Pela primeira vez os chefs Bruno Katz, do Nosso, e Ricardo Lapeyre, do Laguiole Lab, se juntam ao mixologista Tai Barbin para uma experiência gastronômica a seis mãos. A ideia é que a dobradinha bar e cozinha mostre que a alta coquetelaria vem ganhando cada vez mais espaço à mesa.
Mesclando a culinária francesa com a contemporânea, o projeto tem como objetivo incentivar os comensais a compartilhar os pratos tornando a experiência descontraída e descomplicada. O menu será dividido em quatro etapas, do mar à terra, passando pela montanha e finalizando na sobremesa.
As porções, em sua boa parte servidas como finger food, trazem um trio com Ostras, Siri e Sashimi harmonizados com Daiquiri; Dauphine de abóbora com tutano de pupunha, tartellete de legumes e Bloody especial, e o Arroz de perdiz servido em uma cocotte e finalizado à mesa. Por fim, uma clássica mousse francesa com creme inglês harmonizada com o Bishop Eggnog, coquetel à base de rum, licor de café, geléia de laranja, orgeat e ovo.
Os encontros serão divididos em dois dias, na quarta-feira, 29/08, o almoço (R$150) acontece no Laguiole Lab a partir das 13h. E no domingo, 02/09, a partir das 18h, o trio se reúne para o jantar (R$150) no Nosso.
As reservas devem ser feitas individualmente nos respectivos restaurantes.
Obs: menu sujeito a variação
Serviço Nosso:
Endereço – Rua Maria Quitéria, 91 – Ipanema
Telefone – 99619-0099
Reservas: https://www.nossoipanema.com/contato
Horário – a partir das 18h
Valor – R$150 por pessoa (sem taxas)
Serviço Laguiole Lab:
Endereço: Av. Infante Dom Henrique, 85 – Parque do Flamengo
Horário: 13h
Reservas: 2517-3129
