O tradicional Festival do Bacalhau da Cadeg começa nesta sexta-feira, 29/10 e vai até 28/11. Vão participar 14 restaurantes com pratos criados especificamente para o evento.

Maior revendedor de bacalhau do estado, o Cadeg promove há nove anos o festival que traz, a cada edição, o desafio para os restaurantes de criarem pratos inéditos a base do pescado, provando a versatilidade desta iguaria típica da culinária portuguesa.

Segundo o diretor social do Cadeg, André Lobo, o Festival também é uma oportunidade para as pessoas anteciparem suas compras de fim de ano.

– Este Festival será especial. Além de comemorarmos a marca de nove edições, motivo de orgulho para todos nós, o evento também será um aquecimento para as comemorações dos 60 anos do Cadeg, em janeiro. Na prática, vamos ter três meses de muita movimentação, começando agora com o Festival do Bacalhau e emendando com os festejos de fim de ano e o mês de aniversário em seguida – revelou André.

Entre as atrações previstas haverá a Feira de Antiguidades todos os domingos, das 10h às 16h, e show de stand up comedy com Smigol no dia 20 de novembro. No dia 21 de novembro (terceiro domingo do Festival), acontece a tradicional Feira de Carros Antigos.

RESTAURANTES

Barsa

Bacalhau ao Mediterrâneo – Bacalhau Gadus Morhua, refogado com hadock, cebola e azeitonas portuguesas, pimentões, alcaparras e tomatinho italiano, finalizado com camarões. Acompanha arroz de brócolis. R$ 215,90 (para 2 pessoas)

Bora BBQ

Punheta de Bacalhau Defumado – Legítimo Bacalhau Gadus Morhua, guarnecido com pão de batata artesanal assado, finalizado com azeite confitado e azeitonas portuguesas. R$ 59,90 (para 2 pessoas)

Brasas Show

Feijoada de Bacalhau – Deliciosa e aromática, elaborada com feijão branco e lascas de bacalhau, harmonizada com diversos legumes e linguiça calabresa. Acompanha arroz branco. R$ 169,90 (serve 2 a 3 pessoas)

Cantinho das Concertinas

Arroz de Bacalhau – Arroz de bacalhau ao estilo português, com lascas de bacalhau, grão de bico, brócolis, ovos cozidos e azeitonas. R$ 100 (serve 2 a 3 pessoas). Meia porção: R$ 60.

Corujão

Xuxanelas – Posta de bacalhau empanada, presunto, cebola, batatas, azeite, azeitonas, couve de Bruxelas, ovo e arroz de brócolis. R$ 280 (serve 4 pessoas)

Costelão do Cadeg

Bacalhau à moda do chef – Bacalhau nobre norueguês com batatas ao murro e legumes salteados no azeite. Acompanha arroz com alho-poró. R$ 149 (serve 2 pessoas)

Cucina Penna

Bacalhau do Imperador – Lombos de bacalhau Gadus Morhua ao forno regado no azeite extravirgem, servido com legumes assados: batata calabresa, cebola picles, palmito, milho, pimentões coloridos, brócolis americano, alho e azeitonas portuguesas, e arroz com brócolis. R$ 239,90 (serve 2 pessoas)

Empório Gourmet Show

Bacalhau em Natas à Tradição – Clássico da cozinha portuguesa, cremoso, porém com sabores marcantes, recheado com batatas, cebolas marinadas ao leite e pétalas do lombo do Gadus Morhua. É gratinado ao grana padano e servido com arroz branco. R$ 199,90 (serve 2 a 3 pessoas)

Espetáculo

Bacalhau do Capitão – Lascas de bacalhau, cozidas ao creme de leite fresco, adicionado de brócolis, fios de cenoura, cebolas regadas ao delicioso creme aromático, finalizado com batata palha e gratinado ao emmental. Servido com arroz branco feito com a água de bacalhau. R$ 149,90 (serve 2 pessoas)

Gruta São Sebastião

Bacalhau Alentejano na Telha – Lombo nobre assado no azeite virgem. Cama de mix de confitados de alho, tomate, vagem, cebola e azeitona. Batata portuguesa e arroz de alho poró. Cortesia: 02 pataniscas de bacalhau. R$ 159 (serve 2 pessoas)

Bacalhau em Natas do Chef – Lascas de bacalhau com camarão gratinado em supremo molho de natas, tomate e batatas. Acompanha: arroz de açafrão. Cortesia: 2 taças de vinho branco chileno. R$ 169 (serve 2 pessoas)

O Rei do Bacalhau

Dupla do Mar – Lascas de Bacalhau Morhua e camarões VG refogados no azeite com alho, cebola e pimentões. Acompanha batatas, brócolis americano, ovo, azeitonas portuguesas e arroz de brócolis. Cortesia: 2 taças de vinho chileno, Viento Del Sur Reserva. R$ 189 (serve 2 pessoas)

Pitéu do Bom

Escondidinho do Pitéu – Bacalhau refogado com cebola roxa, alho, azeite, e azeitonas pretas. Coberto por um cremoso purê de batatas e gratinado com parmesão. R$ 28 (entrada)

Riachão

Bacalhau à moda Riachão – 350g de bacalhau à milanesa em posta com batatas coradas, azeitona portuguesa, ovo, cebola e arroz de brócolis. R$ 89,90 (serve 2 pessoas)

Vila Real

Bacalhau à moda Vila Real – Bacalhau, arroz de brócolis, cebola, batata cozida, cenoura cozida, salada de rúcula, palmito, tomate cereja, azeitona e alho torrado. R$ 279 (serve 4 pessoas)

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