É cada vez mais frequente os jantares a quatro mãos, em que conhecidos chefs se juntam para criar um menu em que une ou mescla os seus respectivos estilos e técnicas de cozinha. Quem ganha são os comensais, que podem desfrutar de diversos sabores e descobertas, além de conhecerem um pouco mais do trabalho de cada um deles. E também entre os próprios profissionais da alta cozinha envolvidos nestes eventos, pois acabam trocando conhecimento. Uma verdadeira experiência gastronômica para todos.
O Signatures, restaurante escola do Le Cordon Bleu, vai promover uma noite dedicada aos pecados capitais. Para isso, o chef da casa, Jonas Ferreira, receberá o chef Barão, do Barão Gastronomia, para um menu surpresa com sete tempos, um para cada pecado, no próximo dia 18 de outubro.
Começa assim: o Amuse Bouche (para quem não conhece essa expressão, é um aperitivo de tamanho pequeno para uma única mordida) será dedicado à Avareza. A entrada será para a Ira e terá um toque picante. A Inveja tomará conta do primeiro prato que contará com um toque de mar. Folhas de ouro darão o tom da Soberba, tema do segundo prato principal. O quinto prato, o da Preguiça, será representado pelos queijos. A sobremesa será a pura Luxúria, que pretende seduzir os comensais em forma de escultura. E a Gula finalizará a noite com café e outras delícias não reveladas.
Já o Bottega Gastrobar promete agitar Botafogo com chefs convidados em noites especiais, a partir de 19 de outubro, na véspera do Dia do Chef. Na primeira noite (19/10), a chef residente, Sol Mass, receberá o chef Leonardo Guida, do restaurante Amana.
Para começar, farão um Tartar de atum com emulsão de maracujá e farelo de focaccia. Em seguida, Gnocchi amatriciana com polvo figura o primeiro prato principal. Um Ossobuco braseado e cogumelo em glacê de rapadura será o segundo prato principal. E para finalizar a noite, a sobremesa será um sorvete artesanal de uva com balsâmico, criado exclusivamente para a noite. O menu contará com uma carta de drinques feita para harmonizar com as receitas.
- Serviço
- Signatures – Le Cordon Bleu
- Chef Jonas Ferreira recebe no Signatures, restaurante-escola do Le Cordon Bleu, o Chef Barão para um jantar a 4 mãos.
- Data: 18/10 (terça-feira)
- Horário: 20h
- Endereço: Rua da Passagem, 179 – Botafogo
- Valor: R$ 380 por pessoa
- Reservas: (21) 97236-3218
- Bottega
- A chef residente Sol Mass recebe o chef Leo Guida, do Amana Restaurante
- Data: 19/10 (quarta-feira)
- Horário: 20h
- Endereço: Rua Visconde de Caravelas, 121 – Botafogo.
- Valor: R$190 por pessoa. Taxas e bebidas à parte. Pagamento antecipado.
- Reservas: (21) 996440701 – Whatsapp
