O bairro de Copacabana, na Zona Sul do Rio de Janeiro, agora conta com uma nova trattoria: a Parla!. Com capacidade para 120 pessoas distribuídas por seus 230 metros quadrados, o restaurante ocupa o espaço do antigo Demi-Glace, na Rua Aires Saldanha.
O nome do estabelecimento é uma referência ao artista Michelangelo que, ao esculpir Moisés em mármore, ficou enebriado com a beleza da obra, dizendo à escultura: "Parla!".
A casa conta com uma decoração renascentista, que une o clássico ao contemporâneo, com imagens antigas e locais instagramáveis.
Paolo Salvadori é o chef responsável pelo diversificado e saboroso cardápio, que conta massas frescas produzidas no restaurante, além de risottos, peixes, carnes, aves, frutos do mar, e muitos pratos e entradas para compartilhar.
Entre os destaques gastronômicos da Parla! estão o tagliatelle à bolonhesa (R$ 52,00); espaguete Cacio e Pepe – espaguete artesanal servido com creme de queijo, pecorino e pimenta do reino (R$ 58,00) e ossobuco à milanesa, preparado em baixa temperatura, acompanhado de risoto de açafrão, uma receita típica de Milão (R$ 58 para 1 pessoa e R$ 98 para compartilhar).
Para a sobremesa, o consumidores podem contar com a saborosa panacota, clássica receita piemontesa, preparada com natas e frutas vermelhas (R$ 22,00) ou Tiramissu (R$ 25,00).
A adega do restaurante tem à disposição mais 1500 garrafas dos mais variados vinhos, inclusive raridades provenientes de várias regiões da Itália. Tudo sob a supervisão da consultora de vinhos Marília Dias – ex-Grand Cru e Vintage Wine Bar. Dos vinhos da casa, são destaque o Franciacorta Satèn e o Gravner, safra 2006.
A trattoria Parla! funciona de segunda à quinta, das 11h30 às 23h; e sexta-feira e sábado até 0h. A casa fica na Rua Aires Saldanha, nº 98, Copacabana
Mais informações pelo telefone 3439-9188.