O ÏT Ristorante acaba de chegar ao Shopping Leblon, na Zona Sul do Rio. A casa apresenta um cardápio que reúne a gastronomia de diversas regiões da Itália, fruto de pesquisas e experiências do chef Luciano Ramos, que também comanda a cozinha da Brasserie Mimolette. O ambiente, com decoração clean e clara em tons de bege, conta com salão para 70 lugares, bar e adega. Mas o maior atrativo do espaço é o janelão de vidro com a vista deslumbrante para o Cristo Redentor.
Versões de pratos clássicos são destaque no menu, começando pelas entradas, como o Arancini de Polvo (R$ 38), bolinho de risoto com polvo, molho sugo e Parmegiano Reggiano; Crudo di Manzo Tartufado (R$ 56), filé mignon cru picado na faca, temperado com torradas; Crudo di Tonno (R$ 48), atum fresco cru, vinagrete de limão siciliano, azeitona taggiasca e raspa de limão siciliano; Burrata con Pomodori (R$ 56), burrata, tomates confit, rúcula, prosciutto de Parma; e Polenta Taragna (R$ 52), polenta taragna, cogumelos porcini na redução de vinho tinto, queijo taleggio Serra das Antas e azeite de trufas.
Nos principais, o chef Luciano destacou uma parte do cardápio para as massas, como Gnocchi (R$ 74) de batata na fonduta de Parmeggiano Reggiano, cogumelos e azeite de trufas; Tortelli (R$ 86), massa recheada com ragu de cupim bovino assado e creme de mozzarela de búfala, cogumelos e molho do assado; Spaguetti Vegetariani (R$ 54), espaguete (sem glúten), abobrinha, azeitonas, berinjela, cenoura, alcaparras ao molho pesto especial; Raviolli (R$ 86), recheado com camarão e abóbora cabotiá, perfumado com gengibre ao molho prosecco; Spaghetti Alla Carbonara (R$ 76), espaguete, guanciale, gemas de ovos caipira, queijo Pecorino romano e pimenta do reino; e Lasangne Alla Bolognese (R$ 64), massa caseira, com ragu de carne bovina.
Outros destaques são o Polpetone (R$ 72), recheado com mozzarela de búfala e papardelle ao sugo; Polpo ÏT (R$ 108), polvo grelhado, purê de banana da terra, repolho roxo e tomates cerejas ao forno; Pancetta (R$ 78), barriga de porco assada, purê de baroa e molho de ervas; e Calamari Alla Griglia e Risotto Al Riso Nero (R$ 92), lula grelhada e risoto de arroz negro.
E para fechar, algumas das sobremesas são Tiramisù (R$ 35), pão de ló umedecido com calda de café, mousse de mascarpone e toffee de cacau; Meringata Alla Fragola (R$ 36), brigadeiro branco, com compota de morango, suspiros e gelato de baunilha; e Cannoli (R$ 35).
O restaurante fica ao lado da Brasserie Mimolette, no quarto piso do shopping, e é mais um empreendimento do Grupo Trëma, responsável também pelo Mäska, Ízär e Rudä, em Ipanema.
- Serviço – ÏT Ristorante
- Shopping Leblon – Av. Afrânio de Melo Franco, 290 – 4º Piso – Leblon
- Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 12h às 23h; domingo, das 12h às 22h
- Instagram: @itristorante
