''O Fugitivo'', petisco do Empório Quintana, no Cadeg, em Benfica, no Comida di Buteco 2021 - Foto: Divulgação

Um dos principais concursos gastronômicos do país, o Comida di Buteco, que não foi realizado em 2020 devido à pandemia de Covid-19, retorna nesta sexta-feira (30/07) para sua edição de 2021 em um novo formato, o híbrido, isto é, presencial e delivery.

Ainda por conta do momento que estamos vivendo, mesmo com o avanço do processo de vacinação contra o Coronavírus, o concurso disponibilizará ao público que quiser conferir as delícias concorrentes a possibilidade de recebê-los em casa, ou seja, sem necessariamente ter que ir aos bares experimentar. Para tal, é necessário um agendamento prévio por meio da plataforma Tagme.

No entanto, vale ressaltar que, para participar da votação que elege o melhor petisco do Rio de Janeiro, há a obrigatoriedade de ir pessoalmente aos estabelecimentos, pois o concurso leva em consideração, além da qualidade da comida, o atendimento, a temperatura das bebidas servidas, o nível de limpeza dos banheiros, entre outros quesitos.

Na atual edição, que vai até 29/08, o tema do concurso é ”cozinha de raiz”. Isso significa que todos os restaurantes participantes terão que utilizar em seus respectivos quitutes algum alimento originário de raiz, como, por exemplo, batata, cenoura, beterraba ou mandioquinha. Todos os pratos concorrentes custarão R$ 27 (preço fixado).

Ao todo, serão 73 bares e restaurantes do Rio de Janeiro no Comida di Buteco 2021, sendo 56 da capital, 8 da Baixada Fluminense e 9 de Niterói, que estreia no concurso. No site oficial do concurso, é possível conferir os dias e horários de funcionamento de cada estabelecimento.

Confira todos os estabelecimentos gastronômicos participantes do Comida di Buteco 2021 e seus respectivos petiscos

Rio de Janeiro

Adega Pérola

”A Caravela de Bacalhau d’Espanha e Portugal” – Adega Pérola (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Siqueira Campos, 138 – Copacabana
  • Petisco: ”A Caravela de Bacalhau d’Espanha e Portugal”
  • O que é: Da união de temperos da Espanha e Portugal, nasceu a ”Caravela de Bacalhau”

Art Chopp

”Bolinhos de Ouro” – Art Chopp (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Estrada Macembu, 63 – Taquara
  • Petisco: ”Bolinhos de Ouro”
  • O que é: Dois bolinhos de massa de queijo minas com mussarela, recheio de costela bovina defumada e molho de cebola defumada com caldo de costela bovina.

Baixo Araguaia

”Dupla do Barulho” – Baixo Araguaia (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Araguaia, 1.709 – Freguesia – Jacarepaguá
  • Petisco: ”Dupla do Barulho”
  • O que é: Dois Bolinhos de aipim recheados com a tradicional linguiça na brasa, temperados com tomates e especiarias defumadas + 2 bolinhos de batata doce recheados com mix de queijos; vêm acompanhados por molho à base de pimenta biquinho.

Baixo Gago

”Ô Trem Bom, Sô” – Baixo Gago (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Gago Coutinho, 51 – Laranjeiras
  • Petisco: ”Ô Trem Bom, Sô”
  • O que é: Bolinho de batata doce recheado com carne seca e requeijão; acompanha molho de queijo.

Bar Caiçara

”O Plantio é Opcional, a Colheita é Obrigatória” – Bar Caiçara (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Doutor Sebastião de Aquino, 170 – Ilha da Gigóia – Barra da Tijuca
  • Petisco: ”O Plantio é Opcional, a Colheita é Obrigatória”
  • O que é: Farofa crocante de mandioca, cenoura, beterraba e amendoim temperado com cebola, alho e açafrão; vem acompanhada de batata calabresa em conserva picante e salada de agrião com picles e pétalas comestíveis.

Bar da Gema

”Camarão Mágico” – Bar da Gema (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Barão de Mesquita, 615 – Tijuca
  • Petisco: ”Camarão Mágico”
  • O que é: Creme de batata inglesa ao molho de camarão, com molho de queijo gratinado com mussarela e parmesão, acompanhado com azeite de coentro e pimenta da casa, e um toque de gengibre.

