Dia desses, estava com um casal de amigos bebendo os drinks do Vizinho Gastrobar, no Vogue Square, e vale ressaltar, que se fosse a minha primeira vez no GastroBar, não voltaria lá, os drinks estavam com uma qualidade baixa, especialmente comparado com o próprio local que mereceu esta crítica minha no Diário do Rio. Bem, dito isso, depois de beber, como estávamos com fome e o Vizinho não tem cozinha, fomos para a casa da frente, o Curadoria.
O Curadoria, é uma charcutaria, e fornecia seu pastrami e outros embutidos para casas do próprio Vogue Square, e tinha uma pequena loja ao lado do Chez Heaven que cabia cerca de 40 pessoas. Pois eles cresceram e agora, no mesmo mall, desta vez com uma grande varanda e 108 lugares. E isso também significou um aumento no cardápio, antes restrito aos seus sanduíches pastrami, lombo, bacon e salmão, carnes curadas e defumadas artesanalmente pela equipe. Além de burgers.
Algo primoroso no Curadoria e, ao que me parece, na maioria dos restaurantes do Vogue Square, é o atendimento. Talvez seja o olho de um dos sócios, Diogo Teixeira, que sempre está no local e atende a todos com muita simpatia. E a equipe faz algo de diferente, pode não aconselhar certo prato para você, no meu caso a entradinha Korean Fried Chicken (R$ 30), que disseram ser apimentado demais para meu paladar.
O Curadoria, no Vogue Square na Barra, vai muito além de seus sanduíches, como o Steak Tartare com manteiga defumada, um dos melhores da cidade.
Acabei me arriscando no Steak Tartare (R$ 45), que apesar de ser para dividir, não vá achando que é muito, no máximo com outra pessoa. Mas, desculpem-me os franceses, foi um dos melhores que já comi. Realmente não esperava tão boa qualidade em um prato clássico. Feito com manteiga defumada, e os chips de tubérculos, é pedida obrigatória no local, tanto que acabamos pedindo mais um. Outra opção para dividir é a Tábua de Charcuterie (R$ 65), com bacon, lombo e pastrami feitos na casa, mas achamos o preço um pouco excessivo.
Entre as entradas há além do KFC que falei acima, sopa (do dia), costelinhas e, o que acabamos pedindo, Croquete (R$ 28). A diferença é que cada dia tem um sabor diferente, ou pode não ter, depende da disponibilidade deles. Muito bem feito, gostoso mas se torna menor frente ao excelente Steak Tartare.
Claro que não se pode ir embora do Curadoria sem comer um de seus sanduíches, apesar de gostar muito do Pastrami (Pão de Leite, maionese e picles da casa, mostarda l’ancienne e queijo meia cura, R$ 37), sou fã mesmo do hambúrguer Classic (160g do Blend da casa, queijo safado, maionese, cebola roxa, picles e bacon curadoria), não, o queijo safado não é criação minha, realmente está no menu deles. E, mesmo tendo o incrível B de Burger no andar de cima, o Classica do Curadoria não faz feio. Outra boa pedida é o Da Porca 2.0 (2 carnes de 100 gramas do blend suíno, maionese de sriracha, picles de rabanete, queijo meia cura e salada R$ 36).
Os drinks não são o forte do Curadoria, então eles tem o Drink on Tap, ou seja, em barris. O destaque fica com o Pink Lemonade (Vodka, Flor de Hibisco, Limão, Gengibre e Gás, R$ 26), doce e se tomar cuidado nem vai reparar que ficou completamente bêbado. Recentemente, em parceria com a cervejaria Kurumã, eles lançaram a Cerveja Curadoria, feita com manga e resultando em uma IPA.
O fraco do local é a sobremesa, apenas Cheescake de Nutella (R$ 18), além de poder ter algo novo mas tem de perguntar ao garçom e não é garantido.
Curadoria
