A Root, restaurante especializado em comida saudável e nutritiva, inaugura nesta sexta-feira (6 de dezembro) sua nova unidade no BarraShopping, na Barra da Tijuca, Rio de Janeiro. O espaço contará com um restaurante físico na praça de alimentação e operação de delivery via iFood.
Novidades no cardápio
Com pratos elaborados pela nutricionista e chef funcional Luma Monteiro, o cardápio da nova unidade traz opções inclusivas e balanceadas, como:
- Frango crocante + meia salada (detox ou caesar): R$ 49,90
- Omelete caprese + mix de legumes assados: R$ 34,90
- Monte seu prato (salmão + 2 guarnições): R$ 49,90
- Palitos de batata doce (entrada): R$ 32,90
- Cheesecake com calda de goiabada ou caramelo crocante (sobremesa): R$ 26,90
A proposta da Root é oferecer comida de verdade, preparada na hora, com ingredientes frescos e naturais, como proteínas magras, legumes, verduras, frutas, cereais e sementes.
Sustentabilidade em foco
Com uma forte pegada sustentável, o restaurante adota práticas para reduzir o desperdício de alimentos e minimizar impactos ambientais. A Root utiliza embalagens biodegradáveis, evita o uso de plásticos e possui o selo de restaurante amigo da natureza no iFood.
Uma história de sucesso
Fundada em 2020, durante a pandemia, por Luma Monteiro e Yan Lorenzo, a Root começou como uma operação caseira com investimento inicial de apenas R$ 600. Em dois meses, abriu sua primeira loja no Città Office, na Barra da Tijuca, seguida por uma unidade no Recreio dos Bandeirantes.
Com crescimento anual de 33% e faturamento de R$ 1 milhão, a Root agora estreia no BarraShopping com um modelo de negócios estruturado para expansão via franquias.
Lojas e horários
BarraShopping – Barra da Tijuca
- Endereço: Praça de Alimentação do Aquário, 1º piso
- Funcionamento: Segunda a domingo, das 10h às 22h
- Delivery: iFood – ROOT BarraShopping
Recreio dos Bandeirantes
- Funcionamento: Segunda a sábado, das 11h às 22h
- Delivery: iFood – ROOT Recreio