Bar da Portuguesa

”Batuque na Cozinha” – Bar da Portuguesa (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Custódio Nunes, 155 – Ramos
  • Petisco: ”Batuque na Cozinha”
  • O que é: Carne assada com batata inglesa assada e temperos a Dondon.

Bar do Gallo

”Esse Petisco é uma Sacanagem” – Bar do Gallo (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Cidade do Rio, 185 – Taquara
  • Petisco: ”Esse Petisco é uma Sacanagem”
  • O que é: Moela de frango, feijoada amiga, maraliz aperitivo e a tradicional ”sacanagem no palito”.

Bar do Momo

”Anjo da Velha Guarda” – Bar do Momo (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua General Espírito Santo Cardoso, 50A – Loja A – Tijuca
  • Petisco: ”Anjo da Velha Guarda”
  • O que é: Sanduíche de pirarucu empanado na farinha panko com mostarda de Tucupi, maionese de ervas e salada de raízes; acompanha batida de gengibre.

Bar dos Amigos

”Camarão Amigo” – Bar dos Amigos (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Pacheco Leão, 1.124 – Jardim Botânico
  • Petisco: ”Camarão Amigo”
  • O que é: Bolinho de massa de mandioca recheados com camarões.

Bar Palhinha

”Stinco de Maiale” – Bar Palhinha (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Humaitá, 12, loja C – Humaitá
  • Petisco: ”Stinco de Maiale”
  • O que é: Canela suína ao vinho, acompanhado de purê de batata doce com beterraba e farofa de cuscuz com bacon.

Bar Santo Remédio

”Ciscando a Raiz” – Bar Santo Remédio (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Barão de Mesquita, 922, loja A – Grajaú
  • Petisco: ”Ciscando a Raiz”
  • O que é: Uma aquarelada galinhada marinada em especiarias reina em um berço de creme de aipim.

Biroska do Camarão

”Tem Siri na Coxinha” – Biroska do Camarão (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Antônio Sáles, 04 – Colônia de Pescadores Z-10 – Ilha do Governador
  • Petisco: ”Tem Siri na Coxinha”
  • O que é: Massa de batata doce com recheio de carne de siri e catupiry.

Bistrô Aconchego

”Tô Te Vendo” – Bistrô Aconchego (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua das Rosas, 1.500 – Vila Valqueire
  • Petisco: ”Tô Te Vendo”
  • O que é: Escondidinhos desconstruídos finalizados com mix de sementes + aipim com carne desfiada + batata doce com calabresa e queijo coalho + baroa com frango; acompanha geleia de pimenta.

Bobô Bar

”Raízes do Méier” – Bobô Bar (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Manuela Barbosa, 45 – Méier
  • Petisco: ”Raízes do Méier”
  • O que é: Porção com 3 bolinhos inspirados na técnica da pomme duchese; massa amanteigada de aipim com açafrão-da-terra (em raiz) sem farinha recheada com provolone defumado e cebola grelhada assada; acompanha maionese de ervas feita na casa. Sem fritura, sem glúten.

Bodega do Sal

”Surpresa de Bambas” – Bodega do Sal (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Argemiro Bulcão, 33 – Saúde – Centro
  • Petisco: ”Surpresa de Bambas’
  • O que é: Bolinho de batata baroa com camarão empanado na farinha panko e geleia de pimenta dedo de moça.

Boemia Social Clube

”O Porquinho Atolado na Baroa” – Boemia Social Clube (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Avenida Oliveira Belo, 1.180 – Vila da Penha
  • Petisco: ”O Porquinho Atolado na Baroa”
  • O que é: Creme de baroa com farofa de calabresa, pernil desfiado e chutney de abacaxi servido em camadas num copo Ilhabela; acompanha batata doce chips.

Booze Bar

”Cariocarajé” – Booze Bar (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Avenida Mem de Sá, 63 – Lapa – Centro
  • Petisco: ”Cariocarajé”
  • O que é: Bolinhos de batata doce e milho servidos com ragu de linguiça, acompanhado de 2 molhos: moqueca e pimenta.

