O restaurante Otto, localizado na Tijuca, zona norte do Rio de Janeiro, prepara-se para inaugurar o Primeiro Festival de Carnes de Búfalo do Brasil, uma iniciativa que promete revolucionar o paladar dos cariocas. O evento, que acontece de 28 de fevereiro a 30 de março, traz cortes e pratos elaborados com carne de búfalo, conhecida por ser mais saudável que a carne bovina tradicional.
Sob o comando do renomado restaurateur Otto Ottmar Grunewald, o Otto consolida-se como um dos principais nomes da gastronomia carioca, sempre inovando com festivais temáticos que conquistam o público. Desta vez, a aposta é na carne de búfalo, que contém 40% menos colesterol, 12 vezes menos gordura e 55% menos calorias em comparação com a carne bovina.
A matéria-prima do festival é fornecida por produtores parceiros do Vale do Café, em Vassouras e Rio das Flores, além da Fazenda do Alemão, propriedade do próprio Grupo Otto, localizada em Mendes. Todos os cortes, defumados e embutidos possuem o Certificado de Inspeção Estadual (CIE), garantindo qualidade e frescor.
“Aposto no sucesso da degustação. Todos conhecem a mussarela de búfala, mas precisam descobrir os sabores dos cortes e da charcutaria de búfalo. A carne é incrivelmente macia, sem falar nos benefícios para a saúde”, afirma Otto, entusiasmado com o potencial do festival.
Cardápio que encanta
O festival oferece um cardápio variado, que vai desde entradas leves até pratos principais robustos. Entre as entradas, destacam-se o Carpaccio de Búfalo (R$ 69,00), a Tábua do Charcuteiro (R$ 179,00), com uma seleção de embutidos como salame, pastrame e bresaola, e as Mini Linguicinhas (R$ 49,00), servidas com pão de centeio artesanal.
Nos pratos principais, o Saltimboca Bubalino (R$ 78,00), feito com escalopes de filé mignon de búfalo grelhados na manteiga com sálvia, e o Arroz Caldoso de Costela (R$ 78,00) são algumas das estrelas do menu. Para quem busca uma experiência completa, a Tábua de Grelhados Mistos de Búfalo (R$ 210,00) oferece uma combinação de linguiça, alcatra, maminha e fraldinha, acompanhada de palmito natural assado na casca e legumes grelhados.
Serviço:
Restaurante Otto
Rua Uruguai, 380 – Esquina com a Rua Conde de Bonfim – Tijuca, Rio de Janeiro
Aberto de segunda a domingo, das 11h30 às 00h
Reservas: (21) 99083-2179
Delivery: (21) 2268-2000
Aceita todos os cartões de crédito
Mais informações: www.otto.com.br
