Hoje, 15 de maio, às 18h acontece no Pub Escondido, que fica na Rua Aires Saldanha, 98, em Copacabana, o lançamento do novo e exclusivo chope “Duro de Matar” – pilsen inspirado nos german pilsen e feito com lúpulo americano, como o protagonista do filme que deu nome à bebida, Bruce Willis, que é americano com ascendência alemã. O evento contará com a presença dos criadores da receita Diego Baião e Alexandre Bazzo.
O Duro de Matar usa uma técnica inédita no Brasil, a Hop Bursting: o lúpulo só entra na fase final do processo de fabricação. Os lúpulos usados tem percentual elevado de alpha-ácidos, mesmo sendo adicionado no final da fabricação, ainda conferem bastante amargor ao chope. O resultado foi uma bebida bastante cítrica e aromática, com 40 IBUs (International Bittering Units) de amargor e atitude de sobra!
Foram fabricados 2000 litros de chope, metade fica no Rio, exclusivamente no Pub Escondido, CA. e a outra metade será distribuída para São Paulo.
