Um cardápio quase todo de tapiocas é possível? Para chef Katia Barbosa, sim, e ela decidiu apostar na gastronomia com pé na areia e inaugurar na altura do Coqueirão o quiosque Só Tapioca. As opções vão das tradicionais, passando por petiscos, doces e até pão de queijo. Por lá, até a massa da tradicional tapioca de goma, ganha sabor à escolha do cliente – nas versões branca, de beterraba ou cúrcuma. O quiosque Só Tapioca é o terceiro empreendimento da chef, que já comanda as três filiais do Aconchego Carioca e o bar Kalango, na Praça da Bandeira.
No cardápio, é possível encontrar tapiocas clássicas, salgadinhas, com recheios fartos como carne seca com requeijão ou mais leves como berinjela ou cogumelos (R$ 15 cada). Já entre as “Docinhas”, estão as nada tradicionais tapioca de chocolate com doce de banana, tangerina com chocolate ou coco (R$ 12). Entre as demais receitas feitas à base da farinha da tapioca, estão as almofadinhas – de doce de leite (R$ 10) ou de camarão (R$ 25) -; pão de queijo ou sanduiche de tapioca; creme de tapioca com manga (R$ 12) e o pudim de cachaça (R$ 15), feito com tapioca e leite de coco com cachaça envelhecida na calda e na massa.
O único item que foge ao padrão da casa é o clássico bolinho de feijoada (R$ 6), quitute criado pela chef que ganhou fama mundial e não poderia ficar de fora do endereço na praia.
Para acompanhar as pedidas, o Só Tapioca oferece um mix de bebidas que são a cara do carioca e acompanham o clima descontraído da cidade – vão de água de coco, mate da casa e chá de hibisco à frozen, gim tônica e espumante.
Serviço:
Quiosque Só Tapioca
Av. Vieira Souto (na altura do Coqueirão), Ipanema.
Diariamente das 8h às 20h.
Aceita todos os cartões.
