Foto: Matheus Coutinho

O Festival Gastronômico de Búzios chega à 20a edição em 2021. O evento, que já faz parte da tradição buziana, acontecerá nos dias 5, 6; 12, 13; 19, 20; e 26 e 27 de novembro, no Porto da Barra, Polo Gastronômico e Cultural em Manguinhos. Participam do evento 14 restaurantes com menus exclusivos que serão servidos das 12h à meia noite. Além da Gastronomia, o evento também terá atividades culturais nos ateliês locais e, pela primeira vez, uma corrida, a Búzios Running, no Clube Aretê, nos dias 6 e 13 de novembro das 7h às 13h.

O Festival Gastronômico de Búzios tem realização e produção de Gil Castelo Branco desde a 1a edição. ‘A ideia é que o cliente venha ao Porto da Barra, assista ou participa de alguma atividade cultural e depois jante confortavelmente num dos restaurantes participantes. Temos cardápios atendendo a todos os paladares’, avalia o produtor. 

O festival possui ações alinhadas com preservação ambiental, como coleta seletiva, sustentabilidade e apoio às entidades filantrópicas locais. Para este ano estão previstas como contrapartidas sociais Oficina de Boneca Negras; Oficina de Juquiá (instrumento tradicional de pesca), ambas no Porto da Barra; Curso de pão e montagem de marmita destinado a mulheres carentes das comunidades de Búzios, visando geração de emprego.

Confira o menu de cada participante:

A.Mar

Amar_Entrada_Credito-Fabio-Rossi

Entrada: Salada de Folhas Verdes com Salicórnia
Salada de folhas verdes, maçã verde salicórnia e camarões

Principal: Arroz à Marinheira
Delicioso polvo, camarão, lula, mexilhões e arroz cozido no caldo de cúrcuma e parmesão

Sobremesa: Sponge Cake A.Mar
Massa de pão de ló com chantili de café, morangos e raspas de chocolate amargo a 70%

Endereço: Av. José Bento Ribeiro Dantas 2.900 Loja 09
Horários: Quarta a Segunda, das 12hs às 23hs. Terça: Fechado
Fone de reserva: (22) 992681731

Anexo Praia

Entrada_Anexo-Praia_Credito-Fabio-Rossi

Entrada: Ceviche de Salmão
Ceviche de peixe branco e salmão, marinados em temperos da casa. Acompanha cesta de torradas

Principal: Nhoque de Camarão
Nhoque com massa de aipim, ao molho de camarão, com leite de coco, cebola, tomate e pimentão

Sobremesa: Tortinha Holandesa de Limão

Endereço: Av. José Bento Ribeiro Dantas, 2.900 – Loja 28
Horários: Segunda a sexta das 12hs às 22hs. Sábado e domingo, das 12h às 22hs.
Fone de reserva: (22) 2623-7302

Bar do Gordo

Entrada: Lula Peruana
Anéis de lula em conserva com cebola e pimentões coloridos

Principal: Da Terra ao Mar
Medalhão de mignon ao molho de Malbec com camarões acompanhado de farofa de alho e batatas rústicas

Sobremesa: Mousse de Chocolate com Praline de Amêndoas

Endereço: Av. José Bento Ribeiro Dantas 2900 Loja 38
Horários: Terça a sexta, das 13hs às 19hs. Sábado e domingo, das 10hs às 19hs. Segunda: fechado.
Fone de reserva: não aceita reserva

Bar dos Pescadores

Entrada: Bolinho de Patinha de Caranguejo
Patinha de caranguejo recheada e empanada no estilo croquete com uma unidade

Principal: Arroz de Polvo
Salteado na panela de barro com bastante azeite e temperos

Sobremesa: Duas bolas de Sorvete Brasil
Duas bolas de sorvete Brasil. Você escolher dois sabores, chocolate, manga, coco ou creme

Endereço: Av. José Bento Ribeiro Dantas 2.900 Lojas 36 e 37
Horários: Todos os dias, das 11hs às 19hs
Fone de reserva: (22) 2623-6785

Belli Belli Gastrobar

Entrada: Panino de Calabresa
Panino de calabresa artesanal

Principal: Pizza de Friarelli
Pizza de friarelli, linguiça fresca e ricota

Sobremesa: Schiacciata de Doce de Leite com Parmesão

Endereço: Av. José Bento Ribeiro Dantas 2900 Lojas 30/31
Horários: Segunda a sexta, das 16hs à meia noite. Sábado e domingo, das 13hs às 2hs.

Casablanca

Entrada Casablanca – Salada all mare – Foto: Ello Estúdio Criativo

Entrada: Salada de Frutos do Mar
Broto de feijão com farofa de frutos do mar

Principal: Assado de Tira
Costela grelhada acompanhada de cuscuz marroquino

Sobremesa: Manga Belacap
Sorvete artesanal de creme com lascas de manga e calda de goiaba

Endereço: AV. José Bento Ribeiro Dantas, 2.900 Loja 29
Horários: Terça a sábado das 12hs às 23hs. Domingo, das 12h às 22h. Segunda: fechado.
Fone de reserva: (22) 2623-6784 ou (22) 98134-7092

Cigalon

Principal Cigalon – Foto: Fabio Rossi

Entrada: Cremoso de milho verde com camarões
Cremoso de milho verde com camarões grelhados, crocante de presunto cru, pontas de aspargos e pó de cebola negra

Principal: Costela braseada ao vinho tinto
Costela cozida lentamente servida com purê cremoso de aipim, farofinha de torrada de focaccia e castanhas do Pará

Sobremesa: Doce Carol
Red Velvet sponge cake, cream cheese, sorvete de pistácio, farofinha de suspiro, pipoca doce e macaron de limão

Endereço: Av. José Bento Ribeiro Dantas 2.900 Loja 12
Horários: Diariamente, das 12hs à meia noite
Fone de reserva: (22) 2623-5041

Donna Jô

Entrada: Folhas com Figos Caramelizados, Queijo Boursin
Mix de folhas com figos caramelizados, queijo boursin e bijou

Principal: Camarão Desconstruído no Abacaxi

Sobremesa: Creme de Tapioca com Açaí
Creme de tapioca com açaí crocante de castanha do Pará

Endereço: Av. José Bento Ribeiro Dantas, 2900 – Loja 14
Horários: Segunda a Sábado das 15hs às 23hs; Domingo e feriados das 13hs às 21hs.

