O Festival Sabores de Cabo Frio, que completa uma década de sucesso, começa nesta sexta-feira, 6 de setembro, com uma edição especial inspirada no tema “O Sal da Terra”. O evento, que se estende até 6 de outubro, reúne mais de 60 estabelecimentos da cidade, que criaram pratos exclusivos para homenagear um dos ingredientes mais importantes da gastronomia e uma das grandes riquezas naturais da região.
Entre as criações desta edição, destaca-se o “Bolo Festivo” da Brigaderia da Vovó, participante do festival desde a primeira edição. O doce combina massa de baunilha, chocolate trufado, chantilly artesanal de doce de leite, brigadeiro de caramelo com nuts crocantes e um toque especial de flor de sal, simbolizando o tema do evento.
Além das delícias gastronômicas, o festival traz novidades para comemorar seus 10 anos. Uma das principais atrações será a rodada de conversas “Ouro Branco, o Nosso Sal de Cada Dia”, que acontecerá no dia 17 de setembro, às 18h30, no Charitas. O evento, aberto ao público, reunirá escritores, historiadores e personalidades ligadas à cultura do sal, discutindo a importância do sal na história e na economia da região. As inscrições podem ser feitas pelo site do festival.
Outra novidade é o novo endereço do tradicional Espaço Gourmet, que será montado no Largo de São Benedito, no histórico Bairro da Passagem. Entre os dias 25 e 29 de setembro, das 17h às 21h, o espaço abrigará atividades como exposições de fotos e o projeto “Chef por um Dia”, onde chefs profissionais e entusiastas poderão compartilhar suas criações. As inscrições para participar também estão abertas no site do festival.
Preços acessíveis e pratos exclusivos
Seguindo o formato das edições anteriores, o Festival Sabores de Cabo Frio oferece pratos exclusivos a preços fixos, com porções petit (até 200 gramas). As entradas e petiscos custam R$ 34, os pratos principais e sanduíches saem por R$ 39, e as sobremesas, por R$ 24. Os pratos estarão disponíveis nos estabelecimentos participantes durante todo o período do festival, conforme os horários de funcionamento das casas.
Uma revista virtual com detalhes dos pratos, endereços e horários de funcionamento estará disponível para download através de um QR Code no site e nos restaurantes participantes.
Homenagem à história do sal em Cabo Frio
O tema desta edição, “O Sal da Terra”, remonta à história da produção de sal na Costa do Sol, que começou no período colonial e teve grande importância econômica para a região. Cabo Frio foi o local da primeira grande salina do Brasil, fundada em 1828. Hoje, a Sal Cisne, uma das maiores refinarias de sal do país, continua a tradição e emprega cerca de 500 funcionários na região, produzindo 20 mil toneladas de sal por mês.
A edição comemorativa do festival também destaca a salicórnia, uma erva que cresce nas salinas e tem sido utilizada por chefs renomados em suas criações. Este “sal verde” aparece em diversos pratos do festival, como o “Raiz do Oceano” do restaurante José, o “Filé Salineiro” do Mar. Restaurante, e o “Saliburguer” do Sem Frescura Burger.
Fomento ao turismo e à gastronomia local
Desde sua criação, o Festival Sabores de Cabo Frio tem como objetivo promover a cidade durante a chamada “Melhor Temporada”, que vai de março a novembro, fora do verão. O evento se consolidou como um dos principais produtos turísticos do interior do estado, atraindo tanto moradores quanto turistas interessados em explorar a rica oferta gastronômica local.
“O Sabores já se tornou tradição e faz parte do calendário de eventos da cidade e da Costa do Sol“, afirma Maria Inês Oliveros, presidente do Cabo Frio Convention Bureau, uma das entidades organizadoras do festival.
O Festival Sabores de Cabo Frio é realizado pelo Cabo Frio Convention & Visitors Bureau e Tropic Produções, com patrocínio do Sebrae, Prolagos, Sal Cisne, Gotrix Mobilidade Urbana e Ford Automotive, além do apoio de diversas entidades locais.
Serviço:
10° Festival Gastronômico Sabores de Cabo Frio
Data: 6 de setembro a 6 de outubro de 2024
Website: www.saboresdecabofrio.com.br
Instagram: @saboresdecabofrio
Facebook: /saboresdecabofrio
Preços fixos:
- Entradas e Petiscos: R$ 34
- Pratos principais e Sanduíches: R$ 39
- Sobremesas: R$ 24
Aqui estão mais destaques da programação do 10° Festival Gastronômico Sabores de Cabo Frio 2024:
- Arcos do Canal: Do Tempo ao Templo
- Filé curado na cachaça e rapadura, servido com molho de cachaça, vinho e mel, acompanhado de risoto de palmito e hortelã.
- Bamba: Bendito Suíno
- Sanduíche de pernil com parmesão gratinado, torresmo e geleia de abacaxi com pimenta.
- Blu Sports Fun Food: Canção do Sal
- Rosbife de bife costela Angus com espuma de parmesão, geleia de maracujá com especiarias, tempura de camarão e lâminas de pão de fermentação natural, finalizado com flor de sal defumada.
- Brasileiríssimo: Gnocchi Terra Mar
- Gnocchi artesanal servido com camarões ao molho de Chandon com mostarda Dijon.
- Duck Rock Pub: Tropicália
- Risoto de açafrão com camarões salteados no azeite e abacaxi grelhado.
- Finestra: Gemas de Abóbora
- Raviolis de abóbora, carne seca e burrata, no creme de açafrão.
- Garota Beer: Garota Flor de Sal
- Filé de truta grelhada ao molho de vinho branco, acompanhado de purê e chips de banana-da-terra.
- Mará Cozinha Memorável: Encanto em Mil Camadas
- Lasanha mil folhas com costela suína e goiabada, coberta com creme de queijo e finalizada com flor de sal defumado.
- Nevada Doçaria: Bella Aurora
- Torta de pistache com geleia de framboesa e brigadeiro branco.
- Paradiso Del Sol: Salmão Sal e Sol
- Medalhão de salmão com crosta de ervas frescas e sal grosso, acompanhado de camarões grelhados, mousseline de batata com especiarias, legumes confitados, molho de camarão e azeite de coentro.
- Pastel do Chopp: Camarão Tropical
- Camarão empanado em massa crocante, servido com chutney fresco de manga e flor de sal.
- Pelicano Restaurante: Oásis da Terra
- Purê de banana-da-terra com peixe do dia grelhado, acompanhado de chips de batata doce roxa, molho de amêndoas e flor de sal.
- Quasar: Caramel Salé
- Brownie gourmet com caramelo salgado, ganache de chocolate meio amargo e um toque de flor de sal.
- The Waffle Studio: Perí e Ceci
- Waffle de chocolate saborizado com laranja, servido com sorvete de caramelo salgado, crocante de noz pecan com especiarias e calda de caramelo salgado.
