Macchia Primitivo di Manduria 2015 (Degustado no Ráscal do Shopping Leblon)
Macchia Primitivo di Manduria 2015 (Degustado no Ráscal do Shopping Leblon)

Os vinhos Primitivo di Manduria possuem características bem marcantes, como o fato de serem encorpado e intenso em aromas e sabores, que faz jus à personalidade da uva Primitivo. Elaborado na região da Puglia, numa área nobre para o cultivo da Primitivo – em Manduria. Exibe comumente camadas de frutas negras em compota, além de toques de couro e baunilha. Na boca é sedutor, marcado por uma textura de taninos doces. Tem bom equilíbrio e persistência, além de um final suculento.

A Cantine Lizzano tem longa tradição na produção de tintos e brancos, dedicando-se ao vinho e à produção de azeite desde 1959. Está localizada na Comuna de Lizzano, em Taranto, sul da Itália, próximo ao mar Jônico. Esta é uma cidade de origem greco-romana com pouco mais de 10.000 habitantes. Mas seu maior cartão de visita é mesmo o vinho. Tem clima ameno, com temperaturas moderadas mesmo no inverno, o que origina vinhos com uma elegância singular. A cidade de Lizzano é famosa em toda a Itália pela produção de vinhos… 

Após a colheita, as uvas são submetidas à maceração durante sete a dez dias e, em seguida, o mosto realiza a fermentação alcoólica. No final, o vinho estagia durante cinco a seis meses em grandes cubas de carvalho francês.

É um vinho de fenomenal riqueza em aromas e sabores, que lhe transportam para os campos de plantio de framboesas e cerejas, contendo ainda um toque de carvalho com especiarias e tênue chocolate. Palato inverossímil, corpo consistente com acidez média e suave álcool. Sua textura sedosa, taninos sublime, persistência longa e com refinado retro-olfato. Sofisticado vinho!

Altamente recomendável. É perfeito para equilibrar sabores complexos.

Harmonização ideal com carnes grelhadas e assadas, pratos condimentados e queijo gorgonzola. Também fica ótimo com pernil e lombo de porco. Ou seja, pratos com maior presença de gordura animal para acompanhar sua acidez e taninos.

Nota: 9,1
Onde comprar: https://www.oemporio.com.br/
Valor: consultar site e safra

Nota
Nota
9.1
Vinicius Giglio
Vinicius Giglio é 3G: Gourmet, Gourmand e Gordinho (mas só de espírito). Engenheiro e mestre em Administração, apaixonado por inovação, mentor de startups, enófilo e ótimo namorado. Escreve sobre gastronomia e vinho no Diário do Rio.

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