O bistrô In House, no Rio Design Barra, criou um cardápio especialmente elaborado para a Primavera. Com a assinatura do proprietário e chef Alex Herzog, o menu elenca três entradas, seis opções principais e três pedidas de sobremesas, disponíveis de 5 a 21 de outubro. Todas as criações contam com sugestões de harmonizações com vinhos, cervejas e drinques, selecionadas pelo sommelier André Herzog, à frente do negócio junto com o pai.
O percurso completo pode começar pelos bolinhos de arroz, já conhecidos dos clientes assíduos, numa versão multicolorida como a estação das flores: berinjela, abobrinha, tomate e muçarela, acompanhados de chutney de tomate (R$ 19,00, cinco unidades). Adiante, pratos como o bobó de cogumelos Paris e banana-da-terra servido com arroz de coentro e farofinha de castanha do Pará (R$ 48,00) e o risoto de camarões com pesto de rúcula e pimenta rosa (R$ 69,00) ganham dicas de harmonização com vinho espanhol Viña Brava Tinto Catalunya (R$ 20,00, a taça) e drinque Amázzoni Spring Tonic (R$ 28,00), gin-tônica com limão-siciliano, tangerina e zimbro, respectivamente. Para adoçar, destaque para a torta de limão na taça de martini (R$ 19,00).
Menu completo (5 a 21 de outubro):
Entradas
– Bolinhos de arroz recheados com berinjela, abobrinha, tomate e muçarela, acompanhados de chutney de tomate (R$ 19,00, cinco unidades)
– Tartines de queijo de cabra e mel de figo (R$ 19,00, duas unidades)
– Tartines de salmão com chantili de wassabi e caramelo de jabuticaba e shoyu (R$ 21,00, duas unidades)
Pratos principais
– Bobó de cogumelos Paris e banana-da-terra servido com arroz de coentro e farofinha de castanha do Pará (R$ 48,00)
– Fideuá de camarão, lula e polvo (R$ 75,00)
– Frango thai com curry amarelo, molho de tamarindo e arroz de castanha de caju (R$ 52,00)
– Escalopines al limone com espaguete e molho rústico de tomates (R$ 55,00)
– Massa de pupunha fresco, fresco, berinjela, abobrinha, tomate e alho ao ghee (R$ 45,00)
– Risoto de camarões com pesto de rúcula e pimenta rosa (R$ 69,00)
Sobremesas
– Crumble de banana com canela e creme inglês (R$ 21,00)
– Mousse de chocolate meio amargo com toque cítrico de Cointreau (R$ 18,00)
– Torta de limão na taça de martini (R$ 19,00)
Serviço:
Avenida das Américas, 7777 (Shopping Rio Design Barra), Barra da Tijuca
Telefone para reservas: 2438-7638
