Yayá: Onde a comida de raiz encontra o coração do Rio de Janeiro

No Leme, o restaurante da chef Andressa Cabral resgata sabores ancestrais e cria uma experiência gastronômica repleta de história e cultura

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No coração do Leme, a poucos metros da praia, está o Yayá Comidaria Pop Brasileira, um restaurante que vai além de um simples ponto gastronômico. Fundada pela chef Andressa Cabral em 2021, a casa é um tributo à comida brasileira genuína, com ênfase em sabores ricos e histórias de resistência, raízes e afeto. O Yayá nasceu da inspiração nos tabuleiros de acarajé, onde mulheres negras, em tempos de escravidão, utilizavam suas habilidades culinárias como forma de lutar pela liberdade e perpetuar suas tradições.

O menu, marcado pela diversidade de sabores, traz opções para todos os gostos e horários. Nos petiscos, o bolinho de jiló com linguiça (R$12) e os pastéis de polvo com vatapá (R$14) se destacam, trazendo uma explosão de sabores autênticos e caseiros. Outro destaque é a Patota de Cosme (R$36), uma verdadeira viagem pelas comidas ancestrais, com vatapá, caruru, omolokum, acaçá e mini acarajé, inspirada nas celebrações das festas de Ibeji e nos erês.

Ensaio OCRE Yaya Comidaria Pop Brasileira 16 Yayá: Onde a comida de raiz encontra o coração do Rio de Janeiro

Já nos pratos principais, a comida de afeto se reflete no Nhoque do Sertão (R$56), uma mistura de farofa bolão frita na manteiga de garrafa com creme de queijos, e no Peixe à Inajá (R$65), que leva molho de moqueca, camarões salteados e arroz Inajá – uma homenagem à Dona Carmem Virginia, amiga de longa data da chef. Para quem busca algo mais robusto, o Bobó de Camarão (R$189), acompanhado por arroz e farofa, é uma excelente escolha. E não faltam as tradicionais feijoadas às sextas-feiras (R$59), servidas com arroz, couve, farofa e torresmo.

Na sobremesa, o destaque fica para o Acaçá de leite com calda de melado (R$19), uma iguaria de angu de milho branco com leite de coco, e as Punhetinhas com Leite Condensado (R$27), pequenas delícias de massa doce de tapioca e coco frita. Os sacolés (R$12), com sabores variados, completam a experiência doce.

Para acompanhar, o restaurante oferece uma carta de drinques criativos, como o Santa Bárbara (R$34), feito com gim, geleia de morango, limão e espuma de gengibre, e o Caju Amigo (R$36), uma mistura de vodca, caju em calda, suco de caju e limão. O Jorge Amado (R$33), com maracujá, limão e aguardente Gabriela (cravo e canela), é outra opção que tem tudo para agradar aos paladares mais exigentes.

A identidade visual do Yayá também não deixa a desejar, com uma decoração cheia de imagens e adornos ancestrais que fazem jus ao respeito pelas tradições. A chef Andressa também se destaca por trazer para o Leme festas populares da zona norte e central do Rio, como a roda de samba para São Jorge e a festa de Cosme e Damião, criando um ambiente vibrante e festivo, onde a comida, a música e os drinques se combinam para criar uma experiência única.

Serviço:
Endereço: R. Gustavo Sampaio, 361 – Leme, Rio de Janeiro
Funcionamento: Segunda a sábado, de 12h às 23h; domingo, de 12h às 20h
Instagram: @yayacomidaria

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Renata Granchi
Renata Granchi é jornalista e publicitária com mestrado em psicologia. Passou pela TV Manchete, TV Globo, Record TV, TV Escola e Jornal do Brasil. Escreveu dois livros didáticos e atualmente é diretora do Diário do Rio. Em paralelo, presta consultoria em comunicação e marketing para empresas do trade.

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