Boteco Bendito Jamón

”Deu Cupim na Mandioca” – Boteco Bendito Jamón (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Santa Luz, 18, loja A – Vista Alegre
  • Petisco: ”Deu Cupim na Mandioca”
  • O que é: Bolinhos de aipim recheados com cupim, acompanhados de molho especial de mostarda e mel e geleia de pimenta biquinho.

Boteco Carioquinha

”Brotadela” – Boteco Carioquinha (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Avenida Gomes Freire, 822 – Lapa – Centro
  • Petisco: ”Brotadela”
  • O que é: Bife à milanesa crocante em formato de disco, creme de aipim e mussarela gratinada.

Boteco Sabugosa

”Esquenta Ipanema” – Boteco Sabugosa (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Maria Quitéria, 68 – Ipanema
  • Petisco: ”Esquenta Ipanema”
  • O que é: Purê de inhame picante com alho assado e bacalhau cozido.

Boteco Vou Demais

”Casal Raiz” – Boteco Vou Demais (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Paula Brito, 240 – Andaraí
  • Petisco: ”Casal Raiz”
  • O que é: Isca de alcatra bovina salteado com cebola caramelizada, acompanhado de batatas portuguesas.

Botequim Rio Antigo

”Rostin de Eva com Costela de Adão” – Botequim Rio Antigo (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Uranos, 1.489 – Olaria
  • Petisco: ”Rostin de Eva com Costela de Adão”
  • O que é: Rostie com batatas colhidas do paraíso, recheada com a costela do Adão (costela bovina), sobre agrião do Jardim do Éden.

Brazuca Bar

”Baroando pela Ilha, Encontrei o Camarão” – Brazuca Bar (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Luís Sá, 205 – Portuguesa – Ilha do Governador
  • Petisco: ”Baroando pela Ilha, Encontrei o Camarão”
  • O que é: Bobó de batata baroa com camarão, acompanhados de farofa de alho e torradas com tempero brazuca.

Buteco Maria Flor

”Gostosinho do Andaraí” – Buteco Maria Flor (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Gomes Braga, 5 – Andaraí
  • Petisco: ”Gostosinho do Andaraí”
  • O que é: Um ossobuco com um consomê (caldo de legumes) de raízes e hortaliças frescas ao vinho branco, acompanhado de torradas e molho de pimenta.

Cachaça Social Club

”Louca da Cachaça” – Cachaça Social Club (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua do Rezende, 53 – Lapa – Centro
  • Petisco: ”Louca da Cachaça”
  • O que é: Purê de batata doce com linguiça caramelizada na cerveja preta e açúcar mascavo.

Cachambeer

”Esconde essa Língua” – Cachambeer (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Cachambi, 475 – Cachambi
  • Petisco: ”Esconde essa Língua”
  • O que é: Língua refogada na manteiga de garrafa, alho, bacon, tomate e cebola roxa, coberta com purê de batata doce gratinado no parmesão, pimenta biquinho, mais um pouco de alho poró e cebola roxa para completar.

Cine Botequim

”Eu, Tu e Eles” – Cine Botequim (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Conselheiro Saraíva, 39 – Centro
  • Petisco: ”Eu, Tu e Eles”
  • O que é: Copinhos de aipim frito, recheados de moela na cerveja escura, coberto com queijo gratinado e farelo crocante de aipim.

Contemporâneo Lapa

”Ajeitadinho – Não me Kahlo” – Contemporâneo Lapa (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Avenida Gomes Freire, 625, loja C – Lapa – Centro
  • Petisco: ”Ajeitadinho – Não me Kahlo”
  • O que é: Enformado de purê de batata doce roxa, recheado com pernil desfiado, coberto com queijo azul de minas e couve frita.

Costelas

”Se Alguém Quer Matar-me de Amor, que me Mate no Estácio” – Costelas (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Sampaio Ferraz, 43 – Estácio – Centro
  • Petisco: ”Se Alguém Quer Matar-me de Amor, que me Mate no Estácio”
  • O que é: Creme de batata roxa, costelinha suína desfiada em molho rôti e Hoisin e farofa de limão e gengibre.

