Bruschetta gorgonzola e mel

Se você tem aquela pessoa que não encontra, desde sei lá quando, e acha que é hora de voltar ao mundo pré março2020 confira Prima Osteria e Bruscheteria no Leblon. A casa fundada por dois chefs, amigos da vida toda- Erik Nako e Cristiano Lana, junto com o restaurateur Andre Korenblum, completou 11 anos com aquele jeito dos restaurantes que a gente vê nos filmes em Nova Iorque, em Londres ou Roma.

A Prima, uma loja voltada para rua, tem lugar na calçada, bem protegida, onde se sente a brisa, o cheiro, o jeito do mar. Vá só beliscando. As bruschetas, origem do restaurante, agora apresentam os 10 sabores mais pedidos no cardápio. Aquela torrada deliciosa com coberturas incríveis como queijo de cabra, figo e balsâmico (R$18), presunto cru, queijo de cabra e rúcula (R$18).

Toda semana, Erik e Cristiano sugerem especiais. Pedimos o misto de frutos do mar que veio com o empanado fininho, crocante, camarões, lulas, peixes e acompanhado de um creme ótimo. Agora, imperdível é a polenta. Chips fritinhos e crocantes, e com a ótima invenção de se colocar alecrim na massa, em um creme de cogumelos trufados com grana padana (R$36).

Depois fomos às massas. Optamos pelas clássicas Carbonara e Bolonhesa. O Il Carbonara classico: spaghetti, guanciale, grana padano, pecorino romano, ovo caipira (R$ 62) veio no ponto exato: a massa é abraçada, aconchegada no molho o que faz com que se enrole perfeitamente na colher. O Tagliatelle al ragù bolognese segundo a Accademia Italiana della Cucina (R$ 49) leva também pancetta, molho e carne na medida certa para misturar com a massa e não para abafar.

Em uma casa em que todos os pratos tem um toque especial de fazer comida gostosa, o cardápio contempla também criações como Pappardelle com molho de cogumelos, queijo de cabra e avelãs, ou o Gargati ao pesto com camarões, tomates assados e burrata.  E a Prima também tem os seus clássicos como o milanesa servido com risoto de limão siciliano e rúcula, e o risoto de cogumelos defumados com azeite trufado ,o Risotto de tomate, camarões crocantes e rúcula; ou o Picadinho alla Fiorentina, receita inspirada no “peposo toscano”.

E para arrematar a conversa de mais de um ano, o jeito de olhar a vida que segue e confirmar que boa comida, bom papo , excelente atendimento, tomamos o Limoncello da Casa (R$!9) que terminou bem o capítulo dos alcóolicos que começou com um Trevi (R$ 31) – espumante, frutas vermelhas e limoncello – e Sbagliato (R$ 28) – espumante, vermouth e Campari.

SERVIÇO
Prima Osteria e Bruschetteria
Rua Rainha Guilhermina 82, C
997233891 whatsapp direto
35920881
Almoço Executivo de 2ª a 6ª das 12 às 15:30 – Antipasti e saladas (R$44); Grelhados c/ mesa de saladas, gargati ao pomodoro, ou risotto de grana padano ( de R$49 a R$ 58 ) e Pasta e Piatti (+ 9 para acompanhar a mesa de antipasti)

Nota
Atendimento
Qualidade
Custo/Benefício
Ambiente
Jornalista, publicitária, professora universitária de Comunicação, Doutora em Literatura, Bacharel em Direito, gestora cultural e de marcas. Mãe do João e do Chico, avó da Rosa e do Nuno. Com os olhos e os ouvidos sempre ligados no mundo e um nariz arrebitado que não abaixa por nada.

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