição, o Burger Fest propõe um roteiro gastronômico com as mais criativas versões do sanduíche mais popular do mundo. O festival também acontece, simultaneamente, nas cidades de São Paulo, Belo Horizonte e Porto Alegre, somando mais de 150 casas participantes e de 200 receitas inéditas, é o maior evento do tipo em todo o mundo.
E se prepare, não são apenas as hamburguerias, como Ex-Touro e Hell´s Burger, que trazem receitas exclusivas. Casas mais tradicionais e com chefs renomados, também estão nessa edição do Burger Fest, como são os cados de Thomás Troisgros (CT Boucherie), Pedro de Artagão (Formidable Bistrot) e Pedro Siqueira (Massa).
Para os amantes de carne, há hambúrgueres de cortes nobres como o de Wagyu, o blend de filet mignon com picanha e o de cordeiro em lascas assado por sete horas (Casarão 1903). Também há opções com steak de frango crocante e de peixe empanado. Os vegetarianos também têm vez, com opções feitas com grão de bico.
CASAS PARTICIPANTES
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Burger Fest – Rio de Janeiro
- BALADA MIX(R$29,90) – Brooklyn Burger – Hambúrguer de blend artesanal, coberto por queijo meia cura, alface americana, tomate e molho estilo New York, no pão brioche; acompanha batatas fritas.
- BISTRO BAGATELLE(R$49) – Bagaburguer – Pão brioche da casa, 200g de black Angus, gruyère, bacon artesanal, ketchup defumado da casa. Acompanha fritas e maionese de trufas.
Praça Santos Dumont 31 – Gávea.
- BOTECO COLARINHO(R$40) – Burger Estrela – Pão de brioche, 200g de carne, queijo serra da estrela, bacon com mel e cebola caramelizada.
Rua Nelson Mandela 11 – Botafogo. - BRASSERIE MIMOLETTE(R$ 39) – Bleu Burger – Blend de carnes bovina e suína, queijo azul maçaricado e compota de cebola; acompanha fritas da casa.
Avenida Afrânio de Melo Franco 290, loja 402 A - CASARÃO 1903(R$28,90) – Live and let die (The Beatles) – Hambúrguer de cordeiro em lascas assado por sete horas com especiarias, servido no pão de aipim com alho poró crocante, queijo de cabra derretido e maionese de canela com hortelã; e Rock’n’roll star (Oasis) R$25,90 – Hambúrguer de fraldinha com bacon e favas, servido no pão de aipim com alface americana a julienne temperada no vinagrete de alho, com queijo gruyere e maionese de bacon
Rua Marquês de Olinda 94 – Botafogo. - CT BOUCHERIE(R$52) – Burst Burger CT – 180g de carne com gordura de chorizo no pão de pimenta, bacon, gruyère, alface, tomate, moutarde de Dijon, ovo, mini alcaparras, cebola roxa; inclui rodízio de acompanhamento.
Av. Alexandre Ferreira 66 – Jardim Botânico
Av. das Américas 7777 – Barra da Tijuca - CURI COZINHA BRASILEIRA(R$39,90) – Parmegiana Burger – Pão frito empanado ao estilo italiano com ervas frescas, queijo parmesão e farinha panko, hambúrguer de blend puro de filé mignon e picanha (200 g), geleia de tomate agridoce artesanal, lâminas de muçarela de búfala, crispie de presunto de parma, tomates italianos grelhados, mix de alface romana, rúculas frescas e manjericão basílico temperadas com molho pesto; acompanha ketchup artesanal de tomates italianos frescos defumados e grissinis ao parmesão e orégano
Av. Embaixador Abelardo Bueno 2710 – Jacarepaguá - DOMA HAMBUGUERIA(R$19) – Du Lowder – Pão de brioche com parmesão, 160g do blend da casa, queijo minas padrão, cebola roxa chapeada, molho de tomate caseiro defumado na lenha de cerejeira e bacon artesanal.
Avenida Expedicionário José Amaro 728 – Vila São Luís, Duque de Caxias. - EX-TOURO(R$35) – Classudão – Pão careca, maionese verde, dois smash burgers de blend Wagyu e Angus, queijo Monterey, alface, tomate confit, bacon artesanal, picles de cebola roxa.