Desacato Bar & Restaurante

”Chora Não, Bebê” – Desacato Bar & Restaurante (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Conde de Bernadotte, 26, loja A – Leblon
  • Petisco: ”Chora Não, Bebê”
  • O que é: Carne seca ao creme de cebola roxa, branca e bacon, com bolinhas de aipim empanadas no queijo coalho e finalizadas na farinha panko; acompanha manteiga de garrafa picante.

Dida Bar

”Ayê” – Dida Bar (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Barão de Iguatemi, 379 – Praça da Bandeira
  • Petisco: ”Ayê”
  • O que é: Lasca de mandioca assada na manteiga com lombo suino desfiado acompanhada com geléia de gengibre e crisp de cebola; petisco com influência moçambicana.

Dom Pedro

”Trio Dom Pedro” – Dom Pedro (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Francisco Manuel, 31 – Benfica
  • Petisco: ”Trio Dom Pedro”
  • O que é: Tábua servida com 3 sabores, almôndegas suína com molho de gengibre agridoce, creme de aipim com carne seca desfiada, chip de batata doce; acompanha creme de batata baroa.

Empório Quintana Boteco

”O Fugitivo” – Empório Quintana Buteco (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Capitão Félix, 110, loja 14, 3° andar – Cadeg – Benfica
  • Petisco: ”O Fugitivo”
  • O que é: Creme de baroa e inhame, com broto de coentro, farofinha de alho, limão galego e 1 camarão grelhado ”fugindo”.

Empório Santa Oliva

”Zé Cupim” – Empório Santa Oliva (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Avenida Tenente Coronel Muniz de Aragão, 26 – Anil
  • Petisco: ”Zé Cupim”
  • O que é: Cupim assado na cerveja e rusticamente desfiado ao molho de cerveja, feito a partir do tradicional molho madeira; foi tirado o vinho e acrescentado cerveja sour de uva produzida artesanalmente; vem acompanhado com mini batatas salteadas na manteiga com alfavaca e pimenta calabresa e um pão francês.

Enchendo Linguiça

”Trio Maravilha – Nós Gostamos de Comer” – Enchendo Linguiça (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Avenida Engenheiro Richard, 2 – Grajaú
  • Petisco: ”Trio Maravilha – Nós Gostamos de Comer”
  • O que é: Trança de 3 linguiças artesanais de fabricação própria – suína, bovina e frango – servida com molho à campanha, farofa de mandioca e creme de alho.

Folia do Boi

”Folia no Mar” – Folia do Boi (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Cachambi, 253, B – Cachambi
  • Petisco: ”Folia no Mar”
  • O que é: Casquinhas crocantes de aipim, recheadas com creme de camarão ao leite de coco, azeite de dendê e coentro, acrescidas de camarões grelhados no azeite extra virgem e finalizados com farofa de dendê, salsa e lascas de parmesão.

Gato de Botas

”Pulo do Gato” – Gato de Botas (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Tôrres Homem, 118, loja C – Vila Isabel
  • Petisco: ”Pulo do Gato”
  • O que é: Bolinhos de massa incrementada de batata doce, recheados de suculento lombo suíno desfiado com o toque da pimenta biquinho; acompanha molho feito de mostarda, maionese, pimenta biquinho e curry.

Hora Extra Bar Gourmet

”Raiz³” – Hora Extra Bar Gourmet (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Arcozelo, 60 – Vila Valqueire
  • Petisco: ”Raiz³”
  • O que é: Três unidades de bolinhos recheados com costela suína defumada, mussarela, cebola crocante e pimenta biquinho, envolvida em uma primeira massa de cenoura com gengibre e uma segunda massa de inhame, finalizando com um empanamento muito crocante; vem acompanhado de 3 molhos (barbecue com goiabada, molho especial do hora e sour cream).

Imaculada Bar e Restaurante

”Frango Raiz” – Imaculada Bar e Restaurante (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Avenida Jambeiro, 61 – Vila Valqueire
  • Petisco: ”Frango Raiz”
  • O que é: Drumete de frango cozido com cebola, alho, tomate, salsão, óleo de soja, sal, pimenta de cheiro e cortes ”Julienne” de beterraba e cenoura, servido com pão de inhame e creme de raízes.

