Ao luar
O Sítio Gastronômico, em Secretário, no município de Petrópolis, apresenta o Jantar da Lua Cheia, neste sábado, 1º de julho, a partir das 19h30, com menu especial em várias etapas assinado pela chef Anna Dolezal. O restaurante é famoso pela alta gastronomia, pelo atendimento de excelência e por estar no meio da natureza. A casa trabalha com reserva.
Evento
Neste fim de semana, dias 1 e 2 de julho, acontece o 1º Festival de Queijos e Vinhos na Casa da Glória. Estarão presentes renomados produtores de queijo, incluindo Pardinho Artesanal, Sítio Solidão, Artelatte Queijos Artesanais, Raça da Cidade, Capela Velha, Pomerode Alimentos e Queijus Delone Vegano. Importantes importadoras de vinho, como Interfood, Chandon, Zahil, Wine and Makers, Casa Scalecci, World Wine, Adega Alentejana, Casa Flora, Asa Gourmet e Adega Privada, também marcarão presença.
De Lima para o Rio
O chef Marco Espinoza vai receber, no dia 02 de julho, no Lima Cozinha Peruana, em Botafogo, o também chef peruano José del Castillo, do Isolina Taberna Peruana, de Lima (PER), que ocupa a posição de número 62 no Latin America’s 50 Best Restaurants. Os dois vão preparar pratos especiais, que serão oferecidos em dois horários: das 11h30 às 14h30 e das 15h às 18h. As reservas já estão abertas.
Recuperação
O setor de bares e restaurantes do Rio de Janeiro apresentou bom desempenho no quarto mês do ano. Dados obtidos na pesquisa mensal realizada pela parceria entre SindRio e IFEC mostram que o setor teve aumento de 10,5% no faturamento em abril de 2023 com relação ao mês anterior. Os números mostram que a cidade tem se recuperado economicamente com a movimentação de turismo e com os próprios moradores locais voltando a sair para comer fora de casa.
Jantar delas
O Signatures, restaurante-escola do Le Cordon Bleu, conseguiu reunir duas ex- participantes consagradas e um dos maiores realities de gastronomia do mundo: as chefs Heaven Delhaye e Lays Fernandes. Heaven está à frente dos restaurantes D´Heaven, Heaven Cucina e Nonna Per Heaven. Já Lays foi a campeã da edição de 2022. Juntas, elas se unem aos head chefs, Yann Kamps, Philippe Brye e ao chef do Signatures, Jonas Ferreira para assinar o menu no dia 5 de julho. As reservas para o jantar já podem ser feitas.
Nova casa
O Tutto Nhoque abre hoje a sua 5ª loja da marca. Desta vez, o local escolhido foi o Shopping Nova América, na Zona Norte. O restaurante tem 200m² de área e capacidade para 120 lugares.
Memória
A Editora Senac Rio lança no próximo dia 4 de julho o livro “Gastronomia do Rio de Janeiro: um pouco de história, trajetórias e saberes”, do jornalista Cezar Marques. Em 11 capítulos, o autor fala das influências históricas que contribuíram para a formação de uma gastronomia tipicamente brasileira, passa pelo empreendedorismo português e pela chegada de chefs internacionais, revela características culinárias de botecos e favelas do Rio, e finaliza com receitas icônicas que se tornaram parte da história do Rio de Janeiro. O lançamento será às 19h, no Restaurante Família Paludo, em São Francisco, Niterói.
É hoje
O chef Frédéric Monnier vai estrear uma série de encontros à beira do fogão, num projeto novo do grupo Hortifruti, no Rio. A aula-show do mercado vai se chamar “Encontro Leve & Natural”, cuja estreia terá o francês expondo seu savoir-faire para dezenas de pessoas na unidade do Recreio, onde um deque será transformado em cozinha. O encontro inaugural será nesta quinta-feira (29), das 19h30 às 20h30. Monnier vai preparar ao vivo (além de ensinar o passo a passo) o seu filé mignon ao bacon e batata sauté ao molho choron.
