Entre os dias 08 e 11 de dezembro, de 12h a meia-noite, os amantes de cervejas artesanais terão um bom motivo para comemorar. O bairro de Santa Teresa vai receber a 1ª edição do Cervejeresa, um evento inovador, que pela primeira vez vai hospedar produtores de cervejas artesanais de todo o estado do Rio em estabelecimentos comerciais da região, oferecendo a estrutura necessária para que eles possam promover uma excelente degustação dos diversos rótulos para o público.
Pelas ladeiras e ruas do bairro, o circuito, que começa na Escadaria da Rua Andres Belo e se espalha pela Rua Almirante Alexandrino a partir do Largo do Curvelo até o Largo das Neves, é promovido pela Associação de Amigos e Empreendedores de Santa Teresa (Amesanta), em parceria com o Sebrae, o Sindrio, CEU ( Casa dos Empreendedores Urbanos) e Maravilhas Gastronômicas do Rio.
Vai reunir mais de 15 produtores, entre eles, cervejaria Fraga, Duas Cabeças, Hocus Pocus, Três Cariocas, Three Monkeys, Rockbird, ZUHause, WKattz e diversas outras que compõem a excelente lista. Cada uma delas vai se hospedar em um dos charmosos bares, restaurantes, hotéis, ateliês e garagens da região, promovendo degustações de seus rótulos a partir de R$ 6,00 a dose de 100 ml.
Entre os restaurantes participantes estão Aprazível, Espírito Santa, Café do Alto, Adega do Pimenta, Café das Ruínas, Sobrenatural, entre outros. Também integram o evento as pousadas Alma de Santa, San Martre, Villa Leonor e Villa Teresa. E o melhor: cada estabelecimento vai preparar um menu de petiscos especial para harmonizar com os sabores da marca de cervejas que estiver hospedando.
Ficou com vontade? Então sente o gostinho: o Espírito Santa, por exemplo, vai receber a Rockbird do Mestre Cervejeiro Afonso Dolabella e, para acompanhar a degustação dos rótulos, a chef Natacha Fink vai preparar deliciosas porções de Bolinhos Crocantes de Tapioca, em três versões: parmesão com jambu, tambaqui com queijo de cabra de Nova Friburgo e chutney de fruta brasileira (R$ 25,00 – 6 unidades). A casa também terá Pasteizinhos de truta, servidos com molho cremoso de abacaxi da Quitanda Natural (R$ 18,00 – 4 unidades) e Patinhas de Caranguejo com salada morna de rúcula e tomatinhos orgânicos (R$ 35,00).
Já no Aprazível, que estará com a cerveja artesanal própria da casa, será preparado o Acarajé do Cerrado para harmonizar com a bebida. Um delicioso pastel de angu, recheado com carne moída apimentada. Acompanham jiló agridoce e vinagrete de tomatinho verde. (R$ 31,00)
No Sobrenatural, quem marca presença é a cervejaria Fraga. O restaurante promete diversas opções maravilhosas como Polvo Baby com molho de tomatinho cereja orgânico, acompanhado de torrada de ervas finas (R$ 65,00), camarões empanados na cerveja (R$ 65,00), ceviche de Congro Rosa (R$ 40,00) e pastéis mistos de siri, queijo e camarão (R$ 5,00 a unidade).
Seguindo o roteiro, o Café do Alto traz para os visitantes a cervejaria Duas Cabeças. Para acompanhar, excelentes petiscos como Mini Escondidinho de camarão com creme de macaxeira da Quitanda Natural (R$ 12,00), Bruschetta Maravilha Vegana, de cará com tomate semidesidratado do Vale do Formoso (R$ 8,00 – duas unidades) e o Charuto Carioca, suculento sanduíche de linguiça fresca do Alemão da Serra, salada de maxixe, iogurte e hortelã no pão folha (R$ 12,00). Adoçando o paladar, estrela a torta de castanha do Pará (R$ 10,00).
No Adega do Pimenta, quem se hospeda é a W Kattz. A IPA da marca será harmonizada com um saborosíssimo mix de mini linguiças (R$ 27,50). O bier sommelier da casa, Fábio Rodrigo, ficará todo o tempo presente, atendendo os clientes e orientando sobre o produto e a harmonização.
O Bar do Bonde também não vai ficar de fora. Recebe a cervejaria Docente com o rótulo Qui-APA e vai preparar um escondidinho de frango ao curry e batata doce para ninguém botar defeito. O combo do escondidinho (porção individual) mais uma caneca (345ml) da APA, sairá por R$ 24,00. Cristina Almeida, sócia e Bier Sommelier da casa, preparou uma série de atividades para o final se semana, inclusive, uma harmonização de cervejas com pães e azeites, em parceria com Alberto Saab.
Os ingredientes utilizados na preparação dos petiscos de todas as casas participantes serão orgânicos, selecionados de pequenos produtores familiares de todo o estado do Rio, que integram o projeto Maravilhas Gastronômicas, o qual reconhece e valoriza a importância de aproximar a agricultura local de qualidade da gastronomia dos centros urbanos.
No portal Visite Santa Teresa (http://www.visitesantateresa.rio/ ) é possível acessar a lista completa de estabelecimentos e as respectivas cervejarias que vão receber.
Painel e Workshop
Além de proporcionar aos visitantes um passeio gostoso por Santa Teresa, aliado aos prazeres de saborear o melhor da produção cervejeira artesanal de todo o estado, o Cervejeresa também vai contar com a presença de mestres no assunto, comandando workshops e painéis para os interessados em aprofundar os conhecimentos na área. No dia 9/12, às 18h, no CEU (Casa dos Empreendedores Urbanos), haverá o painel “A Mulher no Mercado Cervejeiro”, com a presença de Cristina Almeida, cervejeira e beer sommelier do Bar do Bonde, Luciane Tavares, sócia da empresa BR Craft Insumos Cervejeiros e atual presidente da ACervA Brasil, Mariana Boynard, CEO da Cervejaria Esplêndida e Simone Fraga, sommelier de cervejas da Cervejaria Fraga.
Já no dia 10/12, às 12h, na Alma de Santa Guest House, acontecerá o workshop “Tiragem de chope”, comandado pelo consultor do Sebrae, Fabiano Velho.
O valor do ingresso de cada encontro é R$ 10,00 ou dois quilos de alimentos não perecíveis, que serão doados ao Balé de Santa Teresa.
SERVIÇO:
1ª EDIÇÃO CERVEJERESA
Dias: 08 a 11 de dezembro
Hora: De 12h a meia-noite