Mercado do Porto

Principal Mercado do Porto_Fabio Rossi

Entrada: Ceviche Trópico Oriental
Mini cubos de salmão marinados em limão siciliano, maçã verde, caju e toque oriental finalizado com crisp de alho poró

Principal: Cherne ao Creme de Tangerina
Cherne Grelhado sobre cama de aspargos ao Creme de Tangerina e Estragão. Finalizado com sementes crocantes guarnecido de Spaguetti Nero ao Alho e Óleo e Camarões

Sobremesa: Torta de Chocolate Belga com Calda de Morangos Picantes
Torta de chocolate belga com base de biscoito Artesanal, guarnecido de Chantilly de Vanilla com farofa Crocante de Castanha de Caju, Amêndoas e Tâmaras, regado com Calda de Morangos Picantes

Endereço: Av. José Bento Ribeiro Dantas 2.900 Loja 1/2
Horários: Terca a Sábado das 11hs às 23hs e domingo das 11hs às 21hs
Fone de reserva: (22) 2623-0528 / (22) 98833-5781

Nami

Entrada: Taco de atum wasabi trufado
Massa crocante recheada com guacamole, atum tartar, molho wasabi trufado, vinagrete e maio picante

Principal: Lomo Saltado
Belos cubos de filé mignon salteados perfeitamente no Wok com molho Nikkei. Acompanha arroz e batata frita

Sobremesa: Churros com Doce de Leite
Três churros preparados na hora e acompanha doce de leite

Endereço: Av. José Bento Ribeiro Dantas 2.900 Loja 44
Horários: Segunda, Terça e Quarta das 16hs às 22hs; Quinta, Sexta e Sábado das 13hs às 23hs; Domingo das 13hs às 22hs.

Palermo

Palermo-Sobremesa_Ello-Estudio-Criativo

Entrada: Salada de verão
Mix de folhas, com frutas (morango, pera, Kiwi) confitado de rabano vermelho, picles de pepino japonês. Molho picante Thai. Acompanha erva de endro e molho cítrico a base de mostarda rústica

Principal: Tentáculos de polvo
Polvo glaceado, acompanha molho thai de goiabada, creme de batata Baroa, picles de rabano vermelho, ervas de endro e folhas de basílica

Sobremesa: Torta de banana autoral
Biscoito champagne, nozes, ceviche de banana e um creme a base queijo cream cheese e chocolate 70% e doce de leite

Endereço: Av. José Bento Ribeiro Dantas 2.900 Loja 24
Horários: Terça a sexta, das 17h às 23h. Sábados e domingos, das 12h às 23h. Segunda: fechado.
Fone de reserva: (22) 99245-1714

Octopus

Entrada Octopous – Foto: Fabio Rossi

Entrada: Takoyaki
Bolinho de polvo japonês, com aioli de wasabi, benishoga e cebolinha

Principal: Polvo com molho romesco
Polvo grelhado com sal defumado, legumes escalivados e molho romesco

Sobremesa: Créme Brûlée com Frutas Silvestres

Endereço: Av. José Bento Ribeiro Dantas 2900, Loja 34
Horários: Segunda, quarta, quinta e sexta, das 12h às 22h. Sábado, das 12h à meia noite. Domingo, das 12h às 20h. Terça: fechado.
Fone de reserva: (22) 99960-1499

Taverna D’Arte

Taverna Principal_Ello Estúdio Criativo

Entrada: Inpepata di Cozze
Mariscos frescos cozidos com azeite, vinho branco, tomate cereja e ervilhas

Principal: Rigatoni con séppia e piselli
Rigatoni com lulas cozidas no azeite, vinho branco, tomate cereja e ervlhas

Sobremesa: Tiramisu
Sobremesa tipicamente italiana, que consiste em camadas de biscoito champagne, embebidas em café, entremeadas por um creme a base de queijo mascarpone, creme de leite fresco, ovo, açúcar, vinho marsala e polvilhada com cacau em pó e café

Endereço: Av. José Bento Ribeiro Dantas 2900 loja 6
Horários: Quinta a Terça das 12hs às 24hs.
Fone de reserva: (22) 99998-9927

Zuza

Entrada: tartar de peixe branco
Tartar de peixe branco, saladinha de rúcula e torradas com bottarga.

Principal: Linguine com camarãoes
Linguini ao creme de pistache com camarões

Sobremesa: Pera com calda de laranja
Pera grelhada sobre calda de laranja e Cointreau, crumble de castanhas e sorvete de creme.

Endereço: Av. José Bento Ribeiro Dantas, 2900 – Loja 25
Horários: Quarta a Sábado, das 17h30hs às 24hs. Domingo, das 12h30hs às 19hs. Segunda e terça: fechado
Fone de reserva: (22) 2623-0519 / (21) 98777-6385

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