Avenida das Américas 12.300, loja 102 – Barra da Tijuca. - FORMIDABLE BISTRO(R$56) – Le Burger: Black Angus, pão brioche de fermentação natural do Petit Formidable, dijonaise, tomate confit, frisèe e gruyère.
Rua João Lira 148 – Leblon - HELL’S BURGER(R$35) – Rubi – Pão brioche, queijo Monterrey jack, filé de costela, maionese caseira trufada e anéis de cebola empanado.
- LUCE(R$36) – Amatriciana Burger – Blend de carnes bovina e suína, aioli, muçarela gratinada, compota picante de bacon e pomodoro, acompanha fritas caseiras.
Estrada da Gávea 899, loja 301 – São Conrado. - MAMA SHELTER(R$37) – Capreburger – Blend da casa, tomates assados, pesto de manjericão, muçarela de búfala e tapenade; acompanhamento de batatas fritas; e Vegan Chickburger(R$34) – Burger vegetariano de grão de bico com beterraba, guacamole e alface; acompanhamento de bataras fritas.
Rua Paschoal Carlos Magno 5 – Santa Teresa
- MASSA(R$32) – “Massa” Burger – Hambúrguer de Wagyu, abobrinha grelhada, queijo defumado, bacon crocante e aioli de limão.
Rua Dias Ferreira 617 – Leblon
- MEZA BAR(R$39) – Geraizêro – Burger de linguiça, cebola na cachaça, queijo canastra e salada de couve no pão de pimenta (opcional: burger de carne bovina); e Déli Burger(R$39) – Hambúrguer de grão de bico, chutney de tomate, folhas de mostarda e maionese de massala (opcional: burger de carne bovina)
Rua Capitão Salomão 69 – Botafogo - OS FILHOS DA MÃE(R$34,90) – Sensível – 250g de blend da casa, ‘mega’ shitake recheado com mix de queijos e empanado a perfeição e maionese de wasabi no pão brioche; e o FDM TEX(R$35,90) – Blend FDM Angus e bacon (180g), cobertura de peito bovino desfiado cozido na cerveja preta, molho Jack Daniels e queijo maçaricado no pão australiano.
Avenida Genaro de Carvalho 1.493, loja A/B – Recreio
- PRIZE BURGER(R$24,90) – Tasty Prize – Blend da casa (180 g), queijo cheddar maçaricado, maionese de wasabi, rúcula, tomate e fininhas fatias de cebola crocante no pão brioche
Av. Henrique Valadares 35, loja C – Centro - QUADRUCCI(R$45) – Burger Quadrucci – Blend caseiro de carne (220g), pão de leite feito na casa, fatia de tomate caqui marinado e grelhado, muçarela de búfala e aioli de ervas.
Rua Dias Ferreira 233 – Leblon - RUBAIYAT(R$45) – Cabrón: 160 g de carne, guacamole, ‘nachos’ moídos e bacon.
Rua Jardim Botânico 971 – Jardim Botânico - SEU VIDAL SANDUICHERIA(R$25) – X-Frango – Steak de frango crocante, maionese de limão, queijo minas padrão e alface americana no brioche de ervas; e Egg Bacon(R$30) – Hambúrguer de picanha, maionese de brasa, queijo gruyère, bacon e ovo frito no pão de batata com parmesão.
Rua Ronald de Carvalho 275 – Copacabana
- SOCIAL BURGER(R$29,80) – Alibaba Burger – pão de brioche, burguer de kafta, queijo branco maçaricado, geleia de damasco, cebola crispy, salsa e cebolinha, acompanhado de maionese de alho.
Estrada do Galeão 1200 – Ilha do Governador
- ZAZÁ BISTRÔ(R$38) – Hambúrguer de peixe crocante – Hambúrguer de peixe empanado com panko, picles de maxixe e molho tártaro de kefir no pãozinho bun feito na casa.
Rua Joana Angélica, 40 – Ipanema – Rio de Janeiro
- ZUKA(R$58) – Zuka Burger – picanha, cheddar, alface americana, tomate, cebola roxa, bacon, cornichon e molho secreto no pão com gergelim; acompanhamento de fritas da casa.
Rua Dias Ferreira 233, loja B – Leblon
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