A pandemia fechou a escola de gastronomia do Projeto Social Diamantes na Cozinha, temporariamente, por questão de segurança e saúde dos alunos, professores e entorno. Mas o chef João Diamante, que cordena o programa não vai parar a formação de novos talentos.
Além de aulas por EAD (Educação a Distância) para que os alunos não percam o semestre, João Diamante reuniu grandes mestres da gastronomia brasileira como Alex Atala, Claude Troisgros, Manu Buffara, Rodrigo Oliveira e Diego Lozano para dar aulas gratuitas por meio de live.
“Além dos alunos, vamos entreter o público que está em casa e admira essas feras”, conta animado João Diamante.
As lives poderão ser acompanhadas através do instagram do projeto: @diamantesnacozinha
Confira a programação:
Dia 21/04 – às 17h
Chef Alex Atala no Diamantes na Cozinha
Tema da aula: Dicas para ser um cozinheiro bem sucedido
Dia 22/04 – às 17h
Chef Rodrigo Oliveira no Diamantes na Cozinha
Tema da aula: Empreendendo na Quebrada
Dia 23/04
Chef Diego Lozano no Diamantes na Cozinha
horário a confirmar
Tema da Aula: Choux à Brasileira Pâte à choux recheada com mousseline de castanha do Pará
Dia 24/04
às 14h
Chef Manu Bufara no Diamantes na Cozinha
Tema da aula: Cozinhando com Manu Buffara e Diamantes
1. Abóbora cabotia. Coalhada. Caldo de camarão.
2. Tomates do meu quintal. Sardinhas marinadas, lascas de queijo e shisso
