“Um espaço pequeno, sem estrutura e sem sistema de exaustão”… foi assim que começou o “Burger Day Brasa“, uma hamburgueria localizada no Parque Beira Mar, em Duque de Caxias, na Baixada Fluminense. O início foi na cozinha da mãe de Daniel Araújo, mas ela reclamava da gordura que o trabalho deixava. Por isso, ele decidiu pegar uma churrasqueira antiga e colocar na garagem. Foi ali o começo do que, hoje, se tornou uma das principais hamburguerias de Caxias.
“Comecei mesmo sem opção nenhuma de para onde ir, porque eu não tinha recursos, tinha acabado de passar por um problema familiar e financeiro… só que eu acreditava muito que o Burger Day poderia ir pra frente e se tornar uma grande hamburgueria na cidade se eu me dedicasse. Era o meu sonho“, contou Daniel.
Na época, ele só tinha um funcionário: Ronny, que hoje é o líder da cozinha. Aos poucos, eles foram buscando aprender e testar novas receitas. Com o tempo, Ronny assumiu a churrasqueira e dois novos funcionários integraram a equipe: um auxiliar e um atendendo os pedidos pelo WhatsApp. Tudo isso ainda na garagem, sem ampliar o atendimento.
“Como eu não tinha condições de montar um lugar pra receber os clientes, eu comecei fazer parceria com alguns estabelecimentos e colocar a churrasqueira na calçada deles. Dava uma porcentagem das vendas e assim rolava. Alguns dias, o Ronny já conseguia tocar o delivery na garagem sozinho enquanto eu ia fazer os hambúrgueres nos locais parceiros. E assim as vendas foram aumentando“, explicou.
Com o aumento nas vendas, Daniel conseguiu reformar um espaço que tinha em cima de sua casa pra receber os clientes: “era algo bem simples, cadeiras de plástico, fizemos um balcão de Pallets de madeira, cozinha bem pequena, mas que já dava pra começar a receber o pessoal”.
Com a equipe e o espaço aumentando, o “Burger Day” foi crescendo e se popularizando, até chegar no cenário atual: inaugurando um Rooftop.
“Diversas vezes eu subia com os funcionários após o expediente para ficar curtindo a vista da noite, porque é possível enxergar diversos pontos turísticos do Rio de Janeiro… A gente sempre subia lá e eu falava que um dia a loja teria um espaço ali para que os clientes tivessem a mesma experiência legal, só que ainda melhor, com o local reformado e também uma boa experiência gastronômica“, lembrou Daniel.
Na última semana, o espaço foi, de fato, inaugurado. O local foi reformado e se tornou um Rooftop, que fica em cima da loja e proporciona uma vista bonita aos visitantes.
Parabéns