Quase 2 mil empregos diretos, quase 200 lojas abertas. O Outbêco não tem nada de “quase Outback”, como algumas pessoas costumam dizer. O sucesso de vendas, que faz referência à famosa marca norte-americana, está em praticamente toda a cidade do Rio, em outros munícipios do Brasil e, em agosto ou setembro deste ano, vai ter uma franquia inaugurada em Lisboa, Portugal. Uma realidade mais do que consolidada. Prato completo.
Daniel Felix (@outbecodanifelix), de 46 anos de idade, criador do Outbêco, conversou com a reportagem do DIÁRIO DO RIO na sede da Praça da Harmonia, centro da cidade, inaugurada há pouco mais de um mês. Ele conta que a ideia veio após ter sido franqueado da Wizard. Daniel chegou a abrir quatro franquias do famoso curso de inglês, mas com mudanças na gestão da marca, acabou quebrando e falindo.
“Eu estava numa convenção de franqueados da Wizard e Outback, isso em 2009. A festa foi em um resort de luxo. Então, um engomadinho que estava lá, sabendo que sou de origem de favela, veio fazer piada: ‘Dani, já imaginou o seu pessoal da favela em um lugar como esse?’. Todo mundo estava meio alto, muita bebida, eu já fui para cima do cara, não gostei da gracinha que ele fez. Ele quis debochar da minha origem, de outras pessoas. Mas enquanto ia para cima dele, pensei que sim, que as pessoas de comunidades devem ter acesso a luxos do tipo, também. Daí veio uma ideia inicial de fazer restaurantes legais nas favelas do Rio”.
Em 2017, Daniel Felix estava totalmente quebrado após seu tempo na Wizard. De todo o dinheiro que ganhou, restou apenas uma Kombi.
Três anos depois, com o projeto já montado, Daniel Felix estava em uma reunião com as pessoas que iniciaram o Outbêco pensando no nome para a marca. Foi então que a frase da música do Gonzaguinha fez todo o sentido: “Eu fico com a pureza das respostas das crianças”. O filho de Daniel quem deu a ideia final: “Não é favela e tem comida igual o Outback? Coloca Outbêco”, disse o garoto que tinha 14 anos à época e ganhou um refrigerante como prêmio pela sacada.
De 2020 para cá, o Outbêco não parou de crescer. E crescer muito. Muito mesmo. A primeira franquia foi na Pedreira, Pavuna. Cria do Amarelinho, em Acari, Daniel viu seu projeto se espalhar por todo o Rio de Janeiro. “A ideia é ter uma franquia por bairro da cidade. Em alguns bairros tem mais de uma, porque são maiores. A maioria é nas favelas”, frisa.
Os pratos servidos no Outbêco são rigorosamente iguais aos do Outback. A diferença está apenas no preço – bem mais baixo. Daniel tem cozinhas industriais que entregam a comida pronta para os franqueados. Para ser um franqueado não é caro: “É muito bom, nesse mundo louco onde todo mundo quer ganhar dinheiro sem pensar nos outros, poder dar oportunidades. Então, negociamos franquias por cinco, sete salários mínimos. Porque fica tranquilo da pessoa pagar. Em alguns casos, um pouco mais. A pessoa tem que ter o espaço para a loja, que pode ser pequena, média ou grande, e manter a identidade visual. Depois é só vender, trabalhar. E trabalha muito”. Mas dá resultado. Daniel conta que os primeiros franqueados, em menos de dois anos de trabalho, estão bem de grana. “Já tem gente rica”, afirma o criador da marca.
As lojas que mais vendem não podem ser divulgadas. Contudo, é possível informar que a número 1 está na Zona Oeste da cidade. “Fica lotada, dentro e fora, todo dia”, conta Daniel, que pontua: “Tem franqueado que fatura R$ 25 mil livre, de lucro, por semana”. Nas favelas, as franquias do Outbêco funcionam como verdadeiras baladas, abrindo no início da noite e fechando no outro dia de manhã.
Muito se fala sobre a questão jurídica envolvendo o nome das marcas Outbêco e Outback. Daniel explica que o jurídico da gigante estadunidense fez apenas três exigências para ele: não usar literalmente a mesma logo, mudar os nomes dos pratos e não abrir uma franquia em algum shopping do Rio de Janeiro. “Fácil de cumprir”, diz ele, que elogiou o dono do Outback com quem garantiu ter ótima relação.
Fora do Rio está tudo bem também. Já tem Outbêco na periferia de São Paulo, de Brasília. Todavia, não é só nas áreas mais pobres financeiramente falando que a marca se instala. Em agosto ou setembro deste ano, Lisboa, Portugal, vai ter uma sede da empresa carioca. Além disso, existem lojas em outros munícipios do estado do Rio e outras regiões do Brasil, como Nordeste, por exemplo.
“A pessoa fez contato perguntando quanto eu cobraria para que ela abrisse uma loja em Portugal. Eu disse que não sabia. Já tinha comentando com minha esposa que se ele oferecesse 10 mil Euros, eu liberava. Ele ofereceu 21 mil. Aí disse que aceitava o negócio”, sorriu Daniel.
Neste caso específico, o fraqueado terá liberdade para comprar os ingredientes e preparar os pratos – que terão que ter o padrão de qualidade do Outbêco carioca. No Brasil, a estrutura funciona com as cozinhas industriais enviando os alimentos prontos para as lojas.
Em meados de abril, no dia em que a equipe de reportagem do DIÁRIO DO RIO esteve na franquia da Praça da Harmonia, a primeira do Centro do Rio, choveu muito na cidade. Muito mesmo. Mesmo assim, o espaço estava com quase todas as mesas ocupadas. Só neste dia, Daniel havia fechado cinco novas unidades na Zona Norte. Costumam abrir, em média, duas por semana. A costela, principal prato do Outbêco, foi servida, acompanhada de batata frita. São quase sete toneladas de costelas vendidas todas as semanas nas lojas, que de quase não têm nada. O sucesso é por inteiro, um combo completo.
Queria saber o contato pra mim tentar abrir uma franquia da outbeco aqui no meu bairro
Quero uma franquia do outbeco. como faz?
Esse Daniel ajudou muita gente em plena pandemia.
Isso tem que ser levando em conta, não tem como agradar todo mundo, fato.
Que critica é pq não tem iniciativa de nada e muito menos AMOR em ajudar ao próximo.
Quase ninguém gosta aplaudir um cara de origem humilde.
E pelo que venho lendo sobre Outbêco já já vão querer aplaudir de pé e falar que sempre foi uma ideia do caramba.
Parabéns pela iniciativa e principalmente a generosidade de passar adiante sua idéia e conquista. De nada adianta seu sucesso se você não puder ajudar a seu próximo.
“faz referência”
Clonar agora virou isso. E ainda acham maneiro.
Parabéns ao futuro MEGA EMPRESÁRIO Daniel Félix pela ideia e desejo todo sucesso na rede de franquias Outbêco, pela perseverança e resiliência para se reerguer nessa luta diária!