Costelinha de Cordeiro- Foto Bruno de Lima
Costelinha de Cordeiro- Foto Bruno de Lima

Essa temporada é cheia de festival gastronômico, tem o de paella, os de fondue, e tradicional steakhouse Esplanada Grill, há 30 anos em Ipanema, está de volta com o seu Festival de Cordeiro. São 5 pratos preparados com a carne de origem uruguaia.

Entre os cortes premium dessa 2ª edição, merecem destaque as Costelinhas de Cordeiro (R$ 39,00), de entrada. Já entre os principais, as apostam ficam por conta do Stinco de Cordeiro com Arroz de Açafrão (R$ 97,00), a Picanha (R$ 125,00), a Paleta (R$ 116,00) e o delicado Frech Rack (R$ 159,00).

Stinco de Cordeiro com Arroz de Açafrão - Foto Bruno de Lima
Stinco de Cordeiro com Arroz de Açafrão – Foto Bruno de Lima

Para harmonizar com o sabor leve e marcante da carne de cordeiro, as sugestões do sommelier Robson Venâncio ficam por conta do vinho tinto português Vila Real Colheita, da região do Douro, safra 2017 (R$ 36,00 – taça) – com acidez, frescor e corpo médio – ideal para as carnes de caça. Já na opção de taça, o sommelier indica o vinho tinto francês Château Haut Philippon, da região de Bordeaux, safra 2016 (R$ 152,00 – garrafa), com notas de hortelã – um clássico para acompanhar cordeiro. O Festival de Cordeiro estará disponível durante toda a estação, no almoço e no jantar.

SERVIÇO
Esplanada Grill Ipanema
Rua Barão da Torre 600 / Ipanema
Telefone: 2239-6028/ 2512-2970
Horário de funcionamento: Segunda à quinta, das 12h às 16h e das 19h à 0h; Sexta e sábado, das 12h à 1h; Domingo das 12h à 0h

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