Decidimos visitar quatro restaurantes para entender e explicar a diferença entre os churrascos. Fomos em dois restaurantes uruguaios e em duas tradicionais churrascarias brasileiras.
Na minha visão, a diferença começa no método de assar: os uruguaios usam grelhas e os brasileiros, os espetos e grelhas. O sal que usamos nas nossas carnes é o sal grosso, e os uruguaios usam o sal entrefino.
Nossas carnes principais são picanha, maminha, fraldinha, e a dos uruguaios são o bife de ancho, o de chorizo, o assado de tiras e a maminha (colita de cuadril). No molho, outra diferença: nós usamos o vinagrete, e eles, o chimichurri.
Os restaurantes uruguaios que visitamos foram La Parrilla del Mercado na Cadeg e o Espaço Don em Vargem Pequena. Os Brasileiros foram a tradicional churrascaria Majórica no Flamengo e o Royal Grill no Casa Shopping, na Barra da Tijuca.
Churrascaria Majórica
Pedimos de entrada uma salada mista (28,50) que estava bem servida, dá fácil para dois. Seguimos com o brochette misto (65,00) com filé, lombinho e linguiça. Para acompanhar, dividimos os acompanhamentos de batata pastel (28,50) , que estava imperdível, e o famoso arroz maluco (27,50). Para terminar a festa, atacamos um profiteroles (28,00) que estava dos deuses.
Rua Senador Vergueiro 11 tel: 2205-6820
Royal Grill
Vamos começar a falar do couvert (39,00) que é para dois, com o melhor pão de alho dos últimos tempos. Nele, vem uma cesta de salada, que o garçom nos sugeriu cortar e temperar, acompanhada de uma linguiça toscana e uma cesta de pães.
Depois, pedimos o prato que mais sai na casa: a picanha fatiada (80,80 para 1 pessoa e 146,80 para duas). O detalhe é que o garçom corta e prepara na sua frente, o que lhe dá a opção de fazer a sua maneira e gosto. Para acompanhar palmito pupunha assado (38,80) e arroz maluco (35,00) que, reza a lenda, foi inventado aqui
Para a sobremesa, fomos de morangos flambados (50,00) para dois, um verdadeiro show, pois é preparado na sua frente.
Av Ayrton Senna 2150, Casa Shopping tel: 3325-6166
La Parrilla del Mercado
Localizado na Cadeg, este restaurante é muito simpático. A grelha uruguaia fica numa loja e o restaurante na loja em frente. Vale a visita para ver a grelha uruguaia funcionando a todo o vapor, inclusive algumas pessoas estavam em pé só nos aperitivos e bebendo vinho. Decidimos sentar à mesa e seguimos a sugestão do garçom: mix de linguiça (38,00) acompanhado de cesta de pães.
De prato principal, fomos de bife de chorizo (73,00), acompanhado por batata rústica ( cortada em tiras grossas e frita , com tempero todo especial) bem diferente e gostosa, e uma tradicional farofa de ovos.
A sobremesa tinha que ser e foi panqueca de Doce de leite(24,00).
Rua Capitão Felix 110, rua 14, loja 09 tel: 2589-0519
Espaço Don
Um salão amplo que te remete a uma elegante estância uruguaia, a comida não fica atrás. Vale a distancia. Para quem gosta de carne, recomendo a degustação de carnes (89,00) com mais de 12 cortes, entre eles, o bife de ancho, o bife de chorizo, o assado de tiras, a paleta de cordeiro, entre outros. Foi um festival de carnes boas e acompanhamentos que perdi a conta, certamente mais de dez. Enquanto esperava, pedi de entrada as empanadas criolla (18,00 seis unidades).
No final, apenas por ser louco por doce de leite, pedi novamente de sobremesa as panquecas de doce de leite com sorvete(24,00).
Estrada dos Bandeirantes, 23641, Vargem Grande
Tel: 3437-3536 ou 3437-3534
