No dia 10 de fevereiro, o restaurante Libô, em Botafogo, será palco do lançamento carioca da Levain Brasserie, cervejaria francesa criada por Aymeric Tissot, da região do Jura. O evento contará com a presença da chef Roberta Ciasca e da sommelier Maíra Freire, que receberão os rótulos artesanais da marca, conhecida por sua interseção entre cerveja e vinho.
Filho dos renomados produtores de vinhos naturais Bénédicte e Stéphane Tissot, proprietários do Domaine André et Mireille Tissot, Aymeric traz para suas cervejas o conhecimento adquirido na célebre Cantillon, referência no universo das fermentações espontâneas. A produção da Levain Brasserie segue os princípios orgânicos e biodinâmicos da vinícola da família, utilizando borras de vinho como fermento e explorando uvas autóctones da região.
Durante o evento, estarão disponíveis para venda oito rótulos da Levain Brasserie, cada um com características singulares. Entre eles, a Nuance (R$ 210), maturada em barris de carvalho com lias de vinho Trousseau, e a Pinot (R$ 290), que passa por maceração com bagaço de Pinot Noir do Domaine Tissot, adquirindo notas vínicas marcantes. Outro destaque é a Macvin (R$ 330), fermentada e maturada por oito meses em barris de Macvin branco de 10 anos, resultando em uma cerveja com 7% de teor alcoólico e notas de caramelo e frutas secas.
O evento acontece das 14h às 18h e promete atrair apreciadores de bebidas artesanais que buscam experiências que transitam entre o mundo do vinho e da cerveja.
Serviço:
? Libô – Rua Conde de Irajá, 90, Botafogo, Rio de Janeiro
? Data: 10 de fevereiro de 2024
? Horário: das 14h às 18h
? Telefone: +55 21 96729-8171
