Diretamente de Belo Horizonte para o Rio, o chef Fred Trindade, do restaurante Trindade, chega para o Paella Fest do dia 13 de janeiro, o primeiro do ano. O evento, que já faz parte do calendário gastronômico do Rio, acontece mensalmente no iVenga! Bar de Tapas, em Ipanema. Responsável pelo avanço da gastronomia de Minas Gerais para além da comida caseira, o chef irá preparar uma paella de polvo, camarão, peixe, vôngole e barriga de porco (R$ 49).
Fred teve passagens no D.O.M, de Alex Atala, em São Paulo, pelo carioca Olympe e pela Maison Troisgros, na França, do lendário Chef Pierre Troisgros e atualmente comandado por Michel Troisgros. Em 2013, representou a cozinha mineira no Madrid Fusión, importante congresso de gastronomia na capital espanhola.
¡Venga! Bar de Tapas – Ipanema – Rua Garcia D’Ávila 147 loja B. Ipanema. Tel.: 21 2247-0234. Horário de funcionamento: De seg. a qua., das 12h a 0h. De qui. a sáb, das 12h à 01h. Sáb. Dom., das 12h à 0h.
