O Rio segue se destacando no cenário gastronômico nacional. Em uma retrospectiva realizada pela Revista EXAME nesta semana, dois restaurantes cariocas apareceram entre os 10 melhores do Brasil. Em primeiro lugar no ranking, o Lasai, no Humaitá, e em quarto lugar, o Oteque, em Botafogo, reafirmaram a excelência da gastronomia carioca, conquistando reconhecimento internacional por suas propostas culinárias únicas e inovadoras.
A seleção foi feita por um júri formado por 72 renomados críticos e influenciadores de todo o país. Cada especialista apontou dez restaurantes de sua preferência, sem ordem de importância. Os votos foram compilados e, em caso de empate, organizados em ordem alfabética.
Lasai
Sob o comando do chef Rafa Costa e Silva, o Lasai se consolidou como uma referência da alta gastronomia carioca e mundial. Após uma mudança de endereço há dois anos, o restaurante, agora situado no Largo dos Leões, no Humaitá, proporciona uma experiência gastronômica sem igual. Com um ambiente intimista, o Lasai atende a apenas dez clientes por noite, criando uma atmosfera única para quem busca algo além de uma simples refeição — uma verdadeira imersão sensorial.
O cardápio é um verdadeiro manifesto da cozinha de vegetais, um dos pilares da filosofia do chef Costa e Silva. Muitos dos ingredientes que compõem o menu degustação com 15 etapas — incluindo dez entradas, três pratos principais e duas sobremesas — provêm das duas hortas próprias do restaurante, localizadas no Itanhangá (Zona Oeste) e em Petrópolis (Região Serrana). O menu pode custar até R$ 2.000, incluindo harmonização de bebidas e serviço, e é reconhecido por sua sofisticação e autenticidade.
A casa ocupa um lugar de destaque no ranking 50th Best e ostenta duas estrelas Michelin.
Oteque
No número 4 da lista, o Oteque, em Botafogo, liderado pelo chef paranaense Alberto Landgraf, também conquista reconhecimento por sua cozinha inovadora e técnica refinada. Com um menu que privilegia os peixes e frutos do mar, Landgraf traz uma experiência gastronômica única, com influências de sua formação no Japão e Londres, onde teve a oportunidade de trabalhar com chefs renomados como Tom Aikens e Gordon Ramsay.
O restaurante, que ocupa um casarão de 1938, em Botafogo, oferece um menu sazonal de oito etapas. São seis pratos de peixes, uma carne vermelha e uma sobremesa — uma seleção cuidadosa e equilibrada que busca destacar o sabor e a técnica. Entre os destaques da casa, estão pratos como a sardinha em conserva com foie gras no brioche, atum rabilho com caviar e maionese de peixe, e o ouriço com creme de mexilhão e cebola assada. O cardápio, que custa R$ 895, pode ser acompanhado de vinhos exclusivos, com rótulos de pequenos produtores servidos em taças Zalto, uma das mais renomadas do mundo, por R$ 675 ou R$ 795, dependendo da seleção de rótulos.
Prefiro comer uma picanha com gordurinha e aquela cervejinha gelada do Lu – La – drão!
É só pra quem pode!