Em mais uma etapa da Operação Carnaval que realiza desde 8 de janeiro, a Subsecretaria de Vigilância Sanitária e Controle de Zoonoses do Rio iniciou nesta segunda-feira, 17, a inspeção nas fábricas e distribuidoras de gelo. Batizada de Operação Abaixo de Zero, a ação foi organizada por conta do aumento expressivo no consumo do produto nas ruas, em especial, por foliões, associado a questões relativas à água de abastecimento no município. Ao longo da semana as equipes vão percorrer a cidade conferindo as condições higiênico-sanitárias em que o gelo é fabricado, incluindo a água utilizada, o processo de armazenamento dos sacos e galões e até como se dá o transporte. Os técnicos reforçam também as orientações, convocando oficialmente funcionários e empresários para a capacitação em boas práticas de higiene da respectiva área oferecida pela Superintendência de Educação da Vigilância Sanitária.
Com apoio da Secretaria Especial de Ordem Pública (Seop), da Guarda Municipal e da Polícia Militar, a fiscalização começou com uma equipe atuando em um estabelecimento na Ilha do Governador, que tem licenciamento sanitário para fábrica, mas funciona como depósito. No local os fiscais encontraram sacos de gelo jogados ao chão, entre outras irregularidades que caracterizam total falta de higiene e vão resultar em infrações e na interdição total do comércio. Ao mesmo tempo, seis técnicos deflagraram a operação no Centro.
Nas primeiras duas horas, eles inspecionaram oito depósitos de gelo e bebidas, aplicaram seis infrações (três por falta de higiene e três por ausência de licença sanitária), emitiram três intimações com adequações a serem providenciadas e interditaram a câmara frigorífica no estabelecimento da Rua Riachuelo, 148, lojas 4 e 6.
Estamos com a operação nas ruas há mais de um mês, e agora, com a proximidade do carnaval, incluímos em nossas ações as inspeções voltadas para a água, até por conta das questões no abastecimento que o município vem enfrentando. Água mineral, gelo e a água de abastecimento em geral são alimentos e precisam ser tratados como tal. E com a operação Abaixo de Zero queremos assegurar esta questão à saúde pública – explica o médico-veterinário Flávio Graça, superintendente de Educação da Vigilância.
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Operação Carnaval – Além das ações com foco na produção e distribuição do gelo dentro da operação Abaixo de Zero, a Vigilância Sanitária prossegue com a Operação Carnaval que, desde 8 de janeiro, já vistoriou mais de 1.200 estabelecimentos. De olho na prevenção de riscos à saúde da população que está em todos os ambientes, as equipes vistoriam bares, restaurantes, salões de beleza, estúdios de tatuagem, clínicas médicas, de veterinárias e de estética, entre outros comércios, distribuindo folhetos com orientações diversas, como os cuidados com a limpeza e manutenção de reservatórios de água.
