Foto: Berg Silva

De 1º a 25 de novembro, algumas das mais premiadas cachaças do Estado do Rio (Coqueiro, Da Quinta, Fazenda Soledade, Magnifica, Sete Engenhos, Tellura, Vieira e Castro, Werneck) irão participar do “Festival Cachaças do Rio – Coquetelaria e Gastronomia” .

Durante o evento, cerca de 20 bares e restaurantes da cidade irão oferecer uma harmonização de petisco e drinque, feito com uma das cachaças participantes, criada especialmente para a ocasião. São eles: Academia da Cachaça; Bazzar; O Navegador; Mureta Bar; Borogodó; Café do Alto; Explorer Cocktail Bar; Shake Speakeasy; Yooo2; Xian; Úniko; Canastra; Stuzzi; Aconchego Carioca; Bar Musa; Café do Bom Cachaça da Boa; Kino Bar; Galpão Gourmet e Galeto Sats.



Os acepipes serão servidos ao público e aos jurados, acompanhados com um drinque de cachaça. Os jurados percorrerão os bares e restaurantes, durante o período do festival, degustando os petiscos com as cachaças e os pratos harmonizados com drinques e darão as notas, que serão recolhidas pela comissão organizadora para apuração dos resultados. Serão levados em conta o sabor e a apresentação dos drinques, bem como a harmonização com os petiscos.

Os vencedores serão conhecidos no evento de fechamento do festival, que irá acontecer no dia 1º de dezembro, com drinques e petiscos, além de música.

Locais e harmonizações:

Academia da Cachaça – Foto: Berg Silva

Academia da Cachaça
Flor da Quinta (Cachaça da Quinta em infusão de flor de hibisco com suave toque de geleia de pimenta e cubinhos de queijo coalho para animar o paladar) + Petisco (Cubinhos assados de tapioca com coalho)
Preço: R$18,50 drinque e R$31,90 petisco. R$44,50 o combo.
Endereço: Rua Conde Bernadotte, 26, Leblon

Bazzar
Cerrado Tônica (cachaça da Quinta infusionada com capim limão, gengibre, chá verde e lima da pérsia, tônica, calda de mascavo) + Escabeche de Sardinha com pimentões coloridos
Preço: R$28,00 drinque e R$19,00 petisco
Endereço: Rua Barão da Torre, 538, Ipanema.

O Navegador
Drinque (Granitê de cachaça com mandioca) + Couvert da casa (Pão de queijo O Navegador com polvilho orgânico, queijo meia cura da Serra do Salitre, grissinis variados de mandioca, manteiga, torradas de pão árabe com zaatar, ciabatta integral orgânica feita na casa, patê de foie com geleia artesanal, azeite extravirgem de produtores brasileiros e caldinho sustentável do dia).
Preço: R$15,00 o combo.
Endereço: Avenida Rio Branco ,180, 6º andar, Centro

Mureta Bar
Brisa (Cachaça Soledade Pura, hortelã, maracujá fresco, limão tahiti, água com gás e borda crustada de açúcar de cardamomo) + Do Mar (Canudinho de siri com pimenta sriracha, endro, catupiry e queijo parmesão ralado).
Preço: R$23,90 drinque e R$22,90 petisco. R$38,90 o combo.
Endereço: Rua Paulo Barreto, 64A, Botafogo

Borogodó Bar e Restaurante
Caipirinha Borogodó (caipirinha de limão tahiti, limão siciliano e lima-da-pérsia com cachaça Soledade Jequitibá) + Petisco (champignon Paris recheado com o próprio cogumelo, gratinado com queijo e redução de laranja – acompanha torradas)
Preço: R$30,00 o combo
Endereço: Rua Pacheco Leão, 836, Jardim Botânico

Café do Alto
Drinque Maramate (Cachaça Soledade Ypê, maracujá, grãos de café e melado) + Petisco (queijo manteiga com melado de cana)
Preço: R$18,00 drinque e R$10,00 petisco.
Endereço: Rua Paschoal Carlos Magno, 143, Largo dos Guimarães, Santa Teresa

Explorer Cocktail Bar
Bom Motivo (Cachaça magnífica envelhecida infusionada com casca de laranja Bahia, zimbro Campari e vermute. Tudo isso dentro do nosso barril de Carvalho para te dar um Bom Motivo) + Povolinho (Bolinho de polenta frita, recheada com ragu de peito bovino assado e glacê de carne. Com aioli de carvão.)
Preço: R$27,00 drinque e R$13,00 petisco. R$ 38,00 o combo.
Endereço: Rua Alm. Alexandrino, 399, Santa Teresa

Shake Speakeasy
Tommy Gun (Cachaça Magnífica tradicional, Magnífica envelhecida, suco de limão siciliano e suco de limão tahiti, suco de laranja shrub de morango, refrigerante da casa de hibisco, gengibre, pimenta Jamaica) + The Boss (mini sanduíche gourmet de costela argentina, chimichurri uruguaio, queijo prato e muçarela, no pão de malte e gergelim negro – acompanha molho caipira)
Preço: R$25,00 drinque e R$20,00 petisco.
Endereço: Rua São José,35 lj 230, Terminal Menezes Côrtes, Centro