Liceu Grill Tapas e Vinhos

”Espetinho de Paella” – Liceu Grill Tapas e Vinhos (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Nelson Mandela, 100, loja 104 – Botafogo
  • Petisco: ”Espetinho de Paella”
  • O que é: Espetinho de paella de costela em crosta de cebola roxa crocante

Maracuyá da Ilha

”Maracutaya” – Maracuyá da Ilha (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Estrada da Barra da Tijuca, 793 – Ilha da Gigóia – Barra da Tijuca
  • Petisco: ”Maracutaya”
  • O que é: Camarões empanados em farinha crocante e parmesão servidos com purê de batata doce levemente apimentado e mel de maracujá.

Nasceu do Sol

”Raiz do Meu Viver em 2 Versões” – Nasceu do Sol (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Castro Barbosa, 1.039, loja B – Grajaú
  • Petisco: ”Raiz do Meu Viver em 2 Versões”
  • O que é: Três bolinhos de aipim com queijo coalho de (entrada) e caldo à mineira (creme de aipim com carne seca desfiada e lombinho), finalizando com couve mineira e pimenta biquinho.

Noo Cachaçaria

”Baronesas” – Noo Cachaçaria (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Barão de Iguatemi, 358 – Praça da Bandeira
  • Petisco: ”Baronesas”
  • O que é: Purê de batata roxa sob creme de queijo com açafrão, lingüiças e camarões; por cima chips de raiz de lótus.

Os Imortais

”Cai de Boca na Raiz” – Os Imortais (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Ronald de Carvalho, 147 – Copacabana
  • Petisco: ”Cai de Boca na Raiz”
  • O que é: Petisco de beterraba com 4 recheios (queijo, frango com queijo, calabresa e carne assada) desfiado ao molho de cerveja preta.

Pastelaria do Lido

”Travesseirinhos do Bonifácio” – Pastelaria do Lido (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Praia José Bonifácio, 59 – Ilha de Paquetá
  • Petisco: ”Travesseirinhos do Bonifácio”
  • O que é: Pequenos pastéis feitos com lombo de lagostim e queijos, acompanhados de molho cremoso de gengibre e geleia de pimenta

RuanitA

”Panelinha Sal & Doce” – RuanitA (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Anita Garibaldi, 60, loja F – Copacabana
  • Petisco: ”Panelinha Sal & Doce”
  • O que é: Quatro Panelinhas de pastel aberto, sendo duas de batata baroa com carne seca e duas de queijo catupiry e mussarela com redução de beterraba.

Santa Garrafa

”Pig Estilizado” – Santa Garrafa (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Teodoro da Silva, 747 – Vila Isabel (loja do Posto BR)
  • Petisco: ”Pig Estilizado”
  • O que é: Barriga de porco assada na cerveja stout, servida na casquinha de massa de pastel com adição de queijo gratinado (mussarela), alho torrado e pimenta biquinho.

Taberna 564

”E Agora o que é que Eu Faço, a Batata Baroa Chegou no Pedaço” – Taberna 564 (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Cosme Velho, 564 – Cosme Velho
  • Petisco: ”E Agora o que é que Eu Faço, a Batata Baroa Chegou no Pedaço”
  • O que é: Stew (mexidão de carne com batata baroa) acompanhado de abobrinha e anéis de cebola empanados e temperados com especiarias.

Tasca Carvalho

”Tubarão á Gaspar Lemos” – Tasca Carvalho (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Ronald de Carvalho, 266 – Copacabana
  • Petisco: ”Tubarão à Gaspar Lemos”
  • O que é: Tubarão (cação) aos cubos, cebola, alho, pimentões, gengibre, azeite, vinagre, sal e pimenta.

Tibar

”Trio Tibar” – Tibar (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Salinópolis, 148 – Taquara
  • Petisco: ”Trio Tibar”
  • O que é: Pastéis abertos de camarão com catupiry e alho poró. queijo temperado (queijo minas, catupiry e alho poró) e bacalhau com catupiry e alho poró.

