Faltam menos de 5 dias para as festas de fim de ano, celebrações que pedem um bom vinho à mesa. Mas em tempos de alta do dólar, que trouxe um aumento significativo nos preços dos rótulos importados, por que não dar espaço para produtores brasileiros e com preços mais acessíveis?
Pensando nisso, o chef e sommelier do novo Medusa Urbana Vinhobar, Guilherme Hoff, oferece dicas de vinhos nacionais para harmonizar com os tradicionais pratos de Natal e Réveillon. A casa, novidade em Laranjeiras, conta com mais de 30 rótulos de produtores brasileiros na sua carta e incentiva o consumo democrático do vinho.
1 – Para harmonizar com saladas, salpicão, sobremesas e até rabanadas: “A uva Pinot Noir na confecção de vinhos rosés oferece um toque seco ao vinho, mas também é extremamente aromática e leve, o que acompanha muito bem saladas, entradas, opções geladas e até sobremesas. Um vinho dessa uva é uma escolha certeira para o início da ceia de Natal e de Réveillon”, explica Hoff, especialista da Medusa Urbana Vinhobar.
Dica de rótulos: Pinot Noir e Marselan Dom Candido Rosé e Moscato Giallo Marzarotto (R$ 70,00 – cada garrafa)
2 – Para harmonizar com lombo suíno, tender, chester e peru: “Um vinho da uva merlot é uma escolha coringa para acompanhar esses pratos quentes de fim de ano. A casta se popularizou por ser versátil em harmonizações e por possuir taninos macios. Aposte sem medo de errar em um rótulo dessa uva para a Ceia”, explica o chef e sommelier.
Dica de rótulo: Merlot Venice Wine (R$ 65,00 – garrafa)
3 – Lentilha e pratos com tomilho e alecrim: “A lentilha é um clássico na ceia de Réveillon, por ser um símbolo de prosperidade para o próximo ano. E para acompanhar esse prato, um rótulo da uva Cabernet Franc harmoniza muito bem. A uva oferece um paladar frutado ao vinho, com aromas herbáceos e acidez natural, que acompanha muito bem pratos com tomilho e alecrim”, aponta.
Dica de rótulo: Cabernet Franc da Vinícola Marzarotto (R$ 80,00 – garrafa)
Serviço Medusa Urbana Vinhobar
Endereço: Rua das Laranjeiras, 336 – loja D / Laranjeiras
Telefone: Meduzap (21) 97903-9385
Horário de Funcionamento: De quarta a sábado, das 17h até 00h
Capacidade de pessoas: 20 sentadas e com distanciamento
Créditos: Klacius Ank e Celavifilmes