Yoo 2
Magnífica Mai Tai (Cachaça Magnífica Envelhecida, Rum Malibu, 1883 Orgeat, Limão Thaiti, Lance de Angostura) + Petisco (Dadinho de tapioca com geleia de pimenta agridoce)
Preço: R$24,00 drinque e R$22,00 petisco.
Endereço: Praia de Botafogo, 242, Botafogo

Xian – Shopping Bossa Nova
Frozen Sete Engenhos (Cachaça 7 Engenhos Prata , polpa de coco verde, batido com água de coco e gelo de água de coco) + Sushi Donut (sushis de salmão em formato de donut, com arroz com ovas de massago e gergelim, decorados com finas lâminas de pepino)
Preço: R$32,00 drinque e R$24,00 petisco.
Endereço: Rua Almirante Silvio de Noronha, 365 – Cobertura Bossa Nova Mall, Centro

Úniko
Biga Cocktail (Cocktail feito de sumo de limão tahiti, duo de vermutes artesanais (bianco e de ameixa rosada), xarope de baunilha com zimbro e base consistente de Cachaça 7 Engenhos Envelhecida em barris de cerejeira. Servido em taça coupé, acompanha guarnição de pele de laranja Bahia) + Pallote Cacio e Uova (almôndegas de queijo pecorino, acompanhadas de geleia picante de tomate)
Preço: R$20,00 drinque e R$22,00 petisco.
Endereço: Rua da Quitanda, 86, Centro

Canastra
Ela (Drinque em tom de uvas rosadas, um leve perfume de caju e gengibre. Em sua base alcoólica harmonizando a cachaça Sete Engenhos, envelhecida em cerejeira com abacaxi e xarope simples. Lâminas de uva rubi e gota de hibiscus e espumante pra finalizar) + Gravlax de Salmão (marinada de salmão feita com pimenta rosa, dill, açúcar e cachaça).
Preço: R$25,00 drinque e R$26,00 petisco.
Endereço: Rua dos Jangadeiros, 42, loja B, Ipanema

Stuzzi Copacabana
Maria bonita (Cachaça Tellura amburana com jequitibá rosa, monin jasmim, aperitivo italiano Cynar, Vermute seco, suco de limão Tahiti, meia folha pequena de boldo. Decorado com flor comestível) + Coxinha de polenta (coxinha de frango com catupiry, feita com polenta)
Preço: R$32,00 o combo.
Endereço: Rua Aires Saldanha, 13, Copacabana

Botequim Restaurante
Martinho Bom (Cachaça Tellura Prata, mate da casa, concentrado de gengibre e hortelã) + Petisco (Pastel recheado com pernil suíno assado, acompanha vinagrete de coentro)
Preço: R$22,00 drinque e R$
Endereço: Rua Visconde de Caravelas, 22, Botafogo

Aconchego Carioca
Endereço: Rua Barão de Iguatemi, 245 – Praça da Bandeira

Musa Food & Drinks
CachaMusa (Cachaça Vieira e Castro Ouro, limão siciliano, suco de tangerina, xarope de baunilha, canela flambada) + Salmusa (Guacamole, tartare de salmão, paris trufado com chips de batata doce)
Preço: R$19,95 drinque e R$29,95 petisco.
Endereço: Av. Armando Lombardi 633, Barra da Tijuca

Café do Bom Cachaça da Boa
O Bom da Carioca (Cachaça Werneck ouro, cerveja pale ale; café expresso; licor cacau; Licorelle; clara de ovo pasteurizada) + Petisco (Fatias finas e pequenas de queijo emental com casca de laranja)
Preço: R$20,00 o combo.
Endereço: Rua da Carioca, 10, Centro

Kino Bar
Drinque (Cachaça Werneck reserva especial, espumante nacional, xarope de jabuticaba artesanal e pó de casca de jabuticaba para finalização) + Petisco Três Porquinhos (200g de barriga de porco glaciado em redução de jabuticaba e especiarias. Guarnição: marmelada de repolho com geleia de jabuticaba e picles de cebola roxa com vinagre de kombucha. Valor: 28 reais.
Preço: R$22,00 drinque e R$28,00 petisco.
Endereço: Rua Cupertino Durão, 96, Leblon

Galpão Gourmet
Caipi verão (Caipirinha de manga e maracujá com Cachaça Werneck prata, hortelã macerada e gelo) + Asinha Surpresa (Asas de frango desossadas e recheadas com bacon, grelhadas na brasa e acompanhadas de azeite de limão)
Preço: R$18,90 drinque e R$14,90 petisco. R$25,90 o combo.
Endereço: Rua Ituverava, 665, Jacarepaguá

Galeto Sats
Saideira (Cachaça Coqueiro Ouro, espumante, angostura, glicose, gelo e morango) + Madrugada (picanha suína, cebola, creme de cebola, limão, alho, tomilho, pimenta do reino e sal, assada na brasa)
Preço: R$22,00 drinque e R$28,00 petisco.
Endereço: Rua Real Grandeza, 212, Botafogo

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