Vint 2 Bar

”Roçando na Coxinha até o Osso” – Vint 2 Bar (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Estrada Rodrigues Calda, 661 – Taquara
  • Petisco: ”Roçando na Coxinha até o Osso”
  • O que é: Coxinha com massa de mandioca e inhame, recheada com ragu de ossobuco e servida com aioli de vinho tinto e aioli de salsa.

Zeca FC

”Raízes de Ipanema” – Zeca FC (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Farme de Amoedo, 87 – Ipanema
  • Petisco: ”Raízes de Ipanema”
  • O que é: Mousse de cenoura com carne de panela e chips de beterraba.

Zeca’s Paquetá

”Macaxeira e Cuscuz: Juntos e Shallow Now” – Zeca’s Paquetá (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Praça Bom Jesus, 12 – Ilha de Paquetá
  • Petisco: ”Macaxeira e Cuscuz: Juntos e Shallow Now”
  • O que é: Caldo de aipim, recheado com moela de frango refogada em alho poró e acompanhado de cuscuz de milho.

Zezimbar

”Monte Pascoal, ‘Siriguidum’ – Uma Epopeia Portuguesa em Terras Brasileiras” – Zezimbar (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Barata Ribeiro, 354 – Copacabana
  • Petisco: ”Monte Pascoal, ‘Siriguidum’ – Uma Epopeia Portuguesa em Terras Brasileiras”
  • O que é: Três em um de carne de siri (empanado crocante de carne de siri + mini moquequinha de Siri + mini pirão de siri), acompanhados de purê de raízes (cenoura, batata baroa e aipim), crispe de couve mineira e farofa de raízes com alho poró, aipo, cenoura, alho, cebola e azeite de dendê.

Zinho Bier

”Que Beleza de Costela” – Zinho Bier (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua São Luiz Gonzaga, 2.330 – Benfica
  • Petisco: ”Que Beleza de Costela”
  • O que é: Costela no bafo servida com as cebolas temperadas da casa e purê de batata baroa com bacon; acompanha molho à campanha de limão siciliano e coentro.

Baixada Fluminense

Boteco do Lobo

”Vaca na Raiz de Quatro” – Boteco do Lobo (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Professora Carmem de Freitas Salgado, 231 – Califórnia – Nova Iguaçu
  • Petisco: ”Vaca na Raiz de Quatro”
  • O que é: Costela bovina à moda lobo, com 4 raízes (aipim, batata baroa, batata doce e gengibre) finalizada no tomate cereja com aroma de tomilho; acompanha farofa de banana.

Boteco do Teixeira

”Poxa, que Coxa” – Boteco do Teixeira (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua General Venâncio Flores, 594 – Jardim Vinte e Cinco de Agosto – Duque de Caxias
  • Petisco: ”Poxa, que Coxa”
  • O que é: Coxa de batata rostie recheada com frango assado no vinho branco, cream cheese, mussarela e bacon; acompanha molho especial.

Buteco do Portuga

”Roupa Velha” – Buteco do Portuga (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Coronel Francisco Soares, 1.352 – Centro – Nova Iguaçu
  • Petisco: ”Roupa Velha”
  • O que é: Bolinho de aipim recheado com roupa velha de bacalhau, servido com molho de pimenta especial e molho pesto de azeitonas.

Caldo de Pinto

”Contando a Nossa História” – Caldo de Pinto (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Ministro João Alberto, lote 40, quadra 88 – Vilar dos Teles – São João do Meriti
  • Petisco: ”Contando a Nossa História”
  • O que é: Três pastéis (queijo, carne e camarão) + pão recheado de carne de costela e caldo de pinto.

Carpaccio

”Quarteto Carpaccio” – Carpaccio (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Joana Kalil, 09 – Jardim Meriti – São João de Meriti
  • Petisco: ”Quarteto Carpaccio”
  • O que é: Finíssimas fatias de carne bovina com molho à base de alcaparras, siri gratinado, palmito e camarão combinados com queijos provolone e parmesão; vem acompanhado de salada especial com alface crespa, bacon, queijo prato e maionese.

Cevina Steak Bar

”Trio Teco” – Cevina Steak Bar (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Passos da Pátria, 276 – Jardim Vinte e Cinco de Agosto – Duque de Caxias
  • Petisco: ”Trio Teco”
  • O que é: Três mini sandubas: 1- pão artesanal de cebola roxa, blend bovino com bacon, maionese de especiarias e barbecue artesanal com bacon; 2 – pão artesanal de batata, pernil desfiado, maionese de limão siciliano, geleia de pimenta agridoce e cebola roxa do chef; 3 – pão artesanal de mandioca, blend de carne de sol, maionese de coentro e cebola roxa na manteiga de garrafa.

Edinho do Caranguejo

”Deu Cupim na Banana” – Edinho do Caranguejo (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Humberto de Campos, 143 – Centro – Duque de Caxias
  • Petisco: ”Deu Cupim na Banana”
  • O que é: Cupim assado lentamente por 5 horas acompanhado de farofa de banana e molho agridoce de beterraba com rapadura.

Pasta da Nonna

”La Terra Nostra” – Pasta da Nonna (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Avenida Brasil, 367 – Vila São Luiz – Duque de Caxias
  • Petisco: ”La Terra Nostra”
  • O que é: Pão regado com molho de tomate da Nonna, recheado com carne assada, requeijão e mussarela; acompanha farofinha crocante e uma geleia de cebola.

Niterói

Armazém Granel

”Boi Comendo Mato pela Raiz” – Armazém Granel (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Vereador Duque Estrada, 50 – Santa Rosa
  • Petisco: ”Boi Comendo Mato pela Raiz”
  • O que é: Acarajé de inhame, vatapá de jiló com toque de gengibre e costela bovina ao molho de vinho.

Areias de Itacoatiara

”Canoa Itacoa” – Areias de Itacoatiara (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Estrada Francisco da Cruz Nunes, 11.500 – Itaipu
  • Petisco: ”Canoa Itacoa”
  • O que é: Canoa de parmesão recheada com musseline de baroa, camarão e pesto de coentro.

Bar do Jorginho

  • Endereço: Praia de Itaipu, 5 – Vila dos Pescadores – Itaipu
  • Petisco: ”Inesquecível Pastel de Bobó de Camarão do Jorginho com Queijo”
  • O que é: Três pastéis preparados com massa tradicional e recheados com o ”Bobó de Camarão do Jorginho”, receita que tem como base camarões, aipim, azeite de oliva extra virgem e especiarias, que, para finalizar, é combinado ao sabor do queijo.

Bar da Laura

”Empana uma pra Mim” – Bar da Laura (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Visconde de Uruguai, 183 – Centro
  • Petisco: ”Empana uma pra Mim”
  • O que é: Carne seca empanada com aipim e temperos especiais.

Bar do Pernambuco

”Bolinho Nordestino” – Bar do Pernambuco (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Marechal Deodoro, 216 – Centro
  • Petisco: ”Bolinho Nordestino”
  • O que é: Bolinho de baião de dois servido com molho de pimenta e aipim frito com manteiga.

Berton Botequim e Restaurante

”Panceta Suína” – Berton Botequim e Restaurante (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Geraldo Martins, 54, lojas 101 e 102 – Icaraí
  • Petisco: ”Panceta Suína”
  • O que é: Panceta suína à pururuca com castanha do Pará na cama de couve, acompanhada de purê de baroa.

Empório da Ovelha

”Ovelha Derretida” – Empório da Ovelha (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Álvares de Azevedo, 108, loja 102 – Icaraí
  • Petisco: ”Ovelha Derretida”
  • O que é: Mandioca frita, coberta com queijo de ovelha e lascas de cordeiro defumado.

Espeto & Cia Bistrô

”Bacalhauzin” – Espeto & Cia Bistrô (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Doutor Leandro Mota, 141 – Icaraí
  • Petisco: ”Bacalhauzin”
  • O que é: Bacalhau gratinado com batata inglesa, azeitonas verdes e azeitonas pretas.

Vinder

”Casal Vinder” – Vinder (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
  • Endereço: Rua Doutor Leandro Mota, 140 – Icaraí
  • Petisco: ”Casal Vinder”
  • O que é: Creme de abóbora com ragu de costela e azeite de pimenta biquinho com farofa de gengibre, manteiga e cebola torrada